Ці ведаеце вы, што мозг - орган з самым высокім утрыманнем тлушчу? Але ў адрозненне ад тых, што змяшчаюцца ў тлушчавай тканіны, гэтыя тлушчы не служаць запасам: яны ўваходзяць у склад біялагічных мембран нейронаў. Гэтая тлушчавая абалонка не толькі абараняе нейроны, але і спрыяе стварэнню новых сувязяў паміж клеткамі. Гэтай структурай мы абавязаны, у прыватнасці, знакамітым амега-3 тлустым кіслотам, якія часцей завуць «добрымі тлушчамі», адным з лепшых крыніц якіх з'яўляецца ласось. Вось чаму мы часта асацыюем рыбу са здаровым мозгам! Даследаванні паказалі, што дэфіцыт гэтых тоўстых кіслот выклікае лёгкія нейрафізіялагічныя дысфункцыі і можа паўплываць на якасць сну, навучанне, кагнітыўныя здольнасці і ўспрыманне задавальнення.^1-2 .

У дадатак да вельмі высокага ўтрымання амега-3, ласось таксама змяшчае вялікую колькасць мінералаў, у тым ліку селену. У спалучэнні з іншымі ферментамі ён зможа прадухіліць адукацыю свабодных радыкалаў, адказных за кагнітыўнае старэнне.

Крыніцы: Крыніцы: Роля ненасычаных тлустых кіслот (асабліва амега-3 тоўстых кіслот) у мозгу ў розных узростах і падчас старэння, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Карысць для здароўя докозагексаеновой кіслаты (АДГ). Фармакол .