Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 15 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Вавёркі | 1.14 г | 76 г | 1.5% | 10% | 6667 г |
| Тлушчы | 0.36 г | 56 г | 0.6% | 4% | 15556 г |
| Вугляводы | 1.69 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12959 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 33.3% | 2000 г |
| вада | 95.22 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2387 г |
| Попел | 0.59 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 56 мг | 900 мг | 6.2% | 41.3% | 1607 г |
| бэта-каратын | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 89.3% | 746 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1150 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 15.3% | 4286 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 8.7% | 7500 г |
| Вітамін В4, холін | 9.4 мг | 500 мг | 1.9% | 12.7% | 5319 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 38.7% | 1736 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 26.7% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 28 мг | 400 мг | 7% | 46.7% | 1429 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 95.3% | 698 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 5.3% | 12500 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.2 мг | 120 мг | 3.5% | 23.3% | 2857 г |
| Вітамін РР, NE | 0.51 мг | 20 мг | 2.6% | 17.3% | 3922 г |
| Бэтаін | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 264 мг | 2500 мг | 10.6% | 70.7% | 947 г |
| Кальцый, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 12% | 5556 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 32% | 2105 г |
| Натрый, Na | 239 мг | 1300 мг | 18.4% | 122.7% | 544 г |
| Сера, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 7.3% | 8772 г |
| Фосфар, П | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 30.7% | 2162 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 14% | 4865 г |
| Марганец, Мн | 0.173 мг | 2 мг | 8.7% | 58% | 1156 г |
| Медзь, куб | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 34.7% | 1923 г |
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 2.7% | 27500 г |
| Цынк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 18.7% | 3636 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.71 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.027 г | ~ | |||
| валін | 0.029 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.014 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.023 г | ~ | |||
| лейцын | 0.037 г | ~ | |||
| лізін | 0.035 г | ~ | |||
| метионин | 0.009 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.015 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.006 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.022 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.033 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.078 г | ~ | |||
| гліцын | 0.024 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.068 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серіна | 0.026 г | ~ | |||
| тыразін | 0.017 г | ~ | |||
| цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.072 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.065 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.007 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.029 г | min 16.8/XNUMX г | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.151 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.094 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.094 г | ад 0.9 да 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.058 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.2% | 8% |
Энергетычная каштоўнасць - 15 ккал.
- 0,5 шклянкі кавалачкаў = 90 г (13.5 ккал)
- 0,5 шклянкі пюрэ = 120 г (18 ккал)
Шынкі з лупінай, адварныя, пасаліць багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: бэта-каратын - 13,4%, вітамін С - 14,3%
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
Ключавыя словы: каларыйнасць 15 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы што такое шынкі з лупінай вараныя з соллю каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці шынкоў з лупінай вараныя з соллю