Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 34 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Вавёркі | 2.99 г | 76 г | 3.9% | 11.5% | 2542 г |
| Тлушчы | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 2.1% | 14737 г |
| Вугляводы | 1.64 г | 219 г | 0.7% | 2.1% | 13354 г |
| Харчовыя валакна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 45.6% | 645 г |
| вада | 91.04 г | 2273 г | 4% | 11.8% | 2497 г |
| Попел | 0.85 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 431 мг | 900 мг | 47.9% | 140.9% | 209 г |
| бэта-каратын | 5.167 мг | 5 мг | 103.3% | 303.8% | 97 г |
| Лютэін + зеаксантин | 9532 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 9.7% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 10.6% | 2769 г |
| Вітамін В4, холін | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 1.2% | 23810 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 5% | 6024 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 10% | 2985 г |
| Вітамін В9, фолат | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 24.4% | 1212 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 59.4% | 495 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.13 мг | 15 мг | 14.2% | 41.8% | 704 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 415.1 мг | 120 мг | 345.9% | 1017.4% | 29 г |
| Вітамін РР, NE | 0.486 мг | 20 мг | 2.4% | 7.1% | 4115 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 216 мг | 2500 мг | 8.6% | 25.3% | 1157 г |
| Кальцый, Са | 128 мг | 1000 мг | 12.8% | 37.6% | 781 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 17.6% | 1667 г |
| Натрый, Na | 255 мг | 1300 мг | 19.6% | 57.6% | 510 г |
| Сера, С | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 8.8% | 3344 г |
| Фосфар, П | 32 мг | 800 мг | 4% | 11.8% | 2500 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 28.5% | 1029 г |
| Марганец, Мн | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 58.8% | 500 г |
| Медзь, куб | 133 мг | 1000 мг | 13.3% | 39.1% | 752 г |
| Селен, Se | 1.1 мг | 55 мг | 2% | 5.9% | 5000 г |
| Цынк, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% | 9.1% | 3243 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.95 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.176 г | ~ | |||
| валін | 0.193 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.07 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.151 г | ~ | |||
| лейцын | 0.257 г | ~ | |||
| лізін | 0.187 г | ~ | |||
| метионин | 0.065 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.156 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.049 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.171 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.195 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.304 г | ~ | |||
| гліцын | 0.169 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.41 г | ~ | |||
| Proline | 0.135 г | ~ | |||
| серіна | 0.119 г | ~ | |||
| тыразін | 0.109 г | ~ | |||
| цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.085 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.024 г | min 16.8/XNUMX г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.16 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.114 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.114 г | ад 0.9 да 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.046 г | ад 4.7 да 16.8 | 1% | 2.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 34 ккал.
- кубак = 163 г (55.4 ккал)
- 0,5 шклянкі = 86 г (29.2 ккал)
Рэпа з зелянінай, замарожаная, вараная, з соллю багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 47,9%, бэта-каратын - 103,3%, вітамін С - 20,2%, вітамін Е - 14,2%, вітамін К - 345,9%, кальцый – 12,8%, марганец – 20%, медзь – 13,3%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 34 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная Рэпа з зелянінай замарожаная вараная з соллю каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Рэпа з зелянінай замарожаная вараная з соллю