Халодныя закускі: памідоры і вяндліна. Відэа
Святочныя халодныя закускі – роллы
Рулеты з вяндліны.
Вам спатрэбіцца:
– вяндліна – 500 г; – цвёрды сыр або сыр фета – 500 г; – яйка – 4 шт.; – нятлусты маянэз – 150 г; – часнык – 4 зубчыка.
Зварыце яйкі ўкрутую і аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Сыр і яечныя вавёркі натрыце на дробнай тарцы, дадайце здробнены часнык, 120 г маянэзу і добра размяшайце сырную масу.
Вяндліну нарэжце тонкімі лустачкамі, прамажце кожны сырнай масай, згарніце і праткніце шпажкай для канапе або калыпком.
Жаўткі расцярыце відэльцам або натрыце на дробнай тарцы. Рэшткі маянэзу выліце ў міску, акуніце туды кожны рулецік з абодвух канцоў, затым абкачайце ў здробненых жаўтках. На страву выкласці лісце салаты, на салата - рулеты. Страва можна ўпрыгожыць фігурна нарэзаным свежым агурком.
Рулецік з крабавых палачак «Зімовая казка»
Вам спатрэбіцца:
– крабавыя палачкі – 200 г; – кансервы «Печань трэскі» – 1 банка; – яйка – 2 шт.; – ядра грэцкага арэха – ½ шклянкі; – сметанковае масла – 100 г; – сыр фета – 200 г; – часнык – 1 зубчык; – маянэз – 1 сталовая лыжка.
Зварыце яйкі ўкрутую і аддзеліце бялкі ад жаўткоў. Жаўткі расцерці з кансервамі і дадаць здробненыя грэцкія арэхі, адклаўшы прыкладна сталовую лыжку. Разгарніце крабавыя палачкі, напоўніце іх атрыманай масай і згарніце ў рулеты. Размясціце іх у сярэдзіне талеркі ў выглядзе палення. Расцярыце вавёркі і пасыпце на драўніны, як снег.
На дробнай тарцы шаруе замарожанае ў маразілцы сметанковае масла і сыр фета, дадаем пакінутыя грэцкія арэхі, здробнены часнык і маянэз. З гэтай масы скруціць 3 шарыка рознага памеру і абкласці іх у выглядзе снегавіка. Змесціце «снегавіка» побач з «дровяніцай», галаву ўпрыгожце шапачкай з кавалачка крабавай палачкі, «вочы» і «носік» зрабіце з грэцкага арэха. У «дроўнік» ўторкніце галінку кропу - «елачку».