Інгрэдыенты Комплекс гарніраў 5
| Моркву тушаная з чарнаслівам або яблыкамі | 75.0 (грам) |
| Адварная бульба | 75.0 (грам) |
Method of preparation
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 174.9 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 963 г |
| Вавёркі | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.4% | 2375 г |
| Тлушчы | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 7.4% | 778 г |
| Вугляводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 6.8% | 842 г |
| арганічныя кіслоты | 0.9 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 4.8 г | 20 г | 24% | 13.7% | 417 г |
| вада | 149.8 г | 2273 г | 6.6% | 3.8% | 1517 г |
| Попел | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 6700 мг | 900 мг | 744.4% | 425.6% | 13 г |
| рэтынол | 6.7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.2% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 8.6% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.3 мг | 400 мг | 3.1% | 1.8% | 3252 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% | 8.1% | 703 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 9.5% | 600 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.1 мг | 50 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.3312 мг | 20 мг | 11.7% | 6.7% | 858 г |
| ніацін | 1.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 725.9 мг | 2500 мг | 29% | 16.6% | 344 г |
| Кальцый, Са | 43.8 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.5% | 2283 г |
| Магній, мг | 63.9 мг | 400 мг | 16% | 9.1% | 626 г |
| Натрый, Na | 34 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.5% | 3824 г |
| Сера, С | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3690 г |
| Фосфар, П | 103.6 мг | 800 мг | 13% | 7.4% | 772 г |
| Хлор, Cl | 90.6 мг | 2300 мг | 3.9% | 2.2% | 2539 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 856.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 239.6 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 182.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Ёд, І | 7.5 мг | 150 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Cobalt, Co | 5.1 мг | 10 мг | 51% | 29.2% | 196 г |
| Літый, Лі | 58.4 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.2779 мг | 2 мг | 13.9% | 7.9% | 720 г |
| Медзь, куб | 161.3 мг | 1000 мг | 16.1% | 9.2% | 620 г |
| Малібдэн, Mo. | 21.5 мг | 70 мг | 30.7% | 17.6% | 326 г |
| Нікель, Ni | 8.3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 348.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 64.7 мг | 4000 мг | 1.6% | 0.9% | 6182 г |
| Хром, кр | 9.4 мг | 50 мг | 18.8% | 10.7% | 532 г |
| Цынк, Zn | 0.5697 мг | 12 мг | 4.7% | 2.7% | 2106 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 15 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 174,9 ккал.
Складаны гарнір 5 багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 744,4%, вітамін В6 - 15%, вітамін С - 14,2%, вітамін Е - 16,7%, вітамін РР - 11,7%, калій - 29% , магній – 16%, фосфар – 13%, кобальт – 51%, марганец – 13,9%, медзь – 16,1%, малібдэн – 30,7%, хром – 18,8%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 174,9 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Складаны гарнір 5, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць