Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 340 ккал | 1684 ккал | 20.2% | 5.9% | 495 г |
| Вавёркі | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 2.3% | 1288 г |
| Тлушчы | 18.7 г | 56 г | 33.4% | 9.8% | 299 г |
| Вугляводы | 38.1 г | 219 г | 17.4% | 5.1% | 575 г |
| Харчовыя валакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.3% | 2222 г |
| вада | 35.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6385 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 17 мг | 900 мг | 1.9% | 0.6% | 5294 г |
| рэтынол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 3 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| бэта-криптоксантин | 3 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 108 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.312 мг | 1.5 мг | 20.8% | 6.1% | 481 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 2.3% | 1268 г |
| Вітамін В4, холін | 29.1 мг | 500 мг | 5.8% | 1.7% | 1718 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.876 мг | 5 мг | 17.5% | 5.1% | 571 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 104 мг | 400 мг | 26% | 7.6% | 385 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.22 мг | 3 мг | 7.3% | 2.1% | 1364 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 0.9% | 3488 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 7.1 мг | 120 мг | 5.9% | 1.7% | 1690 г |
| Вітамін РР, NE | 2.137 мг | 20 мг | 10.7% | 3.1% | 936 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 79 мг | 2500 мг | 3.2% | 0.9% | 3165 г |
| Кальцый, Са | 25 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Магній, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Натрый, Na | 455 мг | 1300 мг | 35% | 10.3% | 286 г |
| Сера, С | 59 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.7% | 1695 г |
| Фосфар, П | 85 мг | 800 мг | 10.6% | 3.1% | 941 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.76 мг | 18 мг | 9.8% | 2.9% | 1023 г |
| Марганец, Мн | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 3% | 976 г |
| Медзь, куб | 136 мг | 1000 мг | 13.6% | 4% | 735 г |
| Селен, Se | 12.5 мг | 55 мг | 22.7% | 6.7% | 440 г |
| Цынк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% | 1.9% | 1600 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 21.1 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.249 г | ~ | |||
| валін | 0.269 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.132 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.244 г | ~ | |||
| лейцын | 0.431 г | ~ | |||
| лізін | 0.209 г | ~ | |||
| метионин | 0.105 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.194 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.07 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.284 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.219 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.346 г | ~ | |||
| гліцын | 0.213 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.733 г | ~ | |||
| Proline | 0.583 г | ~ | |||
| серіна | 0.304 г | ~ | |||
| тыразін | 0.183 г | ~ | |||
| цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 26 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.843 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.087 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.637 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.111 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 10.226 г | min 16.8/XNUMX г | 60.9% | 17.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 10.107 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.377 г | ад 11.2 да 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.214 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.11 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.131 г | ад 0.9 да 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.01 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.247 г | ад 4.7 да 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 340 ккал.
- унцыя = 28.35 г (96.4 ккал)
- пончык авальны (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 гр (289 ккал)
Пончыкі дражджавыя з желейной начынкай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 20,8%, вітамін В5 – 17,5%, вітамін В9 – 26%, медзь – 13,6%, селен – 22,7%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 340 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Пончыкі дражджавыя з желейной начыннем каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Пончыкі дражджавыя з желейной начынкай