Шмат вітамінаў і мінералаў
Ражковы дрэва багаты харчовымі валокнамі, антыаксідантамі, вітамінамі А, В2, В3, В6, кальцыем, магніем, селенам і цынкам. Плён Ражкова дрэва складаюцца з бялку на 8%. Таксама ў кэроб змяшчаецца жалеза ў лёгказасваяльнай форме і фосфар. Дзякуючы вітамінам А і В2 кэроб паляпшае зрок, таму ён карысны ўсім, хто шмат часу праводзіць за кампутарам.
Не ўтрымлівае кафеіну
У адрозненне ад какава, кэроб не ўтрымлівае кафеіну і тэабраміну, якія з'яўляюцца моцнымі стымулятарамі нервовай сістэмы, таму есці кэроб можна нават маленькім дзецям і людзям з моцнымі алергічнымі рэакцыямі. Калі вы рыхтуеце для дзіцяці шакаладны торт, заменіце какава-парашок рожковым - атрымаецца нашмат карысней і смачней.
Замяняе цукар
Дзякуючы свайму салодкаму густу ражковае дрэва дапамагае пазбавіцца ад цукровай залежнасці. Дэсерты з парашком рожкового дрэва салодкія самі па сабе, таму вам не трэба дадаваць у іх дадатковы цукар. Аматары кавы могуць замест звычайнага цукру дадаць у напой лыжку рожкового дрэва - ражковае дрэва падкрэсліць густ кавы і дадасць прыемнай карамельнай слодычы.
Карысна для сэрца і сасудаў
Ражкова дрэва не павышае ціск (у адрозненне ад какава), а таксама дапамагае знізіць узровень цукру ў крыві, паляпшае працу сэрца і прадухіляе сардэчныя захворванні. Дзякуючы клятчатцы ў складзе ражковае дрэва ачышчае сасуды і выводзіць таксіны з арганізма.
Ражковы дрэва або какава?
Ражковага дрэва змяшчае ўдвая больш кальцыя, чым какава. Акрамя таго, кэроб не выклікае прывыкання, не стымулюе і не ўтрымлівае тлушчу. Таксама ў какава змяшчаецца шмат шчаўевай кіслаты, якая перашкаджае засваенню кальцыя. Какава з'яўляецца моцным стымулятарам і пры празмерным ужыванні можа выклікаць галаўны боль і пераўзбуджэнне. У какава ў 10 разоў больш тлушчу, чым у кэроб, што ў спалучэнні з прывыканнем можа лёгка адбіцца на вашай постаці. Рожкова дрэва таксама не ўтрымлівае фенилэтиламин, рэчыва, якое змяшчаецца ў какава, якое часта выклікае мігрэнь. Як і какава, ражковае дрэва змяшчае поліфенолы - рэчывы, якія аказваюць антіоксідантное дзеянне на нашы клеткі.
З ражковага дрэва атрымліваецца цудоўны шакалад.
Шакалад з ражковага дрэва не ўтрымлівае цукру, але мае салодкі густ. Такі шакалад можна ўжываць дзецям і дарослым, якія прытрымліваюцца здаровага харчавання.
100 г какава-алею
100 г ражковага дрэва
дробка ванілі
Растопліваюць какава-алей на вадзяной лазні. Дадайце парашок ражковага дрэва, ванілін і добра змяшайце, пакуль усе кавалачкі не растворацца. Цалкам астудзіце шакалад, разліце па формачках (можна выкарыстоўваць форму для выпякання, у кожную наліце прыкладна 0,5 см шакаладу) і пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны. гатовы!