Інгрэдыенты Комплекс гарніраў 3
| Бульба смажаная (з сырога) | 75.0 (грам) |
| Гародніна ў малочным соўсе (1 варыянт) | 75.0 (грам) |
Method of preparation
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 216.1 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Вавёркі | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.7% | 1246 г |
| Тлушчы | 9.5 г | 56 г | 17% | 7.9% | 589 г |
| Вугляводы | 28.2 г | 219 г | 12.9% | 6% | 777 г |
| арганічныя кіслоты | 0.4 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 7.9% | 588 г |
| вада | 180.1 г | 2273 г | 7.9% | 3.7% | 1262 г |
| Попел | 2.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1600 мг | 900 мг | 177.8% | 82.3% | 56 г |
| рэтынол | 1.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.2% | 750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 22.3 мг | 500 мг | 4.5% | 2.1% | 2242 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 6.5% | 714 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 11.6% | 400 г |
| Вітамін В9, фолат | 16.4 мг | 400 мг | 4.1% | 1.9% | 2439 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.1 мг | 3 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 21 мг | 90 мг | 23.3% | 10.8% | 429 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Вітамін Н, біятын | 2.5 мг | 50 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Вітамін РР, NE | 3.3126 мг | 20 мг | 16.6% | 7.7% | 604 г |
| ніацін | 2.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 896.1 мг | 2500 мг | 35.8% | 16.6% | 279 г |
| Кальцый, Са | 69.3 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.2% | 1443 г |
| Крэмній, Si | 6.2 мг | 30 мг | 20.7% | 9.6% | 484 г |
| Магній, мг | 50.6 мг | 400 мг | 12.7% | 5.9% | 791 г |
| Натрый, Na | 31.9 мг | 1300 мг | 2.5% | 1.2% | 4075 г |
| Сера, С | 70.8 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.3% | 1412 г |
| Фосфар, П | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 8.2% | 561 г |
| Хлор, Cl | 131.5 мг | 2300 мг | 5.7% | 2.6% | 1749 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 1348.3 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 268.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 215.2 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 5.1% | 900 г |
| Ёд, І | 10.6 мг | 150 мг | 7.1% | 3.3% | 1415 г |
| Cobalt, Co | 8.3 мг | 10 мг | 83% | 38.4% | 120 г |
| Літый, Лі | 96.1 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.4204 мг | 2 мг | 21% | 9.7% | 476 г |
| Медзь, куб | 262.6 мг | 1000 мг | 26.3% | 12.2% | 381 г |
| Малібдэн, Mo. | 23.4 мг | 70 мг | 33.4% | 15.5% | 299 г |
| Нікель, Ni | 28.4 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 4.9 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 616.3 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.6 мг | 55 мг | 2.9% | 1.3% | 3438 г |
| Стронцый, ст. | 10.6 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 13.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 57.6 мг | 4000 мг | 1.4% | 0.6% | 6944 г |
| Хром, кр | 15.1 мг | 50 мг | 30.2% | 14% | 331 г |
| Цынк, Zn | 0.9551 мг | 12 мг | 8% | 3.7% | 1256 г |
| Цырконій, Zr | 0.8 мг | ~ | |||
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 22.5 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 216,1 ккал.
Складаны гарнір 3 багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 177,8%, вітамін В1 - 13,3%, вітамін В2 - 11,1%, вітамін В5 - 14%, вітамін В6 - 25%, вітамін С - 23,3%, вітамін РР - 16,6%, калій - 35,8%, крэмній - 20,7%, магній - 12,7%, фосфар - 17,8%, жалеза - 11,1%, кобальт - 83%, марганец - 21, 26,3%, медзь – 33,4%, малібдэн – 30,2%, хром – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 216,1 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Складаны гарнір 3, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць