Як скласці карыснае, смачнае і збалансаванае меню для дзяцей і ўсёй сям'і? Вось шмат парад, як дабрацца да гэтага.
- Малочныя прадукты важныя для кальцыя
Малочныя прадукты з'яўляюцца асноўнай крыніцай кальцыя, які неабходны для росту дзіцяці, а таксама для якасці і трываласці іх костак. Гэты касцяны капітал назапашваецца ў дзяцінстве. Малочныя прадукты таксама багатыя вітамінам D, які забяспечвае правільнае засваенне і фіксацыю кальцыя ў касцях. Для менш з 3 гадоў патрэба ў кальцыі складае ад 400 да 500 мг / дзень і будзе забяспечана спажываннем наступнага малака. «Але калі спажыванне наступнага малака зніжаецца, неабходна забяспечыць дастатковую колькасць малочных прадуктаў, забяспечваючы пры гэтым патрэбнае спажыванне кальцыя», - папярэджвае Эмілі Фюме.
Адна порцыя малочнага прадукту забяспечвае каля 200 мг кальцыя, што адпавядае сярэдняй шклянцы малака, простага ёгурта, 20 г цвёрдага сыру (напрыклад, Эмменталь), 50 г звычайнага мяккага сыру. Камамбер (1/5)… Патрэбы ў кальцыі складаюць 700 мг у дзень ад 4 да 6 гадоў і 900 мг у дзень ад 7-9 гадоў. Такім чынам, для пакрыцця гэтых патрэб рэкамендуецца 3-4 малочныя прадукты ў дзень. «
- Гародніна, саюзнікі для добрага транзіту
Увядзенне гародніны паміж 4-м і 6-м месяцамі дзіцяці дапамагае развіццю кішачнай флоры дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны. Яшчэ адна перавага гародніны: яны рэгулююць транзіт і прадухіляюць завалы. Яны таксама з'яўляюцца важнай крыніцай вітамінаў (C, правітамін A, B9 ...), мінералаў (кальцый, магній ...) і антыаксідантаў. Гэтыя пажыўныя рэчывы неабходныя для правільнага функцыянавання цягліц, для перадачы нервовых і нейрональных імпульсаў, для ўмацавання костак і зубоў, а таксама для правільнага функцыянавання імуннай сістэмы.
Амаль усе гародніна можна прапаноўваць з самага пачатку дыверсіфікацыі, але пазбягайце тых з моцным густам або цяжкіх для пераварвання (перац, сальца, ліставая капуста і г.д.). Спачатку гэта некалькі лыжак пюрэ з гародніны, змяшаных з 1 арт. да с. сметанковае масла або алей. «Цікавасць тут не ў харчаванні, а ў развіцці цікаўнасці і густу», - тлумачыць Эмілі Фюме. Яго пажыўны ўклад у гэтым узросце ў асноўным забяспечваецца грудным гадаваннем або малаком першага ўзросту. Прыкладна ва ўзросце 1 года, калі дзіця есць два прыёмы ежы, гародніна павінна прысутнічаць на абед і вячэру. «
На відэа: маё дзіця адмаўляецца ад гародніны, Эмілі Фюме, дыетолаг, дае нам рашэнні, якія дапамогуць яму прыняць іх
- Крухмалістыя прадукты, крыніца энергіі
Сярод крухмалістых прадуктаў мы знаходзім крупы (рыс, манка, пшаніца), бульбу і бабовыя (нут, сачавіца і інш.). «Яны забяспечваюць складаныя вугляводы (павольныя цукру), якія забяспечваюць бесперапынную энергію на працягу дня. Вынікі: мы пазбягаем бараў і цягі і, такім чынам, перакусаў », - кажа Эмілі Фюме. Яны таксама з'яўляюцца добрай крыніцай расліннага бялку, клятчаткі, мінералаў і вітамінаў групы В.
Крухмалістыя прадукты ўводзяцца паміж 4 і 6 месяцамі ў выглядзе бульбы або дзіцячых каш. Пасля 7 месяцаў мы можам прапанаваць дробныя макароны (алфавіты ...), дробную пшанічную манную крупу, тапіёку ... (ад 15 да 20 г у дзень, 3 ці 4 сталовыя лыжкі). Бабовыя рэкамендуюцца каля 12-18 месяцаў, таму што яны цяжэй пераварваюцца. Іх прапануюць у супе, затым у пюрэ (каралавая сачавіца, якая мае вельмі мяккі густ, вельмі добра змешваецца). Калі дзіця падрастае, крухмалістыя прадукты павінны прысутнічаць у кожным прыёме ежы ў залежнасці ад пачуцця голаду і суправаджацца гароднінай.
- Садавіна для напаўнення вітамінамі
Садавіна (як і гародніна) удзельнічаюць у развіцці флоры і транспарціроўцы дзякуючы свайму багаццю абалонінай і вадой. Паколькі іх можна ёсць сырымі, яны палягчаюць забеспячэнне вітамінамі, асабліва С і групай В. Яны таксама вельмі багатыя мінераламі (кальцыем, магніем, каліем). Яны з'яўляюцца крыніцай простых вугляводаў, крыніцай энергіі для ўсіх разумовых і фізічных нагрузак.
Спачатку вараць і змешваюць, потым вельмі хутка мы можам даць кавалачкі вельмі саспелых садавіны. Мы рэкамендуем адну-дзве порцыі садавіны ў дзень. Калі наш дзіця пакуль трошкі цураецца іх… мы прапануем яму сезонныя фруктовыя салаты, тварог з некалькімі кавалачкамі садавіны і рассыпаным на ім сухарыкам на падвячорак, фруктовыя шампуры ў шакаладным фантане, ёгуртавы пірог з кавалачкамі грушы, пластовае цеста ці яблычны пірог...
Якія арганічныя прадукты для дзяцей?
Асабліва садавіна, найбольш верагодная забруджанасць пестыцыдамі. А менавіта яблыкі, грушы і персікі, большасць гародніны, малочныя прадукты і яйкі. Гэта абмяжоўвае рызыку ўздзеяння пестыцыдаў прыкладна на 80%, а таксама рызыку ўздзеяння наначасціц, ГМА, рэшткаў антыбіётыкаў і г. д. Мы можам пайсці далей, ужываючы збожжавыя (хлеб, рыс і г.д.), мяса АБ і рыба.
- Мяса, карыснае для добрага спажывання жалеза
Мяса забяспечвае якасны бялок. Што вельмі цікава, таму што дзеці растуць і ў іх вялікія патрэбы. Да вашай інфармацыі, «Бялок з'яўляецца будаўнічым матэрыялам для развіцця мышачнай масы, аб'ёму крыві, касцяной тканіны і органаў. Акрамя таго, жывёлы вавёркі лепш засвойваюцца арганізмам », - тлумачыць Эмілі Фюме. Мяса таксама змяшчае жалеза, якое ўмацоўвае імунную сістэму. І гэта асноўная крыніца вітаміна В12, неабходнага для вытворчасці эрытрацытаў і правільнага функцыянавання нервовай сістэмы.
Мы пачынаем дыверсіфікацыю з курыцы, індычкі, ялавічыны, цяляціны і вяндліны. Іх добра апрацоўваюць, асабліва фарш, каб прадухіліць перадачу бактэрый або паразітаў. Колькасці? У пачатку кожны дзень па 1 ч.л. мясной сумесі да 2 арт. кава (10 г) каля 7 месяцаў, 20 г (4 чайныя лыжкі) каля 12 месяцаў, 30 г (6 чайных лыжак) з 2 гадоў, 50 г каля 5-6 гадоў і 100 г каля 12 гадоў.
- Рыба, багатая амега-3 для развіцця мозгу
Рыба змяшчае высакаякасны бялок. Акрамя таго, яны таксама забяспечваюць знакамітую амега-3, важную для развіцця і правільнага функцыянавання нервовай сістэмы. Таксама яны з'яўляюцца крыніцамі мінеральных рэчываў (фосфару і інш.), мікраэлементаў (ёду, цынку, медзі, селену і інш.) І вітамінаў A, D, E.
Рыба ўводзіцца як мяса і ў тых жа прапорцыях. Як дзецям, так і дарослым рэкамендуецца два-тры разы на тыдзень ужываць рыбу, у тым ліку тлустую рыбу (ласось, скумбрыя, сардзіны і інш.). Калі дзеці крыху неахвотна, «мы можам прыгатаваць лазанью з ласосем і шпінатам, рыбу ў хатняй паніроўцы, пірог з брокалі і трэскі, пастушыны пірог з рыбай», — раіць Эмілі Фюме.
- Яйкі, шахта карысці для дзяцей
Як і мяса і рыба, яйкі багатыя якасным бялком, а таксама з'яўляюцца крыніцай вітамінаў D, B9 і B12. «Сёння мы знаходзім яйкі, узбагачаныя амега-3, гэта значыць вырабленыя шляхам дадання насення лёну ў рацыён курэй. А таксама лепш выбіраць арганічныя яйкі ад курэй на вольным выгулу », - дадае яна.
Яйка ўводзяць па чарзе з мясам або рыбай, з разліку 1/4 яйкі, зваранага ўкрутую, здробненага ў пюрэ, каб павялічыць да 1/3 прыблізна ў 9 месяцаў і 1/2 яйкі ў 2 гады. Абмежаванняў у колькасці яек у тыдзень няма, натуральна, рацыён павінен быць максімальна разнастайным. Рэцэпты? Плоскія, адварныя, цвёрдыя, выкарыстоўваюцца ў якасці звязкі для пірага, пірага, торта, ужыванняў шмат!