Кукурузную крупы старанна прамыць, заліць у рондалі падсоленай і / або падсалоджанай вадой. Змяшаць, варыць 15 хвілін пры перыядычным памешванні. Затым дадаем у кашу алей і варым яшчэ 15 хвілін.
Варыце кукурузную крупы ў пакеціках 30 хвілін.
Як прыгатаваць кукурузную кашу
Прадукты для каш
Абслугоўванне 2
Кукурузная крупы - 1 шклянка
Вадкасць (малако і вада ў патрэбнай прапорцыі) - 3 шклянкі для густой кашы, 4-5 шклянак для вадкасці.
Сметанковае масла - кубікам 3 см
Цукар - 1 круглявая гарбатная лыжка
Соль - чвэрць чайнай лыжкі
Як прыгатаваць кукурузную кашу
- Кукурузную крупы перасыпце ў сіта і прамыйце пад халоднай вадой, затым дайце вадзе сцячы.
- Малако наліць у рондаль, паставіць на невялікі агонь, давесці да кіпення і выключыць агонь.
- У іншую рондаль наліць ваду, паставіць на агонь, пасаліць і давесці да кіпення. Як толькі вада закіпіць, усыпце кукурузную крупы, варыце на ціхім агні без вечка 5 хвілін да поўнага выпарвання вады.
- У кукурузную крупы дадаць кіпячонае малако, змяшаць і варыць 15 хвілін, рэгулярна памешваючы драўлянай лыжкай або лапаткай. У прыгатаваную кашу пакласці кубік сметанковага масла, дадаць цукар і змяшаць.
- Пасля закіпання кукурузную кашу рэкамендуецца ахінуць коўдрай на 15 хвілін для выпарвання, у ідэале - на некалькі гадзін.
У кукурузнай кашы як дабаўкі можна дадаць курагу, разынкі, нарэзаны чарнасліў, цёртую гарбуз, ёгурт, варэнне, ванільны цукар, мёд. Калі на вячэру прапануецца каша, то можна дадаць гародніна і адварное мяса.
Як прыгатаваць кукурузную кашу ў мультиварке
Прамытую кукурузную крупы высыпце ў чару мультиварки, дадайце цукар, соль і алей. Уліць малако і ваду, змяшаць, варыць на рэжыме «малочная каша» 30 хвілін, затым 20 хвілін на рэжыме «падагрэў» для выпарвання або проста не адкрываць крышку мультиварки некалькі хвілін.
Як прыгатаваць кукурузную кашу ў пароварке
Кукурузную крупы засыпаць у ёмістасць для круп, заліць малаком і вадой, паставіць у пароварку на паўгадзіны. Затым пасаліць і падсаладзіць кашу, дадаць алей, варыць яшчэ 5 хвілін.
Калі ў вас ёсць кукурузная крупы буйнога памолу, якая дрэнна разварваецца, можна здрабніць яе ў кавамолцы або кухоннай млыне, яна зварыцца хутчэй.
Смачныя факты
Што дадаць у кукурузную кашу
Кукурузную кашу можна разнастаіць, дадаўшы ў яе гарбуз, разынкі, курагу, яблыкі, сушаныя персікі, кансерваваныя ананасы або персікі. Калі хочаце несалодкую кукурузную кашу, яе можна прыгатаваць з сырам, памідорамі і брынзай.
Каларыйнасць кукурузнай крупы - 337 ккал / 100 грам.
Карысць кукурузная крупы дзякуючы вялікай колькасці вітамінаў A, B, E, K і PP, крэмнія і жалеза, а таксама наяўнасці двух найважнейшых амінакіслот - трыптафану і лізіну. Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны, ён выводзіць з арганізма таксіны і вызваляе кішачнік ад прадуктаў распаду.
Тэрмін прыдатнасці кукурузнай крупы – 24 месяцы ў прахалодным і сухім месцы.
Тэрмін захоўвання кукурузнай кашы – 2 дні ў халадзільніку.
Кошт крупы кукурузнай ад 80 рублёў / 1 кілаграм (сярэдні кошт па Маскве за чэрвень 2020 года).
Каэфіцыент варэння кукурузнай крупы
Пры варэнні кукурузная крупы павялічваецца ў аб'ёме ў 4 разы, таму на 1 часткі крупы дадаюць 4 частка вады.
ідэальны рондаль для варэння кукурузнай крупы – з тоўстым дном.
Кукурузная каша становіцца вельмі мяккім і густым. Калі каша атрымалася занадта густы, можна заліць яе малаком або сліўкамі і праварыць на слабым агні яшчэ 5 хвілін.
На шклянку кукурузнай крупы - 2,5 шклянкі малака або вады, сталовая лыжка цукру і палова чайнай лыжкі солі. Сметанковае масла - 1 невялікі кубік. Так тушыць у рондалі пры сталым памешванні.
У мнагавар – на 1 шклянку кукурузнай крупы 3,5 шклянкі малака або вады. Рэжым «малочная каша» 20 хвілін, затым - «разагрэў» 10 хвілін. А можна ўключыць рэжым «грачаная каша» на 20 хвілін.
У пароварке – гэтак жа, як у рондалі, варым паўгадзіны.
Азнаёмцеся з класічнымі рэцэптамі каш і тым, як прыгатаваць кашу з кукурузнай мукі.
Відаў кукурузнай крупы шмат, але ў крамах прадаецца шліфаваная - гэта здробненыя збожжа кукурузы, папярэдне адшліфаваныя. На ўпакоўках з шліфаванай кукурузай часта пішуць лічбу - ад 1 да 5, яна азначае памер памолу. 5 - самы маленькі, самы хуткі для гатавання, 1 - самы вялікі, гатаванне займае больш часу.