Спецыялісты з двух універсітэтаў Аёвы і Вашынгтона вырашылі даследаваць, як смажанае ўплывае на жанчын старэйшыя за 50 гадоў. Яны прааналізавалі лад жыцця і стан здароўя 100 тысяч жанчын ва ўзросце ад 50 да 79 гадоў, назіранні працягваліся некалькі гадоў. За гэты час памерла 31 жанчына. Больш за 588 тысяч з іх памерлі ад праблем з сэрцам, яшчэ 9 тысяч ад раку. Высветлілася, што рызыка ранняй смерці быў звязаны з штодзённым ужываннем смажаных страў: бульбы, курыцы, рыбы. Нават адна порцыя ў дзень павялічвала верагоднасць заўчаснай смерці на 8-12 працэнтаў.
Малодшыя жанчыны ў выбарку не ўвайшлі. Але, безумоўна, смажаная ежа дзейнічае на іх падобным чынам. Нездарма сардэчна-сасудзістыя захворванні застаюцца адной з асноўных прычын ранняй смерці.
«Пры смажанні, асабліва на алеі, які выкарыстоўваецца не першы раз, у прадукце ўтвараюцца канцэрагенныя поліцыклічныя вуглевадароды. А працяглы ўжыванне такіх прадуктаў можа выклікаць злаякасныя пухліны », - дадае анколаг-эндакрынолаг Марыя Кошелева.
«Змяніць манеру прыгатавання ежы - адзін з самых простых спосабаў падоўжыць сабе жыццё», - заключаюць спецыялісты, з якімі нават спрачацца не хочацца.