Што дапамагае павялічыць мышачную масу? Бялок, ён жа бялок! Як разлічыць сутачную дозу бялку для спартсмена і дзе яго лепш за ўсё прымаць веганам, нам распавёў фітнес-інструктар па ёзе, прафесійны бодзібілдар і стваральнік «Сістэмы інтэгральнага развіцця» Аляксей Кушнарэнка:
«Пратэін - ангельскае слова, якое азначае бялок. Вавёркі расшчапляюцца на амінакіслоты, з якіх будуецца наша мышачная маса. Калі чалавек займаецца спортам, займаецца спортам на цягавітасць, ці яму неабходна дасягнуць якіх-небудзь мэтаў у фізічным развіцці, то яму спатрэбіцца пэўная колькасць амінакіслот у арганізме. Неабходная сутачная доза для спартсмена разлічваецца па схеме 2 грама бялку на 1 кілаграм вагі з улікам усіх прыёмаў ежы ў дзень. Існуюць спецыяльныя праграмы для смартфонаў, якія падлічваюць бялкі, тлушчы і вугляводы (БЖУ). Пасля ежы мы ўносім у праграму дадзеныя аб тым, якія прадукты і колькі грам мы з'елі, і прыкладанне аўтаматычна выдае вынік, колькі БЖУ паступіла ў наш арганізм, і пры неабходнасці мы можам яго павялічыць, у тым ліку з дапамогай спецыяльных спартыўных бялковых прадуктаў. . Да нядаўняга часу самым распаўсюджаным пратэінам ў спартыўнай індустрыі лічыўся пратэін, які вырабляецца з малочнай сыроваткі. Ён лягчэй за ўсё расшчапляецца на амінакіслоты і ў такім складзе лепш за ўсё засвойваецца арганізмам. Але гэты прадукт не падыходзіць для веганов. У апошнія гады кампаніі вырабляюць пратэін на аснове насення соі, гароху, канопляў і Чыа. А яшчэ ёсць прадпрыемствы, якія працуюць з нашай айчыннай сыравінай і здабываюць бялок з насення і сланечнікавага шроту, экалагічна чысты, без ГМА. Бялок дзеліцца на тры ступені ачысткі: канцэнтрат, изолят і гідралізат. Там, дзе канцэнтрат - самая першая ступень ачысткі, изолят - сярэдняя, а гідралізат - вышэйшая. З дапамогай мембраннай апрацоўкі сланечнікавага шроту нашы навукоўцы падышлі да складу, блізкага да бялковага изолята. Аказваецца, для веганов, сыроедов і ўсіх, хто задаецца гэтым пытаннем, цяпер ёсць годная замена сыроватачна пратэіна.
Вядома, я магу рэкамендаваць толькі на аснове ўласнага вопыту, таму я параўнаў амінакіслотны склад двух розных бялкоў, адзін з сыроваткі, а другі з насення сланечніка і шроту. Прыемна здзівіла, што апошняя амінакіслотная лінейка апынулася багацей, у яе склад уваходзяць яшчэ імунамадулятар L-глютамін і хлорагенавая кіслата, якая з'яўляецца дадатковым жиросжигателем.
Пытанне лішняга вагі часта суправаджаецца некантралюемай цягай да салодкага. Спяшаючыся задаволіць жаданне, чалавек не заўсёды паспявае зразумець, сапраўдная гэта патрэба яго арганізма або рэакцыя на стрэс. Якія гармоны адказваюць за цягу да цукру? І як гэтую патрэбу паменшыць?
«Ёсць гармоны інсулін і кортізол. Кортізола - гэта гармон стрэсу, які выпрацоўваецца пры розных перажываннях, у тым ліку пры вялікіх інтэрвалах паміж прыёмамі ежы, гэта значыць арганізм успрымае голад як стрэс і пачынае выпрацоўваць кортізола, тое ж самае адбываецца, калі мы не высыпаемся. Кортізола назапашваецца і выкідваецца ў кроў пры найменшым стрэсе. Узровень кортізола ў крыві зніжаецца інсулінам, таму нас цягне да прысмакаў, ужыванне якіх спрыяе яго выпрацоўцы. Каб быў баланс, неабходна высыпацца, павялічваць колькасць прыёмаў ежы на працягу дня, не павялічваючы пры гэтым яго аб'ём, навучыцца захоўваць ўнутраны спакой у стрэсавых сітуацыях, гармонію і задавальненне. І тады ўжо на хімічным узроўні мы будзем менш цягнуцца да салодкага. Варта адзначыць, што цукар трапляе ў арганізм з рознымі прадуктамі.
Напрыклад, калі мы з'ядаем булачку з макам і шакаладам, якая з'яўляецца хуткай вугляводнай ежай, то атрымліваем рэзкі скачок інсуліну ў крыві. Хоць мы і здаволілі пачуццё голаду, але з-за таго, што вугляводы хуткія, праз паўгадзіны-гадзіну зноў хочацца есці. Акрамя таго, салодкая булачка з белай рафінаванай мукі таксама негатыўна паўплывае на мікрафлору нашага кішачніка, не маючы ніякай харчовай каштоўнасці. Таму перавагу ў дадзеным выпадку варта аддаваць павольным вугляводам, гэта могуць быць бабовыя, крупы, мюслі.
Ставіцеся да свайго цела з любоўю і клопатам, рабіце тое, што даўно планавалі, і памятайце, цела - ваш саюзнік на абраным шляху!