Для выпечкі і пікантных страў
Усё роўна, што вы будзеце рыхтаваць: куліч, куліч, пірагі або запяканку, яечню і сытны пірог. Ва ўсіх гэтых выпадках няма неабходнасці выкарыстоўваць яйкі. Для звязвання інгрэдыентаў выкарыстоўвайце аквафабу, бананы, яблычнае пюрэ, насенне лёну або аўсяныя шматкі.
Аквафаба. Гэтая бабовая вадкасць захапіла кулінарны свет! У арыгінале гэта вадкасць, якая засталася пасля адварвання бабовых. Але многія бяруць і тую, якая засталася ў бляшаным слоіку ад фасолі або гароху. Замест 30 яйкі выкарыстоўвайце 1 мл вадкасці.
Насенне лёну. Сумесь з 1 арт. л. здробненага насення лёну з 3 арт. л. вады замест 1 яйкі. Пасля змешвання пакіньце прыкладна на 15 хвілін у халадзільніку для набракання.
Бананавае пюрэ. Проста разамніце 1 невялікі банан у пюрэ. ¼ шклянкі пюрэ замест 1 яйкі. Паколькі банан мае яркі густ, пераканайцеся, што ён сумяшчальны з іншымі інгрэдыентамі.
Яблычны соус. ¼ шклянкі пюрэ замест 1 яйкі. Паколькі яблычнае пюрэ можа дадаць стравы смак, пераканайцеся, што яно сумяшчальна з іншымі інгрэдыентамі.
Крупы. Сумесь з 2 арт. л. крупы і 2 арт. л. вады замест 1 яйкі. Дайце аўсянцы набухнуть некалькі хвілін.
Калі вам патрэбныя яйкі ў якасці разрыхляльніка, то заменіце іх содай і воцатам.
Сода і воцат. Сумесь з 1 ч.л. соды і 1 арт. л. воцату замест 1 яйкі. Дадайце ў цеста адразу.
Калі вам хочацца вільгаці ад яек, то на гэтую ролю выдатна падыдзе фруктовае пюрэ, безмолочные ёгурт і раслінны алей.
Фруктовае пюрэ. Ён не толькі выдатна звязвае інгрэдыенты, але і дадае вільгаці. Выкарыстоўвайце любыя пюрэ: бананавае, яблычнае, персікавае, гарбузовае пюрэ па ¼ шклянкі замест 1 яйкі. Паколькі пюрэ мае моцны густ, пераканайцеся, што яно сумяшчальна з іншымі інгрэдыентамі. Найбольш нейтральны густ мае яблычнае пюрэ.
Раслінны алей. ¼ шклянкі расліннага алею замест 1 яйкі. Дадае вільгаці кексам і пірожным.
Безмолочные ёгурт. Выкарыстоўвайце какосавы або соевы ёгурт. 1/4 шклянкі ёгурта замест 1 яйкі.
Вы можаце знайсці іншыя варыянты яек на.
Для традыцыйнага абмену яйкамі
Усё геніяльнае - проста! Калі вы хочаце абмяняцца велікоднымі яйкамі са сваімі блізкімі, не спяшаецеся збіраць шалупіну ад цыбулі і варыць курыныя яйкі. Здзівіце сяброў веганскім яйкам!
Авакада. Гэты веганскі варыянт велікоднага яйка набывае ўсё большую папулярнасць у свеце. Толькі паглядзіце, яны падобныя па форме, у іх асяродак і шмат тлушчу. Вы можаце ўпрыгожыць авакада налепкамі і харчовымі фарбавальнікамі або завязаць вакол яго стужку.
Ківі або лімон. Упрыгожце гэтыя садавіна, перавяжыце стужкамі і дорыце з шырокай усмешкай.
Шакаладныя яйкі. Вядома, знайсці веганскую альтэрнатыву шакаладным яйкам няпроста, але магчыма. А калі шукаць не хочацца, можна прыгатаваць іх самастойна. Вам спатрэбіцца форма для яек і ваш любімы шакалад. Проста растапіце, выліце ў форму і дайце астыць.
Торт-яйка. Прыгатуйце свае любімыя веганскія яечныя цукеркі. Замест таго, каб скручваць іх у форму шара, звузіце адзін канец. Вуаля!
Пернікі. Прыгатуйце веганскія пернікі ў форме яйкі. Упрыгожце іх какосавай стружкай або какосавай глазурай.
Для дэкору
Велікодны дэкор натхняе, пахне вясной і абнаўленнем, але зусім неабавязкова для гэтага выкарыстоўваць яйкі. Паглядзіце, які прыгожы велікодны стол з кветкамі, садавінай і пачастункамі.