Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 166 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Вавёркі | 15.95 г | 76 г | 21% | 12.7% | 476 г |
| Тлушчы | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.6% | 519 г |
| Вугляводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| вада | 72.65 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3129 г |
| Попел | 0.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.04 мг | 3 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Вітамін РР, NE | 0.56 мг | 20 мг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 40 мг | 2500 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Кальцый, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Магній, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрый, Na | 167 мг | 1300 мг | 12.8% | 7.7% | 778 г |
| Сера, С | 159.5 мг | 1000 мг | 16% | 9.6% | 627 г |
| Фосфар, П | 24 мг | 800 мг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 5% | 1200 г |
| Марганец, Мн | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Медзь, куб | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Селен, Se | 4.4 мг | 55 мг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Цынк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.276 г | ~ | |||
| валін | 0.638 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.191 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.365 г | ~ | |||
| лейцын | 0.875 г | ~ | |||
| лізін | 0.732 г | ~ | |||
| метионин | 0.128 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.477 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.031 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.51 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 1.531 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.179 г | ~ | |||
| гліцын | 3.142 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.008 г | ~ | |||
| Proline | 1.914 г | ~ | |||
| серіна | 0.684 г | ~ | |||
| тыразін | 0.319 г | ~ | |||
| цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 90 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.86 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.14 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.42 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.29 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.91 г | min 16.8/XNUMX г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.31 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.6 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.15 г | ад 11.2 да 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.05 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.09 г | ад 0.9 да 3.7 | 10% | 6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.06 г | ад 4.7 да 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 166 ккал.
- вараная (выхад з 1 фунта сырога мяса) = 422 гр (700.5 кКал)
- вуха (выхад пасля варэння) = 111 гр (184.3 кКал)
Ключавыя словы: каларыйнасць 166 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя свіныя вушы, адварныя на слабым агні каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Вушы свіныя, звараныя на павольным агні