Як правільна выбраць гатунак гэтага старажытнага напою і чым ён так добры? Тлумачыць аглядальнік British Psychologies, дыетоляг Эва Калінік.
Мастацтва чаявання зарадзілася ў старажытным Кітаі і стала неад'емнай часткай азіяцкай і ўсходняй культуры. Нам можа здацца, што заходнія традыцыі, у тым ліку ангельскае fife-o-clock, тут ні пры чым, але гэта не так.
Найбольш папулярным відам чайнай расліны з'яўляецца камелія кітайская (Camellia Sinensis). Ад апрацоўкі лісця і іх акіслення залежыць будучы гатунак і выгляд гарбаты. Зялёны чай менш за іншых ферментаваны, адсюль і насычаны травяністы адценне лісця, які захоўваецца нават пры сушцы. На густ гатовага гарбаты могуць паўплываць клімат, глеба, надвор'е і нават час збору ўраджаю.
Звычайна чайныя лісце сушаць натуральным шляхам, а затым складаюць некалькі разоў уручную. Таму ў нас у чайніку «квітнеюць» зялёныя гарбатныя лісце.
Сакрэт гармоніі і ідэальнай скуры азіяцкіх жанчын - у зялёным гарбаце
Карысныя ўласцівасці зялёнага гарбаты вядомыя ў Азіі ўжо некалькі стагоддзяў, а цяпер заходнія даследаванні пацвярджаюць, што гэты напой валодае фенаменальнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Ён выводзіць таксіны з арганізма. У гэтым і заключаецца сакрэт гармоніі і ідэальнай скуры азіяцкіх жанчын.
Поліфенолы, кацехіны і эпигалокатехингаллат, рэчывы, якія змяшчаюцца ў зялёным гарбаце, зніжаюць узровень халестэрыну, а таксама зніжаюць рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, дыябету і рака. Так што зялёны чай - гэта не проста зарад энергіі (ён змяшчае кафеін), але і велізарная карысць.
Адзін з папулярных гатункаў зялёнага гарбаты - ярка-зялёны парашок матча. Гэта здробненыя гарбатныя лісце з тых кустоў, якія раслі ў цені, не паказваючы сонца. Матча лічыцца больш моцным варыянтам зялёнага гарбаты. Яго парашок можна заварваць як класічны чай, рыхтаваць з ім такія напоі, як чай латте, або дадаваць у каву. Матча надае выпечцы і іншым стравам сметанкова-даўкі густ.
Купляючы зялёны чай, выбірайце ліставай.. І не толькі таму, што менавіта ліст надасць найбольш насычаны густ. Працэс піваварства - прыемны і расслабляльны рытуал, які так неабходны ў канцы або ў пачатку працоўнага дня. Заліце чайныя лісце гарачай вадой (кіпень забівае карысныя ўласцівасці гарбаты!), Сядзьце ямчэй і назірайце, як распускаюцца зялёныя лісце ў імбрычку. Лепшы антыстрэс ў хатніх умовах.
Дзякуючы антысептычным уласцівасцям зялёны чай актыўна выкарыстоўваецца ў касметалогіі. З яе робяць крэму і маскі, якія валодаюць лячэбным дзеяннем, звужаюць пары і ідэальна падыходзяць для тоўсты і праблемнай скуры. Мыла і пенныя ванны, якія змяшчаюць зялёны чай, выводзяць з арганізма таксіны і расслабляюць мышцы. Парфюм з водарам зялёнага гарбаты бадзёрыць і асвяжае нават у спякоту.