Інгрэдыенты Комплекс гарніраў 1
| Адварная бульба | 75.0 (грам) |
| Тушаная капуста | 75.0 (грам) |
Method of preparation
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 143.4 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Вавёркі | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 3.2% | 2171 г |
| Тлушчы | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.6% | 727 г |
| Вугляводы | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 5.2% | 1360 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.2 г | 20 г | 16% | 11.2% | 625 г |
| вада | 159.6 г | 2273 г | 7% | 4.9% | 1424 г |
| Попел | 1.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мг | 900 мг | 33.3% | 23.2% | 300 г |
| рэтынол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.7% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10.5% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 2.2% | 3150 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 25.7 мг | 90 мг | 28.6% | 19.9% | 350 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.2 мг | 50 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.081 мг | 20 мг | 10.4% | 7.3% | 961 г |
| ніацін | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 695.5 мг | 2500 мг | 27.8% | 19.4% | 359 г |
| Кальцый, Са | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 2020 г |
| Крэмній, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Магній, мг | 34.4 мг | 400 мг | 8.6% | 6% | 1163 г |
| Натрый, Na | 20.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.1% | 6404 г |
| Сера, С | 53.3 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.7% | 1876 г |
| Фосфар, П | 81 мг | 800 мг | 10.1% | 7% | 988 г |
| Хлор, Cl | 70.4 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.2% | 3267 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 1048.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 241.4 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 107.5 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 5.4% | 1286 г |
| Ёд, І | 6 мг | 150 мг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Cobalt, Co | 6 мг | 10 мг | 60% | 41.8% | 167 г |
| Літый, Лі | 53.8 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 9.2% | 758 г |
| Медзь, куб | 159.4 мг | 1000 мг | 15.9% | 11.1% | 627 г |
| Малібдэн, Mo. | 13.4 мг | 70 мг | 19.1% | 13.3% | 522 г |
| Нікель, Ni | 14.6 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 0.04 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 375.9 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мг | 55 мг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Тытан, ты | 0.08 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 31.7 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.6% | 12618 г |
| Хром, кр | 10.8 мг | 50 мг | 21.6% | 15.1% | 463 г |
| Цынк, Zn | 0.6043 мг | 12 мг | 5% | 3.5% | 1986 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 9.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.6 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 143,4 ккал.
Складаны гарнір 1 багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 33,3%, вітамін В6 - 15%, вітамін С - 28,6%, калій - 27,8%, кобальт - 60%, марганец - 13,2%, медзь – 15,9%, малібдэн – 19,1%, хром – 21,6%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 143,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Складаны гарнір 1, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць