Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 138 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1220 г |
| Вавёркі | 4.54 г | 76 г | 6% | 4.3% | 1674 г |
| Тлушчы | 2.07 г | 56 г | 3.7% | 2.7% | 2705 г |
| Вугляводы | 23.96 г | 219 г | 10.9% | 7.9% | 914 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.3% | 1667 г |
| вада | 67.73 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3356 г |
| Попел | 0.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 6 мг | 900 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| рэтынол | 0.006 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютэін + зеаксантин | 38 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.289 мг | 1.5 мг | 19.3% | 14% | 519 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.5% | 1324 г |
| Вітамін В4, холін | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 3.7% | 1946 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 3.8% | 1901 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Вітамін В9, фолат | 138 мг | 400 мг | 34.5% | 25% | 290 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.09 мг | 3 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 8824 г |
| бэта-такаферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.6 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 2.077 мг | 20 мг | 10.4% | 7.5% | 963 г |
| Бэтаін | 19.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 38 мг | 2500 мг | 1.5% | 1.1% | 6579 г |
| Кальцый, Са | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.8% | 1905 г |
| Натрый, Na | 165 мг | 1300 мг | 12.7% | 9.2% | 788 г |
| Сера, С | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.3% | 2203 г |
| Фосфар, П | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 6.9% | 1053 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 5.9% | 1224 г |
| Марганец, Мн | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 11.4% | 635 г |
| Медзь, куб | 98 мг | 1000 мг | 9.8% | 7.1% | 1020 г |
| Селен, Se | 23.9 мг | 55 мг | 43.5% | 31.5% | 230 г |
| Цынк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 3.9% | 1846 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.4 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.3 г | ~ | |||
| цукроза | 0.04 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.192 г | ~ | |||
| валін | 0.22 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.121 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.19 г | ~ | |||
| лейцын | 0.365 г | ~ | |||
| лізін | 0.137 г | ~ | |||
| метионин | 0.086 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.138 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.043 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.24 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.165 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.244 г | ~ | |||
| гліцын | 0.159 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.468 г | ~ | |||
| Proline | 0.495 г | ~ | |||
| серіна | 0.257 г | ~ | |||
| тыразін | 0.094 г | ~ | |||
| цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 29 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.029 г | максімум 1.9 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.419 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.341 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.073 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.581 г | min 16.8/XNUMX г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.045 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.537 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.552 г | ад 11.2 да 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.522 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.028 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.028 г | ад 0.9 да 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.523 г | ад 4.7 да 16.8 | 11.1% | 8% |
Энергетычная каштоўнасць - 138 ккал.
- кубак = 160 г (220.8 ккал)
Яечная локшына, узбагачаная, прыгатаваная з даданнем солі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 - 19,3%, вітамін B9 - 34,5%, марганец - 15,8%, селен - 43,5%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 138 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная локшына яечная узбагачаная вараная з соллю каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Локшына яечная узбагачаная вараная з соллю