Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 274 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 615 г |
| Вавёркі | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 3.8% | 962 г |
| Тлушчы | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 2.9% | 1273 г |
| Вугляводы | 48 г | 219 г | 21.9% | 8% | 456 г |
| Харчовыя валакна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 7.8% | 465 г |
| вада | 33.6 г | 2273 г | 1.5% | 0.5% | 6765 г |
| Попел | 1.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 4.3% | 847 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.5% | 1040 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.387 мг | 5 мг | 7.7% | 2.8% | 1292 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2899 г |
| Вітамін В9, фолат | 34 мг | 400 мг | 8.5% | 3.1% | 1176 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Вітамін РР, NE | 1.495 мг | 20 мг | 7.5% | 2.7% | 1338 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 227 мг | 2500 мг | 9.1% | 3.3% | 1101 г |
| Кальцый, Са | 66 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Магній, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Натрый, Na | 390 мг | 1300 мг | 30% | 10.9% | 333 г |
| Сера, С | 79 мг | 1000 мг | 7.9% | 2.9% | 1266 г |
| Фосфар, П | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 5% | 734 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.83 мг | 18 мг | 10.2% | 3.7% | 984 г |
| Марганец, Мн | 0.501 мг | 2 мг | 25.1% | 9.2% | 399 г |
| Медзь, куб | 198 мг | 1000 мг | 19.8% | 7.2% | 505 г |
| Цынк, Zn | 0.72 мг | 12 мг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.362 г | ~ | |||
| валін | 0.329 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.167 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.287 г | ~ | |||
| лейцын | 0.516 г | ~ | |||
| лізін | 0.2 г | ~ | |||
| метионин | 0.128 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.222 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.083 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.361 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.267 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.351 г | ~ | |||
| гліцын | 0.269 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.355 г | ~ | |||
| Proline | 0.828 г | ~ | |||
| серіна | 0.357 г | ~ | |||
| тыразін | 0.204 г | ~ | |||
| цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.081 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.584 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.476 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.294 г | min 16.8/XNUMX г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.288 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.679 г | ад 11.2 да 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.641 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.038 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.038 г | ад 0.9 да 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.641 г | ад 4.7 да 16.8 | 13.6% | 5% |
Энергетычная каштоўнасць - 274 ккал.
- унцыя = 28.35 г (77.7 ккал)
- лустачка = 26 г (71.2 ккал)
- лустачка, тонкая = 23 г (63 ккал)
- лустачка, вялікая = 32 г (87.7 ккал)
Хлеб, з разынкамі, немацаваны багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 - 11,8%, фосфар - 13,6%, марганец - 25,1%, медзь - 19,8%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 274 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Хлеб з разынкамі не мацаваны каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Хлеб з разынкамі не мацаваны