Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 361 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 466 г |
| Вавёркі | 0.37 г | 76 г | 0.5% | 0.1% | 20541 г |
| Тлушчы | 40 г | 56 г | 71.4% | 19.8% | 140 г |
| вада | 57.58 г | 2273 г | 2.5% | 0.7% | 3948 г |
| Попел | 2.05 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мг | 900 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| рэтынол | 0.005 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| бэта-криптоксантин | 3 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 27 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.1% | 18750 г |
| Вітамін В4, холін | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.3% | 8621 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.12 мг | 3 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.19 мг | 15 мг | 14.6% | 4% | 685 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 53.7 мг | 120 мг | 44.8% | 12.4% | 223 г |
| Вітамін РР, NE | 0.01 мг | 20 мг | 0.1% | 200000 г | |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 31 мг | 2500 мг | 1.2% | 0.3% | 8065 г |
| Магній, мг | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Натрый, Na | 800 мг | 1300 мг | 61.5% | 17% | 163 г |
| Сера, С | 3.7 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.1% | 27027 г |
| Фосфар, П | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 0.5% | 5333 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Марганец, Мн | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Медзь, куб | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Селен, Se | 2.3 мг | 55 мг | 4.2% | 1.2% | 2391 г |
| Цынк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 33 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.37 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.016 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 4.377 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.793 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.065 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.069 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.024 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 29.542 г | min 16.8/XNUMX г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.464 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 28.953 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.125 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.006 г | ад 11.2 да 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.689 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.317 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.317 г | ад 0.9 да 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.689 г | ад 4.7 да 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 361 ккал.
Маянэз тлустасцю 40% з аліўкавым алеем багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е - 14,6%, вітамін К - 44,8%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
Ключавыя словы: каларыйнасць 361 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны маянэз 40% тлустасці з аліўкавым алеем каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Маянэз 40% тлустасці з аліўкавым алеем