змест
У вашай стрававальнай сістэме суіснуюць добрыя і дрэнныя бактэрыі. Лішак шкодных бактэрый - гэта небяспека для кішачнай флоры і для арганізма ў доўгатэрміновай перспектыве.
Сапраўды, бактэрыі ляжаць у аснове многіх паталогій. Прабіётычныя прадукты дазваляюць аднавіць кішачную флору дзякуючы карысным бактэрыям.
Гэта дапамагае не толькі ў балансе стрававальнай сістэмы, але і ў добрым здароўі. Адкрыйце для сябе тут 15 лепшых прыродных прабіётыкі.
Добрыя ёгурты
Ёгурт - гэта крыніца прабіётыкаў, якую лёгка прыгатаваць і знайсці. Варта пазбягаць пастэрызаваных прадуктаў, якія прадаюцца ў супермаркетах, бо яны ўтрымліваюць кансерванты, падсалодвальнікаў і асабліва лішак цукру.
Лепшы спосаб - зрабіць свой уласны ферментаваны ёгурт. Выбірайце сырое малако і вырошчвайце жывыя культуры бактэрый без дадання цукру.
Аднак вы можаце знайсці некаторыя маркі ёгуртаў, якія аддаюць перавагу прабіётыкам, напрыклад, брэнд Danon.
Пасля закісання ёгурт заселены біфідабактэрыямі і багаты малочнай кіслатой. Яго спажыванне паляпшае здароўе костак і рэгулюе высокі крывяны ціск.
У выпадку дыярэі спажыванне арганічнага ёгурта, які змяшчае lactobacillus casei, можа вылечыць вас.
Прабіётыкі ў ёгурце таксама прызнаныя за іх карысць для кішачнага транзіту і прафілактыкі рака тоўстай кішкі (1).
Заквашаныя насенне кефіру
Ферментацыя насення кефіру спараджае такія бактэрыі, як лактобакцеріі і лактококк.
Сквашаныя насенне кефіру больш эфектыўныя ў параўнанні з вынікам ужывання ражанкі.
Кефір - гэта прабіётыкі, які выкарыстоўваўся са старажытных часоў. У той час больш папулярным было малако коз, кароў або вярблюдаў. Таму мы ўжывалі больш кефіру з малаком.
Аднак вы можаце замяніць гэтыя малочныя прадукты фруктовым сокам або цукровай вадой.
Спажыванне кефіру спрыяе пераноснасці лактозы, а таксама добраму страваванню.
Згодна з навуковымі даследаваннямі, прабіётыкі ў гэтым напоі стрымліваюць з'яўленне вугроў і эфектыўныя пры лячэнні сухой скуры.
Каб прыгатаваць гэты напой, дадайце 4 сталовыя лыжкі арганічных насення кефіру ў 1 літр соку, малака або цукровай вады. Дайце сумесі закісаць на ноч і выпіце яе пасля фільтрацыі.
Камбуча
Камбуча - гэта салодкі пеністы напой са злёгку кіслявым густам. Яго падрыхтоўка заключаецца ў выпрацоўцы прабіётыкі, карысных для вашага здароўя.
З гарбаты, багатай кафеінам, трысняговым цукрам, воцатнымі бактэрыямі і дрожджамі (маці), вы атрымаеце аперытыў з моцным антымікробным дзеяннем і саюзнікам для пахудання.
Вам спатрэбіцца:
- 70 грамаў цукру
- 2 чайныя лыжкі чорнага гарбаты
- 1 літр мінеральнай вады
- 1 матчыны штам камбучы або скобі на англійскай мове
- 1 антыклейкавая запяканка
- 1 драўляная лыжка
- 1 слоік ёмістасцю 3-4 л
- 1 друшляк
Падрыхтоўка камбучы
Не забудзьцеся загадзя стэрылізаваць падрыхтоўчае абсталяванне (2).
- Зварыце 70 г цукру ў 1 літры вады, затым дадайце туды 2 чайныя лыжкі чорнага гарбаты.
- Дайце чаю настаяцца 15 хвілін, працадзіце і дайце яму астыць.
- Пераліце астылы чай у слоік і дадайце да яго маткавы чайны чай.
- Каб абараніць напой ад пылу і іншых забруджванняў, выкарыстоўвайце чыстую тканіну, замацаваную гумкай. Бялізну павінна быць лёгкім.
- Пасля 10 дзён адпачынку выдаліце вышэйзгаданы бацькоўскі штам, працадзіце атрыманую сумесь і падавайце сабе. Можна процеженный напой разліць па бутэльках.
- Важна браць слоік вялікай ёмістасці, таму што маткавы штам з часам гусне, з днямі павышаючы ўзровень сумесі.
Не захоўвайце яго ў халадзільніку, інакш маткавы штам камбучы стане неактыўным.
Вы можаце знайсці бацькоўскі штам у продажы ў Інтэрнэце.
Вы павінны выкарыстоўваць толькі шкляны матэрыял, каб прыгатаваць камбучу.
харчовая каштоўнасць
Камбуча, як вядома, змагаецца з Candida albicans. Балансуе кішачную флору, памяншае ўздуцце жывата і метэарызм.
Гэта таксама дапамагае паменшыць стрэс і трывогу. Вы будзеце выглядаць лепш зімой, ужываючы чайны грыб.
Заквашаныя салёныя агуркі
Перавагі ферментаваных салёных агуркоў шматлікія (3). Яны дазваляюць аднавіць вашу кішачную флору, а таксама прадухіліць рак, у прыватнасці, рак малочнай залозы.
Ферментаваны салёныя агуркі таксама ўмацоўваюць вашу імунную сістэму і паляпшаюць здароўе сэрца.
Квашаная капуста
Прабіётыкі, атрыманыя з ферментаваны квашанай капусты, прадухіляюць кандыдоз і экзэму.
Нашатканая капуста пры заквашванні змяшчае малочную кіслату, якая спрыяе аднаўленню абалонак кішачніка і абароне ад кішачных паразітаў.
Квашаная капуста багатая вітамінамі (А, С, У, Е, К) і мінераламі (каліем, кальцыем, магніем, фосфарам, жалезам, цынкам).
Падрыхтоўка квашанай капусты адбываецца метадам лактоферментации, гэта значыць шляхам дадання салёнай вады ў слоік з гароднінай з саду.
спіруліны
Спіруліны спрыяе развіццю ў кішачніку біфідобактерій і лактобактерій.
Гэтыя мікраарганізмы дзейнічаюць супраць шкодных бактэрый, такіх як Candida albicans - грыбок, які можа выклікаць інфекцыйныя рэакцыі.
Спіруліны, подщелачивающая і супрацьзапаленчая сіне-зялёныя мікраводарасцей, змяшчае антыаксіданты і бялкі, якія рэгулююць халестэрын.
Ён змагаецца са стомленасцю, аптымізуе вашу энергію і дапамагае лячыць дыябет, гіпертанію і сардэчна-сасудзістыя праблемы.
Вы можаце ўжываць спіруліны ў ёгуртах, салатах і іншых прадуктах з разліку ад адной да дзвюх чайных лыжак (ад 3 да 6 г) у дзень.
І Місо
Міса - гэта ферментаваны паста, якая выкарыстоўваецца ў японскай кухні. Ён паходзіць ад ферментацыі соевых бабоў, рысу і ячменю.
Суп, прыгатаваны з гэтай ферментаванай ежы, прызнаны сваёй здольнасцю зніжаць рызыку рака грудзей у японскіх жанчын.
Паводле амерыканскага даследавання, прабіётыкі ў Міса дапамагаюць лячыць ўздуцце жывата і хваробу Крона.
Гэты кулінарны прэпарат таксама зніжае рызыку інсульту ў жанчын (4).
Ле Кімчы
Кимчи - гэта вынік лактоферментации гародніны. Гэта часта вострае карэйскае страва вырабляе прабіётыкі, карысныя для здароўя.
Спецыялісты па альтэрнатыўнай медыцыне рэкамендуюць кімчы для паляпшэння стрававання і прафілактыкі раздражнёнага кішачніка.
Вам спатрэбіцца:
- 1 качан пекінскай капусты
- 5 зубчыкаў часныку
- 1 пучок лісця рэпчатай цыбулі
- 1 гарбатная лыжка белага цукру
- 1 палец цёртага свежага імбіра
- 2 крыжападобныя рэпы, вядомыя як радыска Дайкон
- Трохі чылі
- ¼ шклянкі солі
- 2-3 літра мінеральнай вады
падрыхтоўка
Дробна нашаткуйце капусту.
Кавалачкі капусты пасыпце соллю. Добра пасоліце іх і дадайце трохі вады, каб пакрыла кавалачкі капусты.
Пакінуць марынавацца на 3 гадзіны. Накрыйце марынад тканінай.
Калі час марынавання скончыцца, прамыйце капусту ў халоднай вадзе пад кранам.
Нарэжце рэпу кавалачкамі. Змяшайце рэпу, перац чылі, белы цукар, 1 чайную лыжку солі, 2 шклянкі вады і адстаўце ў бок.
У іншай місцы змяшайце нашаткаваную капусту з лісцем лука і часнаком. Добра змяшайце інгрэдыенты.
Злучыце дзве розныя сумесі і пакіньце закісаць на працягу 24 гадзін у (шкляным) слоіку.
Праз 24 гадзіны адкрыйце слоік, каб газ выйшаў. Зачыніце і пастаўце ў халадзільнік.
Ваш кимчи гатовы. Захоўваць можна месяц.
Чытаць: Прабіётыкі Lactibiane: наша меркаванне
Ле Тэмпе
Тэмп - гэта ежа інданезійскага паходжання, вырабленая з ферментаваных соевых бабоў. Ён змяшчае абалоніну, раслінныя бялкі і прабіётыкі, якія станоўча ўплываюць на імунную сістэму.
Яго спажыванне зніжае стамляльнасць і аптымізуе функцыі нервовай сістэмы.
Падрыхтоўка тэмпе даволі складаная. Лепшым варыянтам з'яўляецца купля батончыкаў тэмпе ў Інтэрнэце або ў вашай арганічнай краме.
Перад тым, як прыгатаваць батончык тэмпе, яго трэба трохі адварыць, каб ён размяк.
- 1 батончык тэмпе
- 3 зубчыкаў часныку
- Загадзя пракіпяціце тэмп на працягу дзесяці хвілін. Зліце іх.
- Трохі перцу
- Сок 1 выціснутага цытрыны
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- ½ чылі
падрыхтоўка
Здрабніце перац, чылі і часнык. Пакладзеце іх у блендер і дадайце часнык, цытрынавы сок, аліўкавы алей і перац чылі. Змяшаць да атрымання марынаду.
Калі ён будзе гатовы, нарэжце тэмпе кавалачкамі і пакладзеце іх у шкляны посуд. Заліце яго марынадам, прамажце кавалкі пэндзлікам і дайце настаяцца мінімум 2 гадзіны.
Зачыніць чыстай тканінай, пажадана белай. Чым даўжэй марынад, тым лепш. Рэкамендуем пакінуць марынавацца на ноч або на 8 гадзін.
Калі час марынавання скончыцца, дастаньце кавалачкі тэмпе.
Вы можаце прыгатаваць іх на грылі, смажыць ці што заўгодна.
харчовая каштоўнасць
Тэмп - гэта натуральны прабіётык, які стымулюе распаўсюджванне шматлікіх карысных бактэрый у стрававальнай сістэме. (5) Ён змяшчае некалькі іншых пераваг для арганізма ў цэлым.
Непастэрызаваныя сыры
Вы можаце забяспечыць сябе прабіётыкі, ужываючы непастэрызаваныя сыры. Гэтыя гатункі сыру выспяваюць для атрымання больш карысных бактэрый для мікрабіёты.
Мікраарганізмы ў непастэрызаваных сырах здольныя праходзіць праз страўнік. Яны павялічваюць колькасць ахоўных агентаў у кішачнай флоры.
Ле Ласі
Ласі - гэта індыйская ражанка. Гэта адзін з прыродных прабіётыкі, эфектыўны супраць кішачных расстройстваў, такіх як завала, дыярэя або каліт.
Яго часта змешваюць з садавінай і спецыямі і ўжываюць перад абедам.
Вам спатрэбіцца:
- 2 простых ёгурта
- 6 мл малака
- 2 кардамона
- 3-6 сталовыя лыжкі цукру
- Трохі простых фісташак
падрыхтоўка
У 1er час, здрабніце кардамон і нарэжце фісташкі невялікімі кавалачкамі.
У блендер дадайце кардамон, фісташкі, натуральныя ёгурты і цукар. Добра змяшайце іх перад даданнем малака. Змяшайце другі раз пасля дадання малака.
Вы можаце дадаць у блендер садавіна (манга, клубніцы і г.д.), лайм, мяту або імбір, каб змяніць густ.
Індыйскі ёгурт трэба паставіць у халадзільнік мінімум за дзве гадзіны да ўжывання.
харчовая каштоўнасць
Ласі валодае пробиотическими эфектамі. Гэта дапамагае падтрымліваць баланс вашай стрававальнай сістэмы.
яблычны воцат
Па-ранейшаму непастэрызаваны, яблычны воцат з'яўляецца простым у доступе натуральным прабіётыкам. Ён складаецца з воцатнай і яблычнай кіслаты, двух сродкаў для прафілактыкі грыпу.
Яблычны воцат таксама паляпшае працу імуннай сістэмы, стымулюе кровазварот і забяспечвае пачуццё сытасці падчас дыеты для пахудання.
Цёмны шакалад
Вы любіце шакалад? гэта добра. Гэтая смачная ежа з'яўляецца прабіётыкі. Цёмны шакалад пры вырабе праходзіць стадыю закісання.
Каб гэта быў добры прабіётык, даследчыкі рэкамендуюць утрымліваць не менш за 70% какава або каля дзвюх сталовых лыжак какава-парашка.
Спажыванне цёмнага шакаладу дазваляе аднавіць вашу кішачную флору карыснымі бактэрыямі. Гэта дазваляе аднавіць баланс стрававальнай сістэмы і пазбегнуць шматлікіх расстройстваў стрававання.
Чорны шакалад акрамя добрага прабіётыкі спрыяе канцэнтрацыі ўвагі і памяці.
Акрамя таго, чорны шакалад змяшчае эпикатехин, флавоноіды, які стымулюе пашырэнне сасудаў. Такім чынам, дзякуючы шматлікім антыаксідантам гэта дазваляе абмежаваць рызыку, звязаную з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі.
Гэта апублікаванае даследаванне дае вам усе шматлікія перавагі цёмнага шакаладу ў якасці прабіётыка (6).
Спартсменам цёмны шакалад надае бадзёрасці, павышаючы іх прадукцыйнасць.
Аліўкі
Аліўкі - прабіётыкі. Злёгку кіслявы густ робіць іх паспяховымі ў спалучэнні з алкагольнымі напоямі.
Lactobacillus plantarum і lactobacillus pentosus - гэта бактэрыі, знойдзеныя ў алівах. Іх роля - змагацца з ўздуцце жывата.
Згодна з гэтым амерыканскім даследаваннем, жывыя мікраарганізмы, якія змяшчаюцца ў алівах, дазваляюць аднавіць баланс вашай кішачнай флоры (7)
Даследчыкі настойліва рэкамендуюць аліўкі людзям з сіндромам раздражнёнага кішачніка.
заключэнне
Натуральныя прабіётыкі маюць станоўчы эфект, які доўжыцца даўжэй. Акрамя таго, яны лягчэй засвойваюцца арганізмам, таму што не маюць хімічных дабавак.
Для людзей з засмучэннямі стрававання, раздражнёнай кішкай і іншымі захворваннямі, прама ці ўскосна звязанымі з страваваннем, спажывайце прабіётычныя прадукты, каб лепш кіраваць сваім здароўем.