Полиоксиэтилен 20 сорбитан монопальмитат, твін 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) – эмульгатора.
Штучнае злучэнне, вырабленае з аксіду этылену (штучнае злучэнне), сарбіту (Е420) і пальміціновая кіслаты (натуральная тоўстая кіслата).
Выкарыстоўваецца ў асноўным у выпечцы.
Сутачная норма - да 25 мг на 1 кг вагі для групы злучэнняў Е430-Е436, для асобных злучэнняў норма не вызначана.
Пабочныя эфекты ў выкарыстоўваных канцэнтрацыях невядомыя. Людзям з непераноснасцю прапiленглiколя варта пазбягаць выкарыстання харчовых дабавак групы Е430-Е436.
Гэтыя злучэнні (Е430-Е436) утрымліваюць тлустыя кіслоты, якія амаль заўсёды атрымліваюць з раслінных алеяў; аднак не выключана ўжыванне жывёльнага тлушчу (у тым ліку свінога). Немагчыма вызначыць хімічнае паходжанне злучэнняў; гэтыя дадзеныя могуць быць прадастаўлены толькі вытворцам.