5 страў на сняданак, якія можна прыгатаваць на вечар

5 страў на сняданак, якія можна прыгатаваць на вечар

Раніцай гэтыя стравы стануць яшчэ ярчэй.

Як часта мы прапускаем сняданак проста таму, што не паспяваем яго прыгатаваць? Але можна зэканоміць час і не прапусціць ранішні прыём ежы. Лайфхак просты - зрабіць усё загадзя. Вядома, яечня, якая прастаяла ноч у халадзільніку, страціць свой густ, а вось іншыя стравы, наадварот, стануць больш насычанымі.

Што можна прыгатаваць на вячэрні сняданак, распавёў шэф-повар Sheraton Palace Moscow Дзяніс Швецоў.

Інгрэдыенты:

  • тварог - 760 грам;

  • манная крупа - 80 грам;

  • цукар - 75 грам;

  • малако - 200 грам;

  • яйка курынае - 4 штукі;

  • экстракт ванілі - 1 грам;

  • соль - 1 грам;

  • паніровачны мякіш - 5 грам;

  • сметанковае масла - 10 грам.

Як прыгатаваць тварогавую запяканку: просты і смачны пакрокавы рэцэпт

  1. Аддзеліце вавёркі ад жаўткоў.

  2. Змяшайце тварог, цукар (50 грам), малако, ванільны экстракт і жаўткі.

  3. Вавёркі пасоліце, ўзбівайце 2 хвіліны, усыпце 25 грам цукру і працягвайце ўзбіваць да ўстойлівых пікаў.

  4. Злучыце папярэдне змешаныя інгрэдыенты са ўзбітымі вавёркамі, акуратна змяшаўшы сіліконавай лапаткай. Таксама перад запякання ў сумесь можна дадаць ягады, садавіна або цукаты.

  5. Форму для запякання вышмаруйце сметанковым алеем і пасыпце паніроўцы, каб прыгатаваная запяканка не прыліпала да формы.

  6. Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 40 хвілін.

  7. Падаваць са смятанай, згушчаным малаком, варэннем і свежымі ягадамі.

Сакрэт ад шэф-повара: пры ўжыванні ягад, якія змяшчаюць шмат вільгаці, пажадана паменшыць колькасць малака.

Інгрэдыенты:

  • сметанковае масла - 125 грам;

  • горкі шакалад - 125 грам;

  • цукар - 125 грам;

  • яйка курынае - 2 штукі;

  • мука - 50 грам.

Як прыгатаваць «Браўні»: просты і смачны пакрокавы рэцэпт

  1. На паравой лазні растапіць шакалад і сметанковае масла да атрымання гладкай і аднастайнай кансістэнцыі.

  2. У масу дадайце цукар і змяшайце. Цукар павінен трохі расплавіцца, каб вы атрымалі патрэбную клейкую структуру.

  3. Зняць з паравой лазні і дадаць у масу яйкі.

  4. Дадайце муку і змяшайце да аднастайнасці. Памешваць лепш сіліконавай або драўлянай лапаткай, каб пазбегнуць з'яўлення лішніх бурбалак.

  5. Гатовую масу выліць у форму вышынёй 2 сантыметры.

  6. Выпякайце ў разагрэтай да 175 градусаў духоўцы ад 8 да 12 хвілін.

  7. Гатовы пірог дастаньце з духоўкі, дайце трохі пастаяць на рашотцы і выміце з формы. Рэзаць на кавалкі лепш пасля поўнага астывання пірага.

  8. Лепш за ўсё падаваць з шарыкам марожанага.

Сакрэт ад шэф-повара: Пастаўце сумесь у халадзільнік да поўнага астывання мінімум на 1 гадзіну, а лепш за ўсё рыхтаваць усё з вечара і выпякаць раніцай.

Інгрэдыенты:

  • аўсяныя шматкі - 30 грам;

  • смятана тлустасцю 15% або міндальнае малако – 300 грам;

  • сок цытрыны - 15 грам;

  • зялёнае яблык - 85 грам;

  • грэцкія арэхі - 13 грам;

  • разынкі светлы – 18 грам;

  • цукар - 50 грам.

Як прыгатаваць бярозавыя мюслі: просты і смачны пакрокавы рэцэпт:

  1. Яблык нацерці або дробна нарэзаць.

  2. Падсмажаныя грэцкія арэхі здрабніце.

  3. Разынкі загадзя замачыць для размякчэння. Адкінуць на друшляк і выдаліць вільгаць.

  4. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і пастаўце ў халадзільнік на ноч.

  5. Раніцай бярозавыя мюслі можна падаваць да стала, упрыгожыўшы ягадамі або арэхамі.

Савет кухары: выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі зялёныя яблыкі з кіслінкай, а каб страва атрымалася сакавітым, заменіце разынкі свежым белым вінаградам. Сняданак будзе яшчэ смачней, калі пакінуць страва на суткі ў халадзільніку для настойвання.

Інгрэдыенты:

  • чорная парэчка - 65 грам;

  • чырвоная парэчка - 65 грам;

  • маліна - 65 грам;

  • чарніца - 65 грам;

  • вішня – 70 грам;

  • карыца - 1 палачка або экстракт карыцы;

  • сок вішні або чорнай парэчкі – 130 грам;

  • крухмал - 13 грам;

  • цукар - 100 грам (можна мяняць па гусце).

Як прыгатаваць Rote Gütze: просты і смачны пакрокавы рэцэпт

  1. Ягады памыць, ачысціць ад галінак і костачак, зліць ваду, абсушыць.

  2. Выліце сок у ёмістасць для варэння на пліце.

  3. Растворыце крухмал у невялікай колькасці вады.

  4. У сок пакласці палачку карыцы і давесці да кіпення, уліць разведзены крухмал, стала памешваючы.

  5. Зноў давесці да кіпення, стала памешваючы.

  6. У рондаль пакладзеце ягады і цукар, варыце 3 хвіліны.

  7. Зняць з агню, астудзіць, выдаліць карыцу і разліць па парцыённых формах.

  8. Падаваць з марозівам або ўзбітымі сліўкамі.

Савет кухары: перад падачай астудзіце дэсерт у халадзільніку. Пікантнасці дэсерту можа дадаць трохі цёмнага рому (15-20 мілілітраў на порцыю). Смачна есці!

Рэцэпт панакоты з малінавым соусам

Інгрэдыенты:

  • вяршкі тлустасцю 30% - 300 грам;

  • цукар - 45 грам;

  • палачка ванілі - 1 шт.;

  • жэлацін ліставай - 3 грама.

Як прыгатаваць панакоту: просты і смачны пакрокавы рэцэпт

  1. Сліўкі злучыць з цукрам і нагрэць да 80 градусаў, але не даводзіць да кіпення. 

  2. Дадайце палачку ванілі і папярэдне замоченный халоднай вадой жэлацін.

  3. Усё добра змешваем і даводзім да гарачага стану.

  4. Разліце па формах і пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.

Інгрэдыенты:

  • малінавае пюрэ - 100 грам;

  • цукар - 15 грам;

  • жэлацін ліставай - 3 грама.

Як прыгатаваць малінавы соус: просты і смачны пакрокавы рэцэпт

  1. Разагрэць малінавае пюрэ, дадаць цукар, даць яму добра расцячыся і дадаць жэлацін, папярэдне замоченный халоднай вадой.

  2. Давядзіце ўсё да кіпення і зніміце з пліты, астудзіце.

  3. Затым дастаньце з халадзільніка застылыя формы для панакоты і паліце ​​іх ягадным соусам. Зноў ставім у халадзільнік. Пасля застывання можна ўпрыгожыць мятай і малінай.

Савет кухары: соус можна спрасціць у падрыхтоўцы - расцерці маліну з цукрам і засыпаць панакоту. Замест ванільнай палачкі можна выкарыстоўваць экстракт ванілі або ванільны цукар. Жэлацін лепш за ўсё замочваць не проста ў халоднай вадзе, а ў вадзе з даданнем лёду.

Пакінуць каментар