Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Вавёркі | 11.85 г | 76 г | 15.6% | 4.6% | 641 г |
| Тлушчы | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 8.5% | 344 г |
| Вугляводы | 38.05 г | 219 г | 17.4% | 5.1% | 576 г |
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1% | 2857 г |
| вада | 28.4 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8004 г |
| Попел | 4.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 27 мг | 900 мг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| рэтынол | 0.025 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Лютэін + зеаксантин | 5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.45 мг | 1.5 мг | 30% | 8.8% | 333 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 4.6% | 643 г |
| Вітамін В4, холін | 40.8 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1225 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 2.1% | 1389 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Вітамін В9, фолат | 53 мг | 400 мг | 13.3% | 3.9% | 755 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.03 мг | 3 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.23 мг | 15 мг | 8.2% | 2.4% | 1220 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 5.7 мг | 120 мг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Вітамін РР, NE | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 4.5% | 649 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 174 мг | 2500 мг | 7% | 2% | 1437 г |
| Кальцый, Са | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 4.2% | 704 г |
| Магній, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Натрый, Na | 974 мг | 1300 мг | 74.9% | 21.9% | 133 г |
| Сера, С | 118.5 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.5% | 844 г |
| Фосфар, П | 490 мг | 800 мг | 61.3% | 17.9% | 163 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.41 мг | 18 мг | 13.4% | 3.9% | 747 г |
| Марганец, Мн | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 4.7% | 625 г |
| Медзь, куб | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| Селен, Se | 17.1 мг | 55 мг | 31.1% | 9.1% | 322 г |
| Цынк, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% | 3.6% | 822 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.97 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.68 г | ~ | |||
| валін | 0.533 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.382 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.513 г | ~ | |||
| лейцын | 0.937 г | ~ | |||
| лізін | 0.818 г | ~ | |||
| метионин | 0.289 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.481 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.147 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.547 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.604 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.957 г | ~ | |||
| гліцын | 0.549 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.558 г | ~ | |||
| Proline | 0.794 г | ~ | |||
| серіна | 0.533 г | ~ | |||
| тыразін | 0.4 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 22 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 10.096 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.363 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.346 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 2.997 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 1.28 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.357 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.644 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.277 г | min 16.8/XNUMX г | 25.5% | 7.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.182 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.064 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.918 г | ад 11.2 да 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.808 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.029 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.081 г | ад 0.9 да 3.7 | 9% | 2.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.837 г | ад 4.7 да 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 342 ккал.
- бісквіт = 113 г (386.5 ккал)
Фастфуд, бісквіт з вяндлінай багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 30%, вітамін В2 – 15,6%, вітамін В9 – 13,3%, вітамін РР – 15,4%, кальцый – 14,2%, фосфар – 61,3 , 13,4%, жалеза – 16%, марганец – 31,1%, селен – 12,2%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 342 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны фастфуд бісквіт з вяндлінай каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці фаст фуд бісквіт з вяндлінай