Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 225 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 748 г |
| Вавёркі | 11.81 г | 76 г | 15.5% | 6.9% | 644 г |
| Тлушчы | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 9.6% | 463 г |
| Вугляводы | 15.62 г | 219 г | 7.1% | 3.2% | 1402 г |
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3.6% | 1250 г |
| вада | 56.82 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Попел | 2.05 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мг | 900 мг | 0.1% | 90000 г | |
| бэта-каратын | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.307 мг | 1.5 мг | 20.5% | 9.1% | 489 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 4.8% | 928 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.26 мг | 5 мг | 5.2% | 2.3% | 1923 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 1.9% | 2353 г |
| Вітамін В9, фолат | 52 мг | 400 мг | 13% | 5.8% | 769 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.96 мг | 3 мг | 32% | 14.2% | 313 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 1.3% | 3488 г |
| бэта-такаферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 3.02 мг | ~ | |||
| такаферол | 1.69 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 20.8 мг | 120 мг | 17.3% | 7.7% | 577 г |
| Вітамін РР, NE | 2.975 мг | 20 мг | 14.9% | 6.6% | 672 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 183 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.2% | 1366 г |
| Кальцый, Са | 117 мг | 1000 мг | 11.7% | 5.2% | 855 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.4% | 1905 г |
| Натрый, Na | 551 мг | 1300 мг | 42.4% | 18.8% | 236 г |
| Сера, С | 118.1 мг | 1000 мг | 11.8% | 5.2% | 847 г |
| Фосфар, П | 155 мг | 800 мг | 19.4% | 8.6% | 516 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.22 мг | 18 мг | 12.3% | 5.5% | 811 г |
| Марганец, Мн | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 4.9% | 909 г |
| Медзь, куб | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 5% | 885 г |
| Селен, Se | 13.1 мг | 55 мг | 23.8% | 10.6% | 420 г |
| Цынк, Zn | 2.15 мг | 12 мг | 17.9% | 8% | 558 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 13.25 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.22 г | ~ | |||
| лактоза | 0.15 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.17 г | ~ | |||
| цукроза | 0.15 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.63 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.618 г | ~ | |||
| валін | 0.562 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.325 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.5 г | ~ | |||
| лейцын | 0.927 г | ~ | |||
| лізін | 0.815 г | ~ | |||
| метионин | 0.252 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.502 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.145 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.545 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.567 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.055 г | ~ | |||
| гліцын | 0.46 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.399 г | ~ | |||
| Proline | 0.76 г | ~ | |||
| серіна | 0.547 г | ~ | |||
| тыразін | 0.388 г | ~ | |||
| цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 31 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.369 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.052 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.057 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.25 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.877 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.992 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.017 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.937 г | min 16.8/XNUMX г | 23.4% | 10.4% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.122 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.755 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.485 г | ад 11.2 да 20.6 | 31.1% | 13.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.095 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.37 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.37 г | ад 0.9 да 3.7 | 41.1% | 18.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.115 г | ад 4.7 да 16.8 | 66.3% | 29.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 225 ккал.
- пункт = 127 г (285.8 ккал)
TACO BELL, мяккае тако (тако з пшанічнай аладкі) са стейкам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 20,5%, вітамін В9 – 13%, вітамін В12 – 32%, вітамін К – 17,3%, вітамін РР – 14,9%, кальцый – 11,7% , фосфар – 19,4 %, жалеза – 12,3 %, марганец – 11 %, медзь – 11,3 %, селен – 23,8 %, цынк – 17,9 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 225 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны TACO BELL мяккія тако (тако з пшанічнай аладкай) са стейком каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці TACO BELL мяккія тако (тако з пшанічным аладкай) са біфштэксам