змест
Апісанне
Бразільскі арэх становіцца адным з самых запатрабаваных прадуктаў для паляпшэння здароўя і даўгалецця. Не так шмат прадуктаў можа палепшыць вашу сэксуальную актыўнасць, абараніць вас ад раку або павысіць метабалізм, але бразільскія арэхі могуць!
Вельмі карысны і не менш смачны экзатычны бразільскі арэх, з'яўляецца крыніцай мікра- і макраэлементаў, якія станоўча ўплываюць на функцыянаванне чалавечага арганізма. Ужыванне 1 арэха ў дзень папаўняе сутачную норму селену, які, у сваю чаргу, дапамагае арганізму знішчаць ракавыя клеткі.
Гісторыя бразільскага арэха
Гісторыя бразільскага арэха бярэ свой пачатак з часоў індзейцаў, якія выкарыстоўвалі яго ў народнай медыцыне і высока шанавалі за яго пажыўныя ўласцівасці і прыемны густ. У сваёй культуры бразільскі арэх называлі «боскім дарам нябёсаў», таму што ён сам упаў з вялікай вышыні, недаступнай для чалавека.
З 1633 года бразільскія арэхі сталі экспартаваць у Еўропу, дзе яны выклікалі ўсеагульную цікавасць і любоў да сябе. І нездарма, бо ўжо тады гэтыя арэхі былі вядомыя сваім багатым вітамінна-мінеральным складам!
Бразільскі арэх струменіць таямнічасць, гарачы сонечны настрой, жаданне паспрабаваць гэты невядомы фрукт. Сапраўды, гэты прадукт зусім не падобны на тыя арэхі, якія мы прывыклі ёсць. Па праўдзе кажучы, гэта зусім не арэх, а збожжа або насенне дрэва з мудрагелістым назвай берталетыя.
Плён гэтага дрэва вельмі падобныя на какосы. Аднак замест белай мякаці ўнутры знаходзяцца доўгія даўгаватыя збожжа ў шчыльнай скурцы, якія і з'яўляюцца бразільскімі арэхамі. Гэтыя арэхі растуць у Бразіліі, але яны таксама распаўсюджаны ў Гвіяне, Венесуэле, Балівіі і Перу.
Склад і каларыйнасць
Бразільскія арэхі багатыя вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 - 41.1%, вітамін Е - 37.7%, калій - 26.4%, кальцый - 16%, магній - 94%, фосфар - 90.6%, жалеза - 13.5%, марганец - 61.2%, медзь – 174.3%, селен – 3485.5%, цынк – 33.8%
- Каларыйнасць на 100 грам 659 ккал
- Бялок 14.32 г.
- Тлушч 67.1 г.
- Вугляводы 4.24 гр
Карысць бразільскага арэха
- Бразільскія арэхі - гэта дзіўна карысны прадукт, які змяшчае вельмі рэдкія і важныя кампаненты.
- Селен - удзельнічае ва ўсіх абменных працэсах у арганізме, забяспечвае антіоксідантную абарону, умацоўвае імунітэт.
- Магній станоўча ўплывае на перыстальтыку кішачніка і правільнае жоўцеадлучэнне. Мы дапамагаем палепшыць працу сэрца і сасудаў.
- Медзь – паляпшае абнаўленне касцяной тканіны, дапамагае арганізму лепш засвойваць кісларод.
- Фосфар - уплывае на працу галаўнога мозгу, паляпшае стан касцяной тканіны.
- Аргінін - гэта амінакіслата, якая спрыяе згусальнасці крыві.
- Вітамін В1 або тыямін неабходны для нармальнага праходжання большасці рэакцый у арганізме і недаступны для самастойнага сінтэзу.
- Вавёркі – служаць будаўнічым матэрыялам для клетак і тканак, фармуюць імунітэт, уплываюць на працэс засваення арганізмам тлушчаў, мінералаў і вітамінаў.
- Тлушчы – выконваюць пластычную, энергетычную і ахоўную функцыі арганізма.
«Бразільскія арэхі з'яўляюцца крыніцай тоўстых кіслот Амега 6 і 3, селену і магнію. Ідэальнае спалучэнне для людзей, якія вядуць актыўны лад жыцця. - Высокае ўтрыманне гэтых карысных рэчываў і вітамінаў спрыяе хуткаму выводзінам з арганізма таксінаў, паскарае абмен рэчываў, павышае цягавітасць і ўстойлівасць да стрэсаў, а таксама спрыяе аднаўленню пасля іх.
- Акрамя таго, якая змяшчаецца ў арэхах абалоніна паляпшае абмен рэчываў і страваванне. Ужыванне невялікіх колькасцяў арэхаў разам з іншымі карыснымі прадуктамі дапаможа вам адчуваць сябе сытымі і паменшыць звычайны памер порцыі, што таксама дапаможа вам схуднець.
- Але важна разумець, што ў 100 г змяшчаецца каля 700 ккал і вялікая колькасць мікраэлементаў, таму ў дзень рэкамендуецца ўжываць не больш за 2 арэхаў.
- Такім чынам, бразільскі арэх павышае імунітэт, з'яўляецца прафілактыкай рэспіраторных захворванняў, паляпшае стан касцяной тканіны, паляпшае абмен рэчываў, дабратворна ўплывае на скуру і паляпшае страваванне.
Вось кароткі спіс пераваг селену:
- Селен дапамагае функцыі шчытападобнай залозы, пераўтвараючы неактыўны Т4 (гармон шчытападобнай залозы) у актыўную форму Т3. Здаровая функцыя шчытападобнай залозы = здаровы абмен рэчываў
- Антыаксідантныя ўласцівасці селену паляпшаюць функцыю вітамінаў Е і С, якія дапамагаюць паменшыць старэнне скуры.
- Селен з'яўляецца магутным здаровым прадуктам харчавання для мужчын, таму што ён павышае ўзровень тэстастэрону і паляпшае выпрацоўку і рухомасць народкаў.
- Селен важны для жанчын як абаронца рака малочнай залозы. Даследаванні паказалі, што чым больш селену ў ежы, тым ніжэй захворванне на рак грудзей.
- Селен умацоўвае імунную сістэму для абароны ад бактэрыяльных і вірусных інфекцый.
- Селен дазваляе атрымаць здаровае суадносіны халестэрыну, дапамагаючы павысіць узровень ЛПВП і знізіць узровень ЛПНП.
Шкоду бразільскага арэха
Гэты прадукт змяшчае вялікую колькасць бялку, які пры празмерным ужыванні можа моцна нагрузіць ныркі.
Бразільскія арэхі не варта ўжываць людзям з алергічнымі рэакцыямі. Таксама не рэкамендуецца ўжываць гэты арэх цяжарным жанчынам і дзецям, так як гэта багата развіццём астмы і алергіі.
Пры ўжыванні бразільскіх арэхаў неабходна сачыць за тым, каб скурка фрукта не патрапіла ў арганізм, так як яна змяшчае таксічнае рэчыва афлатаксіну, якое можа негатыўна адбіцца на стане печані і ўсяго арганізма.
Калі вы вырашылі разнастаіць свой рацыён і ўключыць у рацыён бразільскія арэхі, перад ужываннем абавязкова пракансультуйцеся з урачом.
Прымяненне бразільскіх арэхаў у медыцыне
Дзякуючы свайму складу бразільскі арэх вельмі часта выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне.
Такую папулярнасць гэты прадукт набыў дзякуючы цэламу спісу дабратворнага ўздзеяння на арганізм чалавека:
- грэцкі арэх зніжае ўзровень халестэрыну;
- нармалізуе ўзровень цукру ў крыві;
- дапамагае пры захворваннях кішачніка, служыць выдатным дапаможным сродкам пры лячэнні, так як чысціць кішачнік і выводзіць таксіны;
- высокае ўтрыманне селену мінімізуе рызыку развіцця рака грудзей і прастаты;
- спрыяе папаўненню энергіі арганізма, дзякуючы высокай каларыйнасці.
Выкарыстанне бразільскіх арэхаў у кулінарыі
У кулінарыі бразільскія арэхі выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі выпечкі, дэсертаў, пудынгаў, шакаладу і марожанага. Па гусце бразільскія арэхі нагадваюць кедравыя.
Таксама з яго адціскаюць алей і выкарыстоўваюць для запраўкі соусаў і салат.
Што трэба ведаць, купляючы бразільскія арэхі
Паколькі бразільскія арэхі ў асноўным складаюцца з бялку і карысных тлушчаў, яны вельмі схільныя да «прагорклым». Тлушчы бразільскага арэха - гэта магія. Яны могуць прынесці як карысць арганізму, так і нашкодзіць, калі арэх нясвежы. Пераканайцеся, што арэх цвёрды. Калі вы кусаеце яго, вы павінны адчуць алеістую тэкстуру. Арэхі не павінны пахнуць салодкім і не павінны гарчыць! Захоўвайце іх у прахалодным, сухім месцы - лепш за ўсё ў халадзільніку!
Як яны на смак
Зразумела, бразільскія арэхі варта ёсць сырымі. Важна разумець, што смажаныя арэхі ўжо маюць пашкоджаную тлушчавую структуру і могуць нанесці шкоду здароўю.
Бананава-клубнічны смузи з бразільскімі арэхамі
- Замарожаная клубніцы - 150 гр
- Банан - 1 шт
- Раслінны малако (аўсянае) - 300 мл
- Бразільскі арэх - 2 шт
Ачысціце банан ад лупіны, нарэжце кольцамі і пастаўце ў маразілку на 30 хвілін. Арэхі сярэдне здрабніце. Дадайце ў блендер замарожаную трускаўку, банан, малако, арэхі і ўзбіце да аднастайнасці. Пры падачы ўпрыгожце свежымі ягадамі і лісцікамі мяты.