Летняя спякота можа выклікаць вугры, скурную сып, празмернае потаадлучэнне і нават прывесці да цеплавога ўдару. Для астуджэння арганізма ў гэтыя месяцы старажытнаіндыйская медыцына Аюрведа рэкамендуе выкарыстоўваць некаторыя спецыі. Спецыі - гэта квінтэсенцыя сілы раслін, яны багатыя антыаксідантамі і біялагічна актыўнымі злучэннямі. У гэтым артыкуле апісваюцца 8 спецый, якія, згодна з 5000-гадовым вопытам аюрведы, дапамогуць вам заставацца свежымі і камфортнымі.
Мята
Яго прымяненне значна шырэй, чым збавенне ад непрыемнага паху з рота. Шматгадовая травяністая расліна мята валодае здольнасцю астуджаць арганізм. Свежыя лісце мяты дапоўняць натуральны ліманад або салата з свежых садавіны. Гэта расліна лёгка культываваць у садзе, але яно можа разрастацца настолькі, што яго лепш саджаць у кантэйнеры.
Насення фенхеля
Гэтая вострыя прыправы нашмат больш даступная, чым здаецца на першы погляд, і валодае ярка выяўленымі астуджальнымі ўласцівасцямі. Насенне фенхеля таксама стымулююць выпрацоўку страўнікавага соку, спрыяючы правільнаму страваванню. Жуйце чайную лыжку насення фенхеля да і пасля асноўнага прыёму ежы. Гэта таксама спрыяе свежаму дыханню і забяспечвае гігіену паражніны рота.
Свежая кінза
Лісце кінзы выкарыстоўваліся ў Тайландзе і Мексіцы на працягу тысяч гадоў. Гэта любімы кампанент многіх нацыянальных кухняў. Можна вырасціць кінзы з насення ў чыгунах, паставіўшы іх на сонечнае месца.
Карыандр
Аюрведа лічыць каляндра адной з асноўных астуджальных спецый. Ён стаў вядомы ў Індыі і Кітаі, у Еўропе і Паўночнай Афрыцы дзякуючы сваім гаючым уласцівасцям. Каляндра - гэта не што іншае, як насенне кінзы і шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Акрамя астуджальных уласцівасцяў, каляндра палягчае страваванне і нармалізуе ўзровень цукру ў крыві.
кардамон
Ідэальнае дадатак да гарбаты гарачай летняй раніцай. Дадайце два-тры струка кардамона ў астуджаны чай ройбуш з міндальным малаком. Кардамон таксама можна падмешваць у кактэйлі, мюслі або ёгурт.
Шафран
Ярка-жоўты колер страў з шафранам падымае настрой. Яшчэ адна астуджальная прыправа, якая выкарыстоўваецца ў паэльі, кары, гарбаце і напоях. Гэтым летам прыгатуем астуджальны чай: закіпяцім ваду, дадамо парашок шафрана і пару струкоў кардамона. Пасля закіпання дастаньце шафран і дадайце заварку да патрэбнай крэпасці. Падсалодзіце Стевен і атрымлівайце асалоду ад летняй спякоты!
Кроп
Кроп для астуджэння можна выкарыстоўваць у свежым або сушоным выглядзе, але свежая зеляніна больш духмяная. Каб змагацца са спякотай, дадавайце ў летнія стравы свежы кроп. Гародніна выдатна смакуе з кропам і пырскамі цытрынавага соку.
Tmin
Насенне кмена і молаты кмен у невялікіх колькасцях аказваюць астуджальны эфект. Кмен таксама спрыяе детоксікаціі і ліквідуе ўздуцце жывата. Гэтую вострыя прыправы выкарыстоўваюць у крупяных стравах, агароднінных рагу і супах.
Пажадана ўсе спецыі выбіраць арганічныя, і тады летняя спёка вам будзе напляваць!