Аўстрыйскія навукоўцы з Тэхнічнага ўніверсітэта Граца даказалі, што, з'ядаючы яблык сярэдняга памеру, мы паглынаем больш за 100 мільёнаў карысных бактэрый.
У ходзе даследавання эксперты параўноўвалі яблыкі, набытыя ў супермаркетах, з арганічнымі яблыкамі, не апрацаванымі пестыцыдамі, якія былі аднаго гатунку і мелі падобны выгляд. Эксперты старанна даследавалі ўсе часткі яблыкаў, уключаючы плодоножку, скурку, мякаць і насенне.
Хоць даследчыкі прыйшлі да высновы, што абодва гатункі яблыкаў утрымліваюць аднолькавую колькасць бактэрый, іх разнастайнасць была зусім рознай. Найбольшая разнастайнасць бактэрый была характэрная для арганічных яблыкаў, што, верагодна, робіць іх больш здаровымі, чым звычайныя неарганічныя яблыкі. Па словах даследчыкаў, гэтыя бактэрыі гуляюць важную ролю ў падтрыманні мікрабіёма кішачніка, які, як вядома, дапамагае знізіць рызыку алергіі і палепшыць псіхічнае здароўе.
Дзе ў яблыку хаваюцца карысныя бактэрыі
Адзначаецца, што калі ў сярэднім яблыку вагой 250 г змяшчаецца каля 100 мільёнаў бактэрый, то 90% гэтай колькасці, як ні дзіўна, змяшчаецца - у насенні! У той час як на мякаць прыходзіцца астатнія 10% бактэрый.
Акрамя таго, спецыялісты сцвярджаюць, што арганічныя яблыкі смачнейшыя за звычайныя, бо ўтрымліваюць нашмат больш буйных бактэрый сямейства Methylobacterium, якія ўзмацняюць біясінтэз злучэнняў, адказных за прыемны густ.
Нагадаем, раней мы распавядалі пра тое, якія садавіна і ягады карысней ёсць з костачкамі і раілі, куды пайсці, каб паспрабаваць чорныя яблыкі.