Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Вавёркі | 12 г | 76 г | 15.8% | 4.9% | 633 г |
| Тлушчы | 28.73 г | 56 г | 51.3% | 16% | 195 г |
| Вугляводы | 2.42 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9050 г |
| вада | 53.97 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4212 г |
| Попел | 2.89 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 13 мг | 900 мг | 1.4% | 0.4% | 6923 г |
| рэтынол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 11 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| бэта-криптоксантин | 11 мг | ~ | |||
| Лікапін | 11 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 4% | 781 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.8% | 1698 г |
| Вітамін В4, холін | 50.7 мг | 500 мг | 10.1% | 3.2% | 986 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 3.3% | 952 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 2.6% | 1227 г |
| Вітамін В9, фолат | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.58 мг | 3 мг | 19.3% | 6% | 517 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1.1 мг | 10 мг | 11% | 3.4% | 909 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| гама Такаферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 2.94 мг | 20 мг | 14.7% | 4.6% | 680 г |
| Бэтаін | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 179 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.3% | 1397 г |
| Кальцый, Са | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Магній, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1% | 3077 г |
| Натрый, Na | 911 мг | 1300 мг | 70.1% | 21.9% | 143 г |
| Сера, С | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.8% | 833 г |
| Фосфар, П | 121 мг | 800 мг | 15.1% | 4.7% | 661 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 1.3% | 2400 г |
| Марганец, Мн | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 0.8% | 4167 г |
| Медзь, куб | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 2.4% | 1299 г |
| Цынк, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% | 3.3% | 952 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 58 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 9.769 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.399 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 6.119 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 3.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.046 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 12.238 г | min 16.8/XNUMX г | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.744 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 11.262 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.232 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.927 г | ад 11.2 да 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.481 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.207 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.207 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.151 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.088 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.207 г | ад 0.9 да 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.72 г | ад 4.7 да 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 320 ккал.
- 16 унцыі = 454 г (1452.8 ккал)
Сасіскі, вэнджаныя каўбасы, свініна і ялавічына багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 12,8%, вітамін В12 – 19,3%, вітамін D – 11%, вітамін РР – 14,7%, фосфар – 15,1%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 320 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Каўбасы вэнджаныя са свініны і ялавічыны каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Каўбасы вэнджаныя са свініны і ялавічыны