Папулярныя дыеты рэкамендуюць ёсць патроху, але часта. Лічыцца, што ён дапамагае рэгуляваць апетыт і вагу. Аднак апошнія даследаванні паказваюць адваротнае - чым часцей мы ямо, тым вышэй рызыка атлусцення. Такім чынам, як правільна харчавацца?
Сучасны рытм прымушае нас ёсць «на хаду» і калі ёсць магчымасць. Аказалася, што ядучы па неабходнасці, мы парушаем працу «біялагічных гадзін» (сутачных рытмаў) арганізма.1. Да такой высновы прыйшла Герда Пот, спецыяліст па дыябеталогіі і харчаванню з Каралеўскага каледжа Лондана. «Многія працэсы, звязаныя з страваваннем, абменам рэчываў, апетытам, залежаць ад сутачных рытмаў», - кажа яна. «Храненне па-за гадзінамі павялічвае рызыку развіцця так званага метабалічнага сіндрому (спалучэнне атлусцення, гіпертаніі і высокага ўзроўню цукру ў крыві), які, у сваю чаргу, звязаны з павышаным рызыкай дыябету і сардэчна-сасудзістых захворванняў».
Нават калі перакусваць часта і патроху, як раяць многія дыетолагі, гэта не дапаможа схуднець, а наадварот, паспрыяе атлусцення.
Стандартны рэжым — 3 разы на дзень — таксама не дапамагае схуднець, калі ўжываць занадта каларыйную ежу.
Дык што ж рабіць?
Тры прынцыпу правільнага харчавання
Герда Пот і яе калегі, вывучыўшы папулярныя дыеты, прыйшлі да высновы, што для таго, каб схуднець, дастаткова выконваць тры правілы. Гэта патрабуе пэўных намаганняў. Але гэта не нешта немагчымае.
Сілкуйцеся па раскладзеі не тады, калі была вольная хвіліна. Вазьміце за правіла снедаць, абедаць і перакусваць кожны дзень у адзін і той жа час. Старайцеся не ёсць перад сном, а ўвечары пазбягайце каларыйнай ежы і хуткіх вугляводаў.
Сачыце за сваімі калорыямі. Вы павінны спажываць менш, чым марнуеце. Калі кожны дзень у адзін і той жа час ёсць макароны і мучное і ўвесь дзень сядзець у офісе за сталом, гэта не пазбавіць вас ад лішняга вагі. Вячэра павінен быць мінімум за 3 гадзіны да сну.
Паменшыце спажыванне калорый на працягу дня. Даказана, што жанчыны з атлусценнем, якія спажывалі больш калорый за сняданкам, чым за вячэрай, худнеюць хутчэй і падтрымліваюць больш здаровы ўзровень цукру ў крыві.
Паўнавартасны прыём ежы ў адзін і той жа час лепш, чым частыя прыёмы ежы ў розны час сутак
Паўнавартаснае харчаванне ў адзін і той жа час лепш, чым частыя прыёмы ежы ў розны час сутак, таму нельга недаацэньваць важнасць сямейных сняданкаў, абедаў і вячэр - яны дапамагаюць прывучыць дзяцей харчавацца па раскладзе.2.
У некаторых краінах такая звычка закладзена самой культурай. У Францыі, Іспаніі, Грэцыі, Італіі асабліва важны абед, які звычайна праходзіць у коле сям'і або сяброў. Французы часцей за ўсё выконваюць трохразовае харчаванне. Але жыхары Вялікабрытаніі часта прапускаюць звычайныя прыёмы ежы, замяняючы іх гатовымі прадуктамі і фаст-фудом.
Пры гэтым у ангельцаў і амерыканцаў у большасці выпадкаў павялічваецца колькасць спажываных калорый на працягу дня (лёгкі сняданак і сытны вячэру). У Францыі гістарычна склалася супрацьлеглая сітуацыя, але ў апошнія гады сітуацыя змянілася — французы ўсё часцей аддаюць перавагу каларыйным вячэрам, што дрэнна адбіваецца на постаці. Так прыказка «Сняданак з'еш сам, абед падзялі з сябрам, а вячэру аддай ворагу» па-ранейшаму актуальны.
1 Г. Пот і інш. «Храна-харчаванне: агляд сучасных дадзеных з назіральных даследаванняў аб глабальных тэндэнцыях спажывання энергіі ў час сутак і яго сувязі з атлусценнем», Працы Таварыства харчавання, чэрвень 2016 г.
2 Г. Пот і інш. «Нерэгулярнае харчаванне і сардэчна-метабалічныя наступствы: вынікі назіранняў і інтэрвенцыйных даследаванняў», Працы Таварыства харчавання, чэрвень 2016 г.