Агар-агар, атрыманы з багавіння і на 80% складаецца з клятчаткі, з'яўляецца вельмі нізкакаларыйным раслінным і натуральным гелеобразующим агентам, які ўтварае ў страўніку гель, які павялічвае пачуццё сытасці і спрыяе пахуданню¹.

Даследаванне, праведзенае ў Японіі ў 2005 годзе, правярала эфектыўнасць агар-агара на 76 гладкіх людзей з дыябетам 2 тыпу.². 76 чалавек былі падзеленыя на 2 групы: кантрольная група, якая прытрымлівалася традыцыйнай японскай дыеты, і група, якая прытрымлівалася такой жа дыеты, але з дадаткам агар-агар, на працягу 12 тыдняў. У канцы 12 тыдняў сярэдняя маса цела, ІМТ (= індэкс масы цела), узровень глюкозы ў крыві, рэзістэнтнасць да інсуліну і гіпертанія былі значна зніжаны ў 2 групах, але група, якая атрымала дадатковы агар-агар, атрымала лепшыя вынікі: зніжэнне вагі на 2,8 кг супраць 1,3 кг і зніжэнне ІМТ на 1,1 супраць 0,5 у кантрольнай групе.

Агар-агар ператвараецца ў жэле пры тэмпературы ніжэй за 40 ° С і толькі пасля папярэдняга нагрэву. Такім чынам, яго можна ўжываць толькі ў кулінарыі ў гарачым выглядзе, альбо перад ужываннем неабходна нагрэць. Такім чынам, яго можна ўжываць у якасці гарачага напою, пакуль ён не сагрэецца, каб агар-агар ператварыўся ўнутры цела ў жэле, або ў падрыхтоўцы заварных крэмаў, жэле. Рэкамендуецца не ўжываць больш за 4 г агар-агара ў дзень. Нягледзячы на ​​​​тое, што яго пабочныя эфекты незвычайныя, ён можа выклікаць боль у жываце або дыярэю.

С. Лакост, Мая Біблія фітатэрапіі: даведнік па лячэнні раслінамі, 2014 г. Маэда Х, Ямамота Р, Хіаро К і інш., Уплыў дыеты агар (кантэн) на пацыентаў з атлусценнем з парушэннем талерантнасці да глюкозы і дыябетам 2 тыпу, Diabetes Obes Metab, 2005