Віторыя, сталіца гастраноміі Іспаніі 2014

Журы прэміі "Сталіца гастраноміі Іспаніі", якое сабралася ў Мадрыдзе раніцай у аўторак, 17 снежня, вырашыла абраць горад Віторыя-Гастэйс сталіцай гастраноміі Іспаніі 2014 года, пра што паведаміў шэф-повар Адольфа Муньос на мерапрыемстве. праходзіць у рэстаране Palacio de Cibeles. Горад Алава перайдзе ў Бургос, які трымаў тытул на працягу 2.013.

У канчатковым галасаванні горад Віторыя-Гастэйз перамог над трыма кандыдатамі Валенсіяй (Валенсіянская супольнасць), Уэска ​​(Арагон) і Сант-Карлес дэ ла Рапіта (Каталонія). «Выбіраюць аднаго, а выйграюць усе», — адзначыла журы. «Гэта заахвочвае абраны горад да правядзення сумесных мерапрыемстваў з гарадамі, якія яшчэ не былі, і каб яны працягвалі прэтэндаваць на ўзнагароду ў будучых выданнях».

Журы выказвае «Яго віншаванні чатыром гарадам-кандыдатам з гастранамічнай якасцю іх адпаведных прапаноў, якія прадстаўляюць чатыры вельмі вядомыя стылі іспанскай кухні». Журы хоча адзначыць «Выдатны ўзровень прадстаўленых тэхнічных праектаў хоча заахвоціць гарады, якія на гэты раз не атрымалі ўзнагароды, працягваць ісці па шляху паляпшэння гастранамічнай прапановы, прасоўвання прадуктаў і прасоўвання гастранамічнага турызму як крыніцы багацця і занятасці. «

Прызнаннем Віторыі журы аддае належнае «За бясспрэчны прэстыж і якасць баскскай кухні, як за яе традыцыйную прапанову, так і за шлях інавацый і творчасці, пачаты ў апошнія гады яе вядомымі кухарамі, якія атрымалі самыя прэстыжныя індывідуальныя і калектыўныя ўзнагароды ў гастранамічным свеце. Сапраўдныя гастранамічныя легенды, такія як Хуан Мары Арзак і яго дачка Алена, Марцін Берасатэгі, Пэдра Субіяна, Давід дэ Хорхе, Карлас Аргіньяна і яго сястра Ева або тэлевізійны Альберта Чыкотэ, давяраюць Віторыі і публічна падтрымліваюць якасць кухні Віторыі, публічна выказваючы іх падтрымка і прыхільнасць Віторыі-Гастэйз "

Па словах журы, для кандыдатуры Віторыі-Гастэйз, інстытуцыйнай сталіцы Краіны Баскаў і штаб-кватэры яе інстытутаў самакіравання, яна структуравала сваю прапанову па двух восях:

«У падтрымку кандыдатуры Віторыі дасягнута грамадскае адзінства. Гарадскі савет змог выслухаць і сабраць ініцыятыву, якая ўзнікла ў гасцінічным сектары, накіраваць яе ў кампактнае Дасье і наладзіць бясшвоўную інстытуцыйную падтрымку, якая мае падтрымку ўрада Баскаў і Савета правінцыі Алава. Разам з гэтай важнай інстытуцыйнай падтрымкай было прымацавана больш за 10.000 XNUMX подпісаў грамадзян Баскаў, якія сваімі подпісамі, сабранымі праз Інтэрнэт і ў падпісных лістах у гасцініцах і прадпрыемствах грамадскага харчавання, падтрымліваюць кандыдатуру. «

Журы лічыць гэта «Праграма мерапрыемстваў, прапанаваная Віторыя, вобразная, інтэнсіўная і адкрытая для ўдзелу. Зыходзячы з нядаўняга вопыту арганізацыі ў якасці «Зялёнай сталіцы» Еўропы, абвешчанай Еўрапейскай камісіяй, Віторыя прапануе праграму, ключы якой: Удзел грамадзян; турыстычнае развіццё мерапрыемства і прыхільнасць да правядзення запланаваных мерапрыемстваў. Такім чынам, спецыяльная праграма навучання для мясцовага сектара гасціннасці вылучаецца; аднавіць і прасоўваць тыповую страву кулінарнай ідэнтычнасці Алавы; ператварыць Віторыю ў горад аперытываў; развіваць шоукукінгі з кухарамі з іншых гарадоў-кандыдатаў і былых сталіц; вячэра салідарнасці і г.д.».

Асноўныя запланаваныя мерапрыемствы: