Аліўкавы алей лічыцца адным з самых карысных, так як яно станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, паляпшае абмен рэчываў і змяшчае вялікую колькасць вітамінаў. Таксама шырокае распаўсюджванне атрымала прымяненне аліўкавага алею ў касметалогіі.
Кошт аліўкавага алею даволі высокая, і, набываючы гэты прадукт, не хочацца плаціць грошы за няякасны прадукт. Вось некалькі саветаў, якія дапамогуць вам купіць сапраўдны аліўкавы алей лепшай якасці:
1. Шукайце на этыкетцы надпіс Virgin і Extra Virgin – яе атрымліваюць механічным прэсаваннем і яна самая карысная. Алей з маркіроўкай рафінаваны з'яўляецца рафінаваным і прыдатным для смажання, але таксама карысным. А надпіс pomace або orujo азначае, што алей жмых. Выкарыстоўваецца ў асноўным для выпечкі і адрозніваецца самай нізкай якасцю.
2. Аліўкі растуць у Егіпце, Іспаніі, Грэцыі, Італіі - менавіта адна з гэтых краін павінна быць вытворцам аліўкавага алею, пазначанага на этыкетцы.
3. Пры выбары аліўкавага алею выбірайце тое, якое выраблена і разліта ў бутэлькі ў адной краіне.
4. Смак алею і яго карысныя якасці большыя, калі яно максімальна свежае. Так што выбірайце той, які выйшаў нядаўна.
5. Добры вытворца ведае, што аліўкавы алей павінен захоўвацца ў прыцемненай шкляной тары, і выкарыстоўвае яе, не купляйце алей у пластыку.
6. Ніколі не купляйце сумесь з некалькіх алеяў, як правіла, кожнае з іх няякаснае.
7. Звярніце ўвагу, што аліўкавы алей непажадана трымаць у халадзільніку, але не варта захоўваць яго каля пліты, абярыце для яго цёмнае месца ў кухоннай шафе.