Спіс напояў
Напоі Артыкулы
Пра напоі
За тысячагадовую гісторыю людзі вынайшлі мноства напояў, некаторыя з якіх сталі часткай культурных традыцый. Мы даведаемся, якія напоі карысныя для арганізма, а якую шкоду яны могуць нанесці
Вада - гэта аснова жыцця, і кожнаму чалавеку неабходна штодня піць шмат вадкасці. Дзякуючы вадзе адбываюцца ўсе біяхімічныя працэсы ў арганізме, і чым мы больш актыўныя, тым больш вады патрабуецца.
Але мала хто гатовы піць чыстую ваду ў такой колькасці. Яго можна выкарыстоўваць у складзе карысных натуральных напояў, якія насыцяць арганізм вітамінамі і нават дапамогуць змагацца з рознымі захворваннямі. Вядома, ніякія напоі не заменяць чыстую ваду, таму піць яе трэба аднолькава на працягу дня.
Разгледзім натуральныя напоі, яны бываюць некалькіх відаў. Самыя простыя ў прыродзе - гэта сумесі соку, мякаці і вады, напрыклад, морсы. Яны простыя ў падрыхтоўцы і з'яўляюцца скарбніцай прыродных вітамінаў у высокай канцэнтрацыі.
Больш складаныя напоі часта рыхтуюць з бактэрыямі. Сотні гадоў таму людзі заўважылі, што частка пакінутай ежы не псавалася цалкам, а змянілася. Яны становяцца цікавымі на густ і пры рэгулярным ужыванні нават паляпшаюць самаадчуванне. Гэтыя напоі ўтрымліваюць карысныя бактэрыі, перапрацоўваюць цукар і іншыя злучэнні і змяняюць уласцівасці вадкасці. Так з'явіліся квас, кумыс.
Затым бактэрыі спецыяльна адбіралі і змяшчалі ў сыравіну. Такім чынам з аднаго толькі малака можна атрымаць напоі з самымі рознымі густамі і ўласцівасцямі: ёгурт, тан, ацыдафілін і іншыя.
Карысць напояў
Натуральныя напоі павышаюць імунітэт і паляпшаюць самаадчуванне, так як утрымліваюць шмат антыаксідантаў, якія нейтралізуюць шкодныя акісляльныя працэсы ў арганізме. Аб карысці такіх напояў, як традыцыйны журавінавы або бруснічным морс, вядома даўно. Нездарма іх рэкамендуюць як сродак ад прастуды.
Розныя сокі - тыя ж морсы, з'яўляюцца канцэнтратам вітамінаў і харчовых валокнаў. А калі прыгатаваць іх самастойна, у іх не будзе шкодных кансервантаў, падсалодвальнікаў і іншай «хіміі».
Асабліва карысныя прадукты, прыгатаваныя з бактэрыямі. У працэсе іх жыццядзейнасці ўтворыцца мноства унікальных арганічных кіслот і актыўных злучэнняў, якіх у напоі першапачаткова не было. Бактэрыі паляпшаюць працэс стрававання, каланізуючы наш кішачнік. Розныя напоі маюць свой набор мікраарганізмаў, таму такія прадукты карысна чаргаваць.
Для агульнага аздараўлення трэба часцей прымаць розныя натуральныя напоі. Іх рэкамендуюць людзям, аслабленым захворваннямі, у перыяд выздараўлення, пры авітамінозах.
Шкоду напояў
Некаторыя напоі дадаюць занадта шмат цукру, і карысці ад іх не будзе. Акрамя таго, трэба ўлічваць, што яны досыць каларыйныя, і просты вадой такі прадукт аднесці нельга.
Калі напой незвычайны для кішачніка, то лепш пачынаць спрабаваць яго патроху. Прадукты, якія выкарыстоўваюць бактэрыі, асабліва могуць выклікаць засмучэнне стрававання. Таксама магчымыя алергічныя рэакцыі - ад простага пачырванення скуры да ацёку. Чым вышэй канцэнтрацыя розных рэчываў у напоі, тым вышэй рызыка непрадбачаных рэакцый арганізма.
Маленькіх дзяцей да 3 гадоў лепш паіць толькі вадой і малаком, а таксама спецыяльнымі дзіцячымі сумесямі. Напоі для дарослых могуць выклікаць сур'ёзную рэакцыю ў вашага малога.
Як правільна выбраць напоі
Абавязкова трэба правяраць герметычнасць ўпакоўкі, пры яе парушэнні прадукт хутка псуецца. Звярніце ўвагу на склад - у ім не павінна быць кансервантаў, фарбавальнікаў, падсалодвальнікаў і іншых хімічных дабавак. Напояў з высокім утрыманнем цукру таксама лепш пазбягаць, так як іх каларыйнасць занадта высокая і не дадае карысці.
Каб пераканацца ў натуральным складзе, некаторыя напоі можна рыхтаваць самастойна, напрыклад, варыць морсы, рыхтаваць хлебны квас або трымаць кумыс.