Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 275 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Вавёркі | 11.97 г | 76 г | 15.8% | 5.7% | 635 г |
| Тлушчы | 11.86 г | 56 г | 21.2% | 7.7% | 472 г |
| Вугляводы | 28.84 г | 219 г | 13.2% | 4.8% | 759 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| вада | 43.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5213 г |
| Попел | 2.53 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 58 мг | 900 мг | 6.4% | 2.3% | 1552 г |
| рэтынол | 0.052 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.431 мг | 1.5 мг | 28.7% | 10.4% | 348 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% | 9.8% | 370 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 1.9% | 1880 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 2.9% | 1235 г |
| Вітамін В9, фолат | 102 мг | 400 мг | 25.5% | 9.3% | 392 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.79 мг | 3 мг | 26.3% | 9.6% | 380 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| бэта-такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.21 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.32 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 6.1 мг | 120 мг | 5.1% | 1.9% | 1967 г |
| Вітамін РР, NE | 3.225 мг | 20 мг | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 150 мг | 2500 мг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| Кальцый, Са | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 5.5% | 658 г |
| Магній, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 г |
| Натрый, Na | 671 мг | 1300 мг | 51.6% | 18.8% | 194 г |
| Сера, С | 119.7 мг | 1000 мг | 12% | 4.4% | 835 г |
| Фосфар, П | 196 мг | 800 мг | 24.5% | 8.9% | 408 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.98 мг | 18 мг | 11% | 4% | 909 г |
| Марганец, Мн | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 6.3% | 575 г |
| Медзь, куб | 128 мг | 1000 мг | 12.8% | 4.7% | 781 г |
| Селен, Se | 29.3 мг | 55 мг | 53.3% | 19.4% | 188 г |
| Цынк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% | 4.1% | 896 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 21.77 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.84 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.08 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.38 г | ~ | |||
| лактоза | 0.23 г | ~ | |||
| мальтозу | 1.13 г | ~ | |||
| цукроза | 0.38 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.64 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.505 г | ~ | |||
| валін | 0.655 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.335 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.527 г | ~ | |||
| лейцын | 1.07 г | ~ | |||
| лізін | 0.697 г | ~ | |||
| метионин | 0.212 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.48 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.127 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.655 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.487 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.902 г | ~ | |||
| гліцын | 0.427 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.42 г | ~ | |||
| Proline | 1.372 г | ~ | |||
| серіна | 0.69 г | ~ | |||
| тыразін | 0.452 г | ~ | |||
| цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 26 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.908 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.051 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.123 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.143 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.587 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.605 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.064 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.242 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.912 г | min 16.8/XNUMX г | 23.3% | 8.5% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.052 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.187 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.602 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.206 г | ад 11.2 да 20.6 | 19.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.774 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.18 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.175 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.042 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.019 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.217 г | ад 0.9 да 3.7 | 24.1% | 8.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.809 г | ад 4.7 да 16.8 | 38.5% | 14% |
Энергетычная каштоўнасць - 275 ккал.
- лустачка = 123 г (338.3 ккал)
- пірог = 1021 г (2807.8 ккал)
PAPA JOHN'S, “Пепероні Піца”, з арыгінальнай скарыначкай, 14 ” багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 28,7%, вітамін В2 – 27%, вітамін В9 – 25,5%, вітамін В12 – 26,3%, вітамін РР – 16,1%, кальцый – 15,2 %, фосфар – 24,5 %, жалеза – 11 %, марганец – 17,4 %, медзь – 12,8 %, селен – 53,3 %, цынк – 11,2 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 275 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная PAPA JOHN'S піца «Pepperoni Pizza» з арыгінальнай скарыначкай 14 цаляў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці PAPA JOHN'S піца з папероні «Pepperoni Pizza» , на арыгінальнай аснове торта, 14 цаляў