Бледны мухамор (Amanita phalloides) фота і апісанне

Мухамор фалоід

• Мухамор зялёны
• Мухамор белы

У англамоўных краінах бледная паганка атрымала народную назву “death cap” – “шапка смерці”, “шапка смерці”.

Вызначальныя прыкметы для гэтага віду ўключаюць:

• мешковидная белая вольва вакол падставы ножкі
• кальцо
• белыя талеркі
• белы адбітак споравага парашка
• адсутнасць баразёнак на капялюшыку

Шапка белага грыба звычайна мае зялёныя або карычнева-карычневыя адценні, хоць колер не з'яўляецца самым надзейным крытэрыем для ідэнтыфікацыі гэтага грыба, паколькі ён даволі зменлівы. Часам на капялюшыку застаюцца белыя плямы, рэшткі звычайнага вэлюму.

галава: 4-16 см у дыяметры, спачатку амаль круглыя ​​або авальныя. Па меры росту ён становіцца выпуклым, затым шырокавыпуклым, плоска-выпуклым, да плоскага ў вельмі старых грыбоў. Скурка шапкі гладкая, лысая, у сырое надвор'е ліпкая, а ў сухое - бліскучая. Колер вагаецца ад цьмяна-зялёнага да аліўкавага, ад жаўтлявага да карычняватага (рэдкія белыя «альбіносныя» формы звычайна растуць з каляровымі формамі шапачак). У асобнікаў зялёнага і аліўкавага колеру з'яўляюцца выразна бачныя цёмныя радыяльныя валакна, у светлых бледных валокнаў гэтыя валакна менш выяўленыя, у карычняватых іх бывае цяжка ўбачыць. На маладых капялюшыках могуць быць белыя зрэзы, «бародаўкі», рэшткі покрыва, у якім развіваецца зародак грыба, як і ў вядомага чырвонага мухамора. Але ў бледнай паганкі гэтыя «бародаўкі» з узростам звычайна знікаюць: ападае або змываецца дажджамі.

пліты: бясплатна ці амаль бясплатна. Белы (часам з лёгкім зеленаватым адценнем). Часты, шыр.

ножка: 5-18 см у вышыню і 1-2,5 см у таўшчыню. Цыліндрычны, цэнтральны. Больш-менш роўны, часта звужаецца да верхавіны і пашыраецца да патоўшчанага падставы. Лысыя або дробна опушенные. Белы або з адценнямі колеру капялюшыкі, ён можа быць пакрыты прыгожым муаравым малюнкам. У вертыкальным разрэзе сцябло выглядае шчыльна набітым або часам часткова полым, з невялікай цэнтральнай паражніной, з набівальным матэрыялам, які складаецца з падоўжна арыентаваных валокнаў, з лічынкавымі тунэлямі, якія адпавядаюць колеру мякаці.

кальцо: белая, буйная, моцная, злёгку звісае, падобная на спадніцу балерыны. Верх дробнымі радыяльнымі штрыхамі, ніжняя паверхня злёгку валяная. Кальцо звычайна доўга застаецца на сцябле, але часам губляецца.

Volvo: мешковидная, белая, чашевидная, свабодная, абхапляе патоўшчанае падстава ножкі. Часта падстава сцябла і вольво знаходзяцца даволі нізка, на ўзроўні зямлі, і могуць быць цалкам схаваныя лісцем.

Пульпа: белы ва ўсім, не мяняе колер пры зламанні, парэзе або раненні.

Нюх: у маладых грыбах, мяккі грыб, прыемны. У старых яго апісваюць як непрыемны, салодкі.

густ: па дадзеных літаратуры, смак прыгатаванай бледнай паганкі незвычайна прыгожы. Водар сырога грыба апісваецца як «мяккі, грыбны». З-за надзвычайнай атрутнасці бледнага грыбня жадаючых паспрабаваць грыб, як вы разумееце, не так шмат. І мы настойліва рэкамендуем устрымацца ад такіх дэгустацый.

споравы парашок: Белы.

спрэчкі 7-12 х 6-9 мкм, гладкія, гладкія, эліпсоідныя, амилоидные.

Базідыі 4-споравыя, без заціскаў.

Здаецца, бледная паганка ўтварае мікарызу з лісцянымі дрэвамі. У першую чаргу ўказваюцца дуб, ліпа, бяроза, радзей – клён, ляшчына.

Расце ў шыракалістых і шыракалістых, змешаных з шыракалістымі лясах. Аддае перавагу светлыя месцы, невялікія паляны.

У Сучасным энцыклапедычным слоўніку, Ілюстраваным энцыклапедычным слоўніку і Энцыклапедыі грыбніка пазначаны як месца вырастання, так і чыста хвойныя лясы.

З пачатку лета да сярэдзіны восені, чэрвень - кастрычнік.

Распаўсюджаны ў цэнтральнай частцы нашай краіны і іншых краінах з кантынентальным кліматам: Беларусі, Украіне, сустракаецца ў краінах Еўропы.

Паўночнаамерыканская бледная паганка - гэта тое ж самае, што і класічны еўрапейскі Amanita phalloides, яна была завезена на паўночнаамерыканскі кантынент у Каліфорніі і раёне Нью-Джэрсі і зараз актыўна пашырае свой арэал на заходнім узбярэжжы і ў Сярэдняй Атлантыцы.

Грыб смяротна атрутны.

Нават самая малая доза можа прывесці да смяротнага зыходу.

Да гэтага часу няма дакладных дадзеных аб тым, якая доза лічыцца «ўжо смяротнай». Ёсць розныя версіі. Так, некаторыя крыніцы паказваюць, што для смяротнага атручвання дастаткова 1 г сырога грыба на 1 кг жывога вагі. Аўтар гэтай нататкі лічыць, што гэтыя дадзеныя занадта аптымістычныя.

Справа ў тым, што бледная гарбуз змяшчае не адзін, а некалькі таксінаў. Таксіны, вылучаныя з мякаці грыба, з'яўляюцца поліпептыдаў. Выдзелены тры групы таксінаў: аматоксины (аманитин α, β, γ), фаллоидины і фаллолизины.

Аматаксіны адказваюць за пашкоджанне органаў. Смяротная доза аматаксіну 0,1–0,3 мг/кг масы цела; спажыванне аднаго грыба можа прывесці да смяротнага зыходу (у 40 г грыбоў змяшчаецца 5–15 мг аманіціну α).

Фаллотоксины па сваёй сутнасці з'яўляюцца алкалоідамі, яны ўтрымліваюцца толькі ў ножцы бледнай паганкі і смярдзючага мухамора. Гэтыя таксіны выклікаюць функцыянальны і структурны распад слізістай абалонкі страўніка і кішачніка на працягу 6-8 гадзін, што значна паскарае ўсмоктванне аматоксинов.

Падступства пяшчоткі заключаецца ў тым, што сімптомы атручвання з'яўляюцца не адразу, а праз 6-12, а часам і 30-40 гадзін пасля ўжывання грыба ў ежу, калі яды ўжо нанеслі страшны ўдар па печані, нырках і ўсім ўнутраныя органы.

Першыя сімптомы атручвання бледнай паганкай з'яўляюцца пры трапленні яду ў мозг:

• млоснасць
• нястрымная ваніты
• раптоўная вострая боль у жываце
• слабасць
• курчы
• галаўны боль
• затуманенай зрок
• пазней далучаецца дыярэя, часта з крывёю

Пры з'яўленні першых сімптомаў, неадкладна выклікаць хуткую дапамогу.

Грыб бледны - грыб даволі лёгка распазнаецца ўважлівым грыбнікам. Але ёсць шэраг момантаў, у якіх могуць узнікнуць фатальныя памылкі:

• грыбы занадта маладыя, толькі што «вылупіліся» з яйка, ножка кароткая, кольца зусім не відаць: у гэтым выпадку палескую грыцу можна прыняць за некаторыя віды паплаўкоў
• грыбы занадта старыя, кальцо адвалілася, у гэтым выпадку палескую паганку таксама можна прыняць за некаторыя віды паплаўкоў
• грыбы занадта старыя, кальцо адпала, а вольва схаваны ў лістоце, у гэтым выпадку палескую грыцу можна прыняць за некаторыя віды сыраежак або радкоў
• грыбы растуць уперамешку з ядомымі відамі, вядомымі грыбніку, тымі ж паплаўкамі, сыраежкамі або шампіньёнамі, у гэтым выпадку ў разгар збору ўраджаю можна страціць пільнасць
• грыбы надрэзаць нажом занадта высока, пад самую капялюшык

Вельмі простыя парады:

• праверыць кожны грыб, які патэнцыйна падобны на бледную паганку, на ўсе характэрныя прыкметы
• ніколі не падбірайце адрэзаныя і выкінутыя капялюшыкі грыбоў з белымі пласцінкамі
• пры масавым зборы сыраежак, светлых паплаўкоў і маладых шампіньёнаў старанна правярайце кожны грыб
• калі вы ўзялі «падазроны» грыб і западозрылі ў ім палескую грыбачку, старанна вымыйце рукі прама ў лесе

Калі пяшчотка расце зусім побач з іншымі ядомымі грыбамі, ці можна збіраць і ўжываць гэтыя грыбы ў ежу?

Гэтае пытанне кожны вырашае для сябе. Вось такі апенькі я б не ўзяла.

Ці праўда, што ў белай паганкі атрутная не толькі плоць, ​​але і спрэчкі?

Так, гэта праўда. Лічыцца, што і спрэчкі, і міцэліем атрутныя. Такім чынам, калі разам з іншымі грыбамі ў вас у кошыку апынуліся асобнікі пяшчоткі, падумайце: ці варта спрабаваць мыць грыбы? Можа, бяспечней іх проста выкінуць?

Відэа аб грыбе бледны гарбуз:

Фота з пытанняў па распазнанні выкарыстаны ў артыкуле і ў галерэі артыкула.