Спіс садавіны
Садавіна Артыкулы
Пра садавіну
Садавіна - адзін з найбагацейшых крыніц вітамінаў і карысных рэчываў. Іх часта выкарыстоўваюць у розных дыетах, так як яны не занадта каларыйныя, дапамагаюць прытупіць пачуццё голаду і валодаюць ўласцівасцямі прадуктаў - «жиросжигателей».
Садавіна - незаменны элемент правільнага харчавання. Для паўнавартаснага харчавання важна ўжываць раслінную ежу. Разбярэмся, чым карысныя садавіна і як пазбегнуць магчымага шкоды для арганізма.
Карысць садавіны
Садавіна - добрая замена цукру і шкодных прысмакаў. Акрамя фруктозы, якая надае садавіне салодкі густ, яны ўтрымліваюць абалоніну, якая дабратворна ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца.
Некаторыя садавіна дапамагаюць падтрымліваць добры настрой і палягчаюць выхад з дэпрэсіўных станаў дзякуючы асаблівым рэчывам у сваім складзе.
Канцэнтрацыя клятчаткі і вітамінаў у лупіне фрукта вышэй, чым у мякаці. Такім чынам, многія садавіна карысней ёсць з лупінай.
Шкоду садавіны
Садавіна варта ўжываць умерана. У адваротным выпадку можа развіцца гіпервітаміноз, алергія, парушэнне стрававання. Празмернае ўжыванне цытрусавых прыводзіць да разбурэння зубной эмалі і можа справакаваць гастрыт або язву з-за высокай канцэнтрацыі кіслот. Пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца свежыя садавіна варта замяніць тэрмічнаму апрацаванымі - гэта зніжае кіслотнасць у іх складзе і палягчае працэс засваення. Пры падрыхтоўцы узвараў, печаных садавіны, варэння цукар трэба дадаваць абмежавана.
Садавіна часта ўваходзяць у рацыён розных дыет, але некаторыя з садавіны надзвычай каларыйныя. Напрыклад, у бананах шмат бялку, а ў кіслым цытрыне канцэнтрацыя цукру вышэй, чым у клубніцы. Празмернае ўжыванне садавіны, асабліва кіслых, павялічвае сакрэцыю страўнікавага соку, што можа, наадварот, узмацніць пачуццё голаду. Працяглыя фруктовыя дыеты могуць нанесці шкоду арганізму, таму садавіна варта чаргаваць з іншымі прадуктамі, каб дыета была паўнавартаснай.
Адначасовае ўжыванне садавіны і іншых прадуктаў можа прывесці да закісання ў страўніку і кішачніку, выклікаючы ўздуцце і боль у жываце. Садавіна лепш за ўсё ёсць асобна ад іншых прыёмаў ежы і ў першай палове дня.
Таксама варта быць асцярожнымі пры ўжыванні фруктовых сокаў. З-за шкодных кансервантаў і дабавак у пакетаваных соках яго рэкамендуецца замяняць на свежевыжатый. Але яго выкарыстанне павінна быць абмежавана. У канцэнтраваным соку змяшчаецца нашмат больш вітамінаў і кіслот, чым можна было б спажыць у выглядзе суцэльных кавалачкаў садавіны, таму ёсць небяспека незаўважна перавысіць сутачную норму і справакаваць алергію або гастрыт.
Як правільна выбраць фрукт
Больш за ўсё карысныя сезонныя садавіна, выспелыя ў натуральных умовах на зямлі. У цяплічных плёне канцэнтрацыя пажыўных рэчываў ніжэй, а ўзровень розных таксінаў вышэй за кошт актыўнага выкарыстання угнаенняў. Таксама небяспечна купляць садавіна з аўтастрад або вырашчаныя ў неспрыяльных экалагічных умовах, так як садавіна ўбіраюць таксіны з глебы, вады і паветра.
Выбірайце саспелыя плады, няспелыя могуць справакаваць засмучэнне страўніка. Плён павінны быць роўнымі, без сапсаваных участкаў і прыкмет хвароб і гнілі.
Акрамя свежых садавіны карысныя замарожаныя і сухафрукты без цукру, высушаныя на сонца або ў спецыяльнай сушылцы. У такім выглядзе захоўваецца большая частка вітамінаў.