Ці ўплывае ежа, якую мы ямо, на працу мозгу? Ды і ўплыў гэты моцны і рознабаковы. Мы заўсёды ведалі, што ежа ўплывае на працу органаў стрававання, але ў апошні час навукоўцы ўсё часцей кажуць пра тое, што ежа шмат у чым вызначае працу мозгу, асабліва шэрага рэчыва мозгу.
Наш арганізм не любіць любога роду стрэсу, няхай гэта будзе напад рабаўніка ў цёмным завулку або стрэс ад вялікага праекта на працы. Стрэс выклікае выкід супрацьзапаленчых цітокіны. Гэтыя хімічныя рэчывы прымушаюць імунную сістэму змагацца са стрэсам праз запаленне, як калі б стрэс быў інфекцыяй. У той час як запаленне абараняе нас, напрыклад, калі мы парэзаліся, хранічнае запаленне - гэта іншая гісторыя. Ён выклікае аутоіммунные захворванні, такія як рассеяны склероз, неўроз, высокае крывяны ціск і інш.
Але якое дачыненне ўсё гэта мае да прадуктаў? Справа ў тым, што кішачнік дапамагае імуннай сістэме падтрымліваць адэкватнасць рэакцый і трымаць пад кантролем запаленчыя працэсы. Акрамя таго, кішачныя гармоны, якія трапляюць у мозг, уплываюць на здольнасць мыслення.
Раслінная ежа, багатая антыаксідантамі, карыснымі тлушчамі, вітамінамі і мінераламі, забяспечвае энергію і абараняе мозг ад хвароб.
1. Авакада
Гэта адзін з самых карысных для здароўя садавіны. Яно змяшчае выключна «добрыя» тлушчы, дзякуючы якім ўзровень цукру ў крыві застаецца нармальным, а скура ззяе.
Авакада, багаты вітамінам Да і фалійнай кіслатой, прадухіляе адукацыю бляшак у мозгу, абараняе нас ад інсультаў, паляпшае здольнасць мыслення, памяць і канцэнтрацыю. Ён багаты вітамінамі В і С, якія не захоўваюцца ў арганізме і павінны паступаць штодня. Авакада змяшчае максімальную колькасць бялку і мінімальную колькасць цукру.
2. Бурак
Як ні дзіўна, многія людзі не любяць буракі. Гэта сумна, бо гэты карняплод - сапраўдная камора карысных рэчываў.
Буракі нейтралізуе запаленне, змяшчае антыаксіданты, якія абараняюць арганізм ад раку, ачышчае кроў ад таксінаў. Прыродныя нітраты, якія прысутнічаюць у бураках, спрыяюць прытоку крыві да мозгу і паляпшаюць разумовыя здольнасці. Буракі можна тушыць або дадаваць у салаты.
3. Чарніца
Гэта адзін з самых багатых антыаксідантамі прадуктаў, вядомых чалавеку. Гэтая ягада багатая вітамінамі С і К і клятчаткай. Чарніца багатая галловай кіслатой, дзякуючы якой яна эфектыўна абараняе мозг ад стрэсу і дэгенерацыі.
4. брокалі
Брокалі (спаржа) - бліжэйшы сваяк каляровы капусты. Змяшчае вялікую колькасць вітаміна Да і холін (вітамін B4). Дапамагае захаваць памяць.
Акрамя таго, яна змяшчае вітамін С - адна кубак брокалі забяспечвае 150% рэкамендаванай дзённай нормы гэтага вітаміна. У брокалі шмат клятчаткі, што азначае, што вы лёгка адчуваеце насычэнне.
5. Салера
Салера нізкакаларыйны (усяго 16 калорый на шклянку), што з'яўляецца яго перавагай, але багаты антыаксідантамі і поліцукрыдамі, якія супрацьстаяць узнікненню запалення і здымаюць сімптомы запалення, такія як боль у суставах і каліт слізістых.
6. Какосавае масла
Какосавае алей валодае супрацьзапаленчым дзеяннем, дапамагае пры ўзроставай страты памяці і знішчае шкодныя бактэрыі ў кішачніку.
7. Цёмны шакалад
Не ўсе віды шакаладу аднолькавыя, але цёмны шакалад, безумоўна, карысны для здароўя. Цёмны шакалад поўны флаванолаў, якія валодаюць супрацьзапаленчымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Флавонолы зніжаюць крывяны ціск і спрыяюць прытоку крыві да мозгу і сэрца.
Варта памятаць, што большасць гатункаў крамнага шакаладу - гэта прадукты апрацоўкі. Сюды ўваходзяць малочны і белы шакалад.
Карысны мінімальна апрацаваны цёмны шакалад, які складаецца не менш чым на 70% з какава.
8. Аліўкавы алей першага адціску
Сапраўднае аліўкавы алей першага адціску (extra virgin, з кіслотнасцю не больш за 0%) - сапраўдная «ежа для мазгоў». Ён змяшчае магутныя антыаксіданты, вядомыя як поліфенолы. Яны паляпшаюць памяць і супрацьстаяць старэнню. Аліўкавы алей нейтралізуе шкодныя вавёркі - растваральныя лиганды, вытворныя амилоида. Гэта таксічныя вавёркі, якія разбураюць мозг і выклікаюць хваробу Альцгеймера.
Варта памятаць, што аліўкавы алей першага адціску не падыходзіць для падрыхтоўкі ежы, таму што пры высокіх тэмпературах яно гидрогенизируется і яго структура руйнуецца. Аліўкавы алей варта ўжываць астуджаным або пакаёвай тэмпературы.
9. Размарын
Размарын змяшчае карнозовую кіслату, якая абараняе мозг ад нейродегенерации. Кіслата нейтралізуе свабодныя радыкалы, якія спрыяюць гэтаму працэсу, а таксама дапамагае арганізму супрацьстаяць развіццю хваробы Альцгеймера, інсультаў і натуральнага старэння мозгу. Карнозная кіслата эфектыўна абараняе зрок.
10. Куркума
Куркума - корань, вядомы са старажытных часоў сваімі гаючымі ўласцівасцямі. Ён змяшчае куркумін, адно з самых магутных супрацьзапаленчых рэчываў.
Куркума абараняе здароўе імуннай сістэмы, дапамагае падтрымліваць разумовую яснасць і апрацоўваць вялікія аб'ёмы інфармацыі.
11. грэцкія арэхі
Для паляпшэння разумовых здольнасцяў дастаткова жмені грэцкіх арэхаў у дзень. У іх шмат антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў. Вітамін Е, якім багатыя гэтыя арэхі, процідзейнічае хваробы Альцгеймера.