Пятрушка з'яўляецца лідэрам сярод іншых траў па карысці для здароўя. Нават у невялікіх колькасцях ён з'яўляецца незаменным скарбніцай карысных рэчываў. Пасыпаўшы страва зелянінай пятрушкі, вы можаце зрабіць ежу смачнай, а свой арганізм аздаравіць. Тут мы прадстаўляем шэсць пераваг пятрушкі для здароўя.
Супрацьракавыя ўласцівасці
Даследаванні паказваюць, што мірыстыцын, арганічнае злучэнне, якое змяшчаецца ў эфірным алеі пятрушкі, не толькі інгібіруе адукацыю пухлін (асабліва ў лёгкіх), але і актывуе фермент глаўцін-с-трансферазу, які змагаецца з акісленымі малекуламі. Миристицин можа нейтралізаваць канцерогены, такія як бензапірэн, і змагацца з ракам тоўстай кішкі і прастаты.
Антыаксіданты
Пятрушка багатая антыаксідантамі, у тым ліку лютэалін, які ачышчае свабодныя радыкалы ў арганізме, якія выклікаюць акісляльны стрэс у клетках. Люцеалін таксама спрыяе метабалізму вугляводаў і служыць супрацьзапаленчым сродкам. Дзве сталовыя лыжкі пятрушкі ўтрымліваюць 16% дзённай нормы вітаміна С і 12% дзённай нормы вітаміна А, якія з'яўляюцца магутнымі антыаксідантамі.
Супрацьзапаленчыя ўласцівасці
Вітамін С, якім багатая пятрушка, служыць эфектыўным супрацьзапаленчым сродкам. Пры пастаянным выкарыстанні ён змагаецца з такімі захворваннямі, як астэаартоз (дэгенерацыя сустаўнага храстка і падлягаючай косткі) і рэўматоідны артрыт (захворванне, выкліканае запаленнем суставаў).
Моцная імунная сістэма
Вітаміны А і С, якія змяшчаюцца ў пятрушцы, служаць для ўмацавання імуннай сістэмы. Вітамін С неабходны для калагена, асноўнага структурнага бялку ў злучальнай тканіны. Гэта паскарае гаенне ран і падтрымлівае здаровыя косці і зубы. Вітамін А, наадварот, абараняе кропкі ўваходу ў арганізм чалавека. Прадухіляе раздражненне слізістых абалонак, дыхальных і мочэвыводзяшчіх шляхоў, кішачніка. Вітамін А неабходны лімфацытам для барацьбы з інфекцыямі ў арганізме.
Здаровае сэрца
Гомоцистеин, амінакіслата, якая выпрацоўваецца ў арганізме, пашкоджвае крывяносныя пасудзіны цела, калі ўзровень высокі. На шчасце, фалійная кіслата або вітамін B9, які змяшчаецца ў пятрушцы, ператварае гомоцистеин ў бясшкодныя малекулы. Рэгулярнае ўжыванне пятрушкі прадухіляе такія сардэчна-сасудзістыя захворванні, як інфаркт міякарда, інсульт і атэрасклероз.
Вітамін Да
Дзве сталовыя лыжкі пятрушкі забяспечваюць 153% рэкамендаванай сутачнай нормы вітаміна К, які неабходны для сінтэзу остеокальцина, бялку, які ўмацоўвае косці. Вітамін Да таксама прадухіляе назапашванне кальцыя ў тканінах, якое выклікае атэрасклероз, сардэчна-сасудзістыя захворванні і інсульт.
Нарэшце, вітамін K неабходны для сінтэзу сфінгаліпідаў, тлушчаў, неабходных для падтрымання міелінавай абалонкі вакол нерваў, і таму наша нервовая сістэма застаецца здаровай.