Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 30 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5613 г |
| Вавёркі | 0.73 г | 76 г | 1% | 3.3% | 10411 г |
| Тлушчы | 0.09 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 62222 г |
| Вугляводы | 5.94 г | 219 г | 2.7% | 9% | 3687 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 20% | 1667 г |
| вада | 91.3 г | 2273 г | 4% | 13.3% | 2490 г |
| Попел | 0.74 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мг | 900 мг | 0.1% | 0.3% | 90000 г |
| бэта-каратын | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 1% | 35714 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 2.3% | 15000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 7% | 4737 г |
| Вітамін В4, холін | 7.2 мг | 500 мг | 1.4% | 4.7% | 6944 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 10% | 3333 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.055 мг | 2 мг | 2.8% | 9.3% | 3636 г |
| Вітамін В9, фолат | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 24.3% | 1379 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 10.3% | 3214 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 0.7% | 50000 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.2 мг | 120 мг | 0.2% | 0.7% | 60000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.151 мг | 20 мг | 0.8% | 2.7% | 13245 г |
| Бэтаін | 228.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 159 мг | 2500 мг | 6.4% | 21.3% | 1572 г |
| Кальцый, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 6% | 5556 г |
| Магній, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 15% | 2222 г |
| Натрый, Na | 143 мг | 1300 мг | 11% | 36.7% | 909 г |
| Сера, С | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.3% | 13699 г |
| Фосфар, П | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 6.3% | 5333 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% | 13.7% | 2466 г |
| Марганец, Мн | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 68.7% | 487 г |
| Медзь, куб | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 14.3% | 2326 г |
| Селен, Se | 0.1 мг | 55 мг | 0.2% | 0.7% | 55000 г |
| Фтор, Ф | 26.3 мг | 4000 мг | 0.7% | 2.3% | 15209 г |
| Цынк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 9.3% | 3529 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.53 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.28 г | ~ | |||
| цукроза | 5.25 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.021 г | ~ | |||
| валін | 0.028 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.011 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.024 г | ~ | |||
| лейцын | 0.034 г | ~ | |||
| лізін | 0.029 г | ~ | |||
| метионин | 0.009 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.023 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.01 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.023 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.03 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.058 г | ~ | |||
| гліцын | 0.015 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.213 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серіна | 0.029 г | ~ | |||
| тыразін | 0.019 г | ~ | |||
| цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.011 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.011 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.013 г | min 16.8/XNUMX г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.025 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.002 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.002 г | ад 0.9 да 3.7 | 0.2% | 0.7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.023 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.5% | 1.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 30 ккал.
- кубак = 246 г (73.8 ккал)
Буракі, кансерваваная багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: марганец - 20,6%
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 30 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная кансерваваная буракі каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці кансерваваная буракі