Спіс сухафруктаў
Сухафрукты Артыкулы
Аб сухафруктах
Разгледзім сёння, што такое сухафрукты і якую карысць і шкоду яны могуць прынесці арганізму.
Карысць сухафруктаў
- Аб карысці сухафруктаў для арганізма сёння ведае кожны чалавек. Гэты тэрмін ўключае ў сябе такія садавіна і ягады, як:
- Разынкі (у паходжанні вінаград) павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві, нармалізуе працу сэрца і добра ўплывае на страваванне. Гэта таксама крыніца калія, кальцыя, а таксама выдатнае мочегонное сродак;
- Курага (у паходжанні абрыкос) умацоўвае зрок і паляпшае працу сэрца. Гэта крыніца фосфару, калія і кальцыя;
- Яблыкі карысныя пры захворваннях нырак і шчытападобнай залозы;
- Чарнасліў дзейнічае хутчэй як слабільнае і рэкамендуецца пры засмучэннях страўніка і кішачніка;
- Грушы папаўняюць недахоп вітамінаў у арганізме і выдатна спалучаюцца з іншымі сухафруктамі ў кампоце;
- Вішня багатая вітамінам С і нават у сушоным выглядзе захоўвае большасць сваіх карысных уласцівасцяў;
- Чарніца выдатна дапамагае пры захворваннях кішачніка і добра ўплывае на зрок, здымае стомленасць з вачэй;
- Бананы дапамагаюць змагацца з стомленасцю дзякуючы высокаму ўтрыманню эндарфінаў;
- Інжыр дапамагае падтрымліваць разумовую дзейнасць на высокім узроўні і ўзбагачае арганізм вітамінамі, якія дапамагаюць у барацьбе з інфекцыямі;
- Фінікі выдатна здымаюць стомленасць, зніжаюць ціск і дзейнічаюць як заспакаяльнае сродак;
- Ананасы спальваюць лішні вага і змагаюцца з захворваннямі кішачніка;
- Дыня выдатна спалучаецца ў вітамінных узварах з іншымі садавінай.
Гэты спіс не абмяжоўваецца гэтымі прадуктамі, бо ў многіх краінах і культурах існуе мноства розных відаў сухафруктаў. Прадукты сушаць да захавання вільготнасці 20%. Гэта ідэальнае значэнне дасягаецца сушкай на сонца, у печы або з выкарыстаннем прамысловага абсталявання. Карысць сухафруктаў заключаецца ў тым, што з іх не выходзяць вітаміны, іх кансервуюць. У працэсе сушкі іх колькасць павялічваецца (за выключэннем вітаміна С).
Шкоду для арганізма
- Рэцэпт аўсянай кашы з садавінай і арэхамі
- Акрамя карысці, сухафрукты могуць нанесці шкоду арганізму. У асноўным гэта датычыцца тавараў прамысловай вытворчасці. Вось на што варта звярнуць увагу:
- Перш чым трапіць у краму, сухафрукты апрацоўваюць на вытворчасці рознымі хімікатамі і воскам для паляпшэння ўспрымання вачэй. Таксама такому прадукту не страшныя казуркі і цвіль, аднак шкоду пры ўжыванні наносіцца непасрэдна арганізму чалавека;
- Дыябетыкам і людзям з залішняй вагой не варта злоўжываць сухафруктамі, так як яны вельмі каларыйныя;
- Ужыванне ў вялікіх колькасцях можа нанесці шкоду здароўю, выклікаць абязводжванне і справакаваць алергію;
- Сухафрукты негатыўна ўплываюць на паражніну рота і зубы; пасля ежы бактэрыі пачынаюць хутчэй размнажацца. Таксама на гэта ўплывае высокае ўтрыманне цукру ў прадукце;
- Пры язве страўніка вельмі не рэкамендуецца ёсць сухафрукты, бо яны могуць справакаваць дыярэю.
Правільнае вытворчасць сухафруктаў
Перш за ўсё, варта перабраць садавіна і ягады і пазбавіцца ад лішняй бруду, галінак, дробных насякомых, гнілых садавіны. Затым варта прамыць іх вялікай колькасцю вады і нарэзаць на невялікія роўныя кавалачкі, пасля чаго апрацаваць вырабы ад магчымай цвілі фізіялагічным растворам у суадносінах соль/вада – 20 г / 1 л.
Пасля ўсіх падрыхтовак будучыя сухафрукты раскладваюць на драўлянай паверхні на дастатковай адлегласці адзін ад аднаго. Не варта выбіраць у якасці паверхні метал. садавіна і ягады з часам могуць чарнець. Ягады лепш за ўсё сушыць у цёплым надвор'і ў цені (калі вы выбралі спосаб сушкі на сонца). На ноч і ў вільготны час сутак нарыхтоўкі неабходна прыбіраць у памяшканне. Істотным плюсам у гэтым працэсе з'яўляюцца сухія памяшканні. Для поўнай гатоўнасці сухафруктаў спатрэбіцца да 5 дзён.
Сушка сухафруктаў у духоўцы патрабуе ўважлівага стаўлення. Тонкія нарыхтоўкі трэба раскласці на рашотцы і сушыць пры тэмпературы ~ 70 градусаў каля 12 гадзін. Дзверцы духоўкі трэба трымаць адкрытай для рэгулярнага паступлення паветра.
Каб вызначыць гатоўнасць сухафруктаў, трэба злёгку націснуць на іх прадметам з шырокай паверхняй. Калі яны ўжо гатовыя, то сок вылучацца не павінен. Але яны таксама не павінны быць жорсткімі, гэта сведчыць аб залішне малой колькасці вільгаці і сухасці. Захоўваць атрыманыя прадукты можна ў шкляной тары або поліэтыленавых пакетах у даволі прахалодным і сухім месцы. Калі ў вас ёсць шафка, на якую не трапляе сонечнае святло, гэта выдатнае рашэнне.
Кампот з сухафруктаў, прыгатаваных самастойна, мае больш карысці і будзе нашмат смачней пакупных, так як яны не падвяргаліся механічнай апрацоўцы.