Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 234 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Вавёркі | 22.45 г | 76 г | 29.5% | 12.6% | 339 г |
| Тлушчы | 15.1 г | 56 г | 27% | 11.5% | 371 г |
| Вугляводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| вада | 61.25 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3711 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.3% | 1875 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.6% | 1636 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7353 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.07 мг | 3 мг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Вітамін РР, NE | 0.78 мг | 20 мг | 3.9% | 1.7% | 2564 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 55 мг | 2500 мг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Кальцый, Са | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
| Магній, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натрый, Na | 191 мг | 1300 мг | 14.7% | 6.3% | 681 г |
| Сера, С | 224.5 мг | 1000 мг | 22.5% | 9.6% | 445 г |
| Фосфар, П | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 2.2% | 1951 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Марганец, Мн | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Медзь, куб | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Селен, Se | 4.3 мг | 55 мг | 7.8% | 3.3% | 1279 г |
| Цынк, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 0.7% | 6316 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.861 г | ~ | |||
| валін | 0.83 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.269 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.492 г | ~ | |||
| лейцын | 1.167 г | ~ | |||
| лізін | 1.052 г | ~ | |||
| метионин | 0.133 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.629 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.043 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.718 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 2.22 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.66 г | ~ | |||
| гліцын | 4.4 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.805 г | ~ | |||
| Proline | 2.848 г | ~ | |||
| серіна | 0.941 г | ~ | |||
| тыразін | 0.402 г | ~ | |||
| цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 82 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.39 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.2 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.38 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.8 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.86 г | min 16.8/XNUMX г | 40.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.43 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 6.43 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.61 г | ад 11.2 да 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.41 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.13 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.07 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.13 г | ад 0.9 да 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.48 г | ад 4.7 да 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 234 ккал.
- унцыя = 28.35 г (66.3 ккал)
- вуха = 113 г (264.4 ккал)
Свіныя вушы багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: жалеза - 13,3%
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 234 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя вушы свіныя каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці вушы свіныя