У апошнія гады вегетарыянства перастала быць проста дыетай. Гэта лад жыцця са сваімі правіламі і стаўленнем да свету, практычна асобная рэлігія. Нядзіўна, што многія мамы імкнуцца прывучыць сваіх любімых дзяцей да вегетарыянства літаральна з калыскі. Якія перавагі вегетарыянства? І якія небяспекі ён тоіць?
Ўжываюць у чыстым выглядзе
Аснову вегетарыянскага харчавання, як вядома, складае ежа расліннага паходжання. Наўрад ці хтосьці будзе сумнявацца ў карысці свежых гародніны, садавіны ці ягад. Бо гэта прыродныя крыніцы вітамінаў і мікраэлементаў, жыццёва неабходных расце арганізму. Акрамя ўсяго іншага, яны багатыя клятчаткай, дзякуючы якой нармалізуецца праца страўніка і кішачніка, а карысныя рэчывы лепш засвойваюцца. У сярэднім нармальны дзіця спажывае не больш за 30-40 г клятчаткі ў дзень, у той час як норма дзіцяці-вегетарыянца павялічваецца як мінімум у два разы.
Вегетарыянцы старанна пазбягаюць кансерваў з наборам харчовых дабавак. Тым самым яны абараняюць сябе, а заадно і дзяцей ад ужывання падазронай ежы з узмацняльнікамі густу, водару і іншай «хіміі». Аднак цалкам бяскрыўдныя дабаўкі, такія як сычужны фермент, жэлацін або альбумін, таксама знаходзяцца пад забаронай, бо ўсе яны жывёльнага паходжання.
У вегетарыянскіх сем'ях нават прадукты для дзяжурных перакусаў падбіраюцца скрупулёзна. Усяедныя бацькі песцяць сваіх нашчадкаў шакаладнымі батончыкамі, цукеркамі, пірожнымі, марозівам і іншымі не занадта карыснымі прысмакамі. Вегетарыянцы дазваляюць дзецям ёсць толькі сухафрукты, свежыя садавіна ці ягады. З пункту гледжання здаровага харчавання гэта лепшы выбар. Такія прысмакі ўтрымліваюць карысную фруктозу, злоўжыванне якой не прывядзе да лішняга вагі, карыесу і іншым праблемах.
Пад пільным кантролем бацькоў-вегетарыянцаў знаходзяцца не толькі самі прадукты, але і тэхналогія іх падрыхтоўкі. Большую частку іх рацыёну складаюць прадукты, якія зусім не падвяргаюцца тэрмічнай апрацоўцы, а значыць, у поўнай меры захоўваюць усе свае карысныя ўласцівасці. Калі гаворка ідзе пра складаных рэцэптах, то вегетарыянцы аддаюць перавагу тушэнне, запяканне або варэнне, чым жарка. Несумненна, усё гэта толькі на карысць дзіцячаму арганізму.
Галоўная перавага вегетарыянства для дзяцей, на думку яго заўзятых прыхільнікаў, - гэта чысты і моцны страўнік, які захоўваецца ў ідэальным стане ад нараджэння да паўналецця. А здаровы страўнік - залог здаровага і шчаслівага дзіцяці.
Адваротны бок манеты
У той жа час дзіцячае вегетарыянства мае шмат недахопаў, якія варта ўважліва вывучыць тым, хто хоча прывучыць дзіця да такога ладу жыцця. Перш за ўсё, важна памятаць, што ў арганізма дзіцяці ёсць свае патрэбы, адрозныя ад дарослага. Акрамя таго, значна хваравіта пераносіцца недахоп неабходных пажыўных рэчываў. Калі своечасова не выявіць дэфіцыт якога-небудзь рэчыва, гэта можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем.
Меркаванне аб тым, што абсалютна любы прадукт жывёльнага паходжання можна замяніць раслінным аналагам, памылкова. Перш за ўсё, гэта ставіцца да жывёл бялку з унікальным складам незаменных амінакіслот, якіх няма ў раслінным бялку. Многія вітаміны групы В таксама можна знайсці толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання. Пры гэтым недахоп вітаміна В2 прыводзіць да парушэння абмену рэчываў, а В12 - да развіцця анеміі. Дзякуючы вітамінам гэтай групы мозг насычаецца кіслародам і атрымлівае неабходныя рэчывы. Калі гэтая функцыя парушаецца, клеткі мозгу гінуць і горш аднаўляюцца. Акрамя таго, мяса з'яўляецца асноўнай крыніцай жалеза, а яно з'яўляецца ключавым удзельнікам працэсу крыватвору. Адсутнасць гэтага мікраэлемента зніжае ўзровень гемаглабіну і наносіць зруйнавальны ўдар па імуннай сістэме дзіцяці. Адсюль частыя прастудныя захворванні, пачуццё млявасці і нядужання, пакутлівы стомлены выгляд.
Адзначаецца, што многім вегетарыянцам не хапае вітаміна А. Для дзяцей ён асабліва важны, так як дабратворна ўплывае на зрок, стан скуры і слізістых абалонак. Сур'ёзную пагрозу ўяўляе таксама нізкі ўзровень вітаміна D, які ўдзельнічае ў фарміраванні касцей і зубоў. Калі яго недастаткова, то ў дзіцяці можа развіцца скаліёз і іншыя захворванні пазваночніка. У самых запушчаных выпадках гэта багата рахітам.
Часта вегетарыянцы культывуюць меркаванне, што іх дзеці растуць больш развітымі, моцнымі і цягавітымі, а па інтэлектуальных здольнасцях шматкроць пераўзыходзяць сваіх ўсяедных аднагодкаў. Навуковых доказаў гэтых фактаў пакуль не знойдзена, таму яны застаюцца ў разраду міфаў. Больш за тое, лекары адзначаюць, што ў дзяцей-вегетарыянцаў назіраецца дэфіцыт масы цела, паніжаная актыўнасць і слабая супраціўляльнасць да розных захворванняў.
У любым выпадку здароўе дзяцей знаходзіцца ў руках іх бацькоў. Выбіраючы для іх аптымальную сістэму харчавання, варта кіравацца не толькі добрымі намерамі, але і здаровым сэнсам, падмацаваным парадамі добрага лекара.