Ківі - гэта ядомая ягада з карычневай лупінай і ярка-зялёнай мякаццю з насеннем і белым ядром у цэнтры. Ківі растуць на кустах, якія нагадваюць ліяну. Сезон збору - з лістапада па травень, хоць гэты фрукт можна купіць у крамах круглы год.
Ківі - гэта нізкакаларыйная ежа без тлушчу, якая мае мноства харчовых пераваг. Ён багаты вітамінам С, які з'яўляецца магутным антыаксідантам, прадухіляе хваробы і запавольвае старэнне. У адной порцыі ківі змяшчаецца больш за дзве дзённыя нормы вітаміна С. Нагадаем, што порцыя гародніны і садавіны - гэта колькасць, якое змяшчаецца на далоні чалавека.
Ківі багаты клятчаткай, таму дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві, зніжае ўзровень халестэрыну і спрыяе пахуданню. Гэта прыдатны фрукт для ўжывання пасля спартыўнай трэніроўкі, так як ён аднаўляе вадкасць і электраліты ў арганізме. Таксама ў ківі змяшчаецца магній, вітамін Е, фалійная кіслата і цынк.
Даследаванне Нацыянальнага інстытута аховы здароўя ЗША паказала, што ўжыванне ківі дапамагае дарослым змагацца з бессанню. А часопіс Human Hypertension мяркуе, што ківі зніжае крывяны ціск.
Нягледзячы на тое, што сезон ківі ў Новай Зеландыі доўжыцца сем месяцаў, яго можна купіць круглы год. Неабходна выбраць саспелы плод, прыдатны да ўжывання. Ківі павінен быць ледзь-ледзь мяккім, але не занадта мяккім, так як гэта азначае, што фрукт пераспеў. Колер скуры не мае вялікага значэння, але сама скура павінна быць чыстай.
Традыцыйна ківі разразаюць напалову і здымаюць мякаць са скуркі. Аднак скурка ківі цалкам ядомая і змяшчае нават больш клятчаткі і вітаміна С, чым мякаць. Таму яго можна і трэба ёсць! Але перад ужываннем ківі трэба мыць, як мыюць яблык ці персік.
Выдатным рашэннем будзе даданне свежых ківі ў салаты або смузи на іх аснове. Смачна есці!