Мы захоўваем шмат ежы і вадкасці ў халадзільніку для больш доўгага тэрміну захоўвання. Насуперак распаўсюджанаму памылковаму меркаванню, некаторыя з гэтых прадуктаў не прызначаныя для захоўвання ў халадзільніку. У выпадку з такімі прадуктамі яны губляюць свае пажыўныя рэчывы, густ, тэкстуру і карысныя ўласцівасці. Ніжэй мы разгледзім спіс гэтых прадуктаў. Захоўванне раслінных алеяў у халадзільніку робіць іх больш густымі. Асабліва гэта тычыцца аліўкавага і какосавага алеяў, якія пры нізкіх тэмпературах становяцца глейкімі і вяртаюцца ў зыходны стан праз шмат часу. Нізкія тэмпературы вельмі непажаданыя для таматаў, так як пакутуе іх тэкстура і яны становяцца рассыпістымі. Пры працяглым захоўванні ў халадзільніку лук становіцца мяккім па кансістэнцыі. Калі лук разрэзаць, слаі пачынаюць падсыхаць, нават калі лук добра загорнуты. Працэс паспявання бананаў у халадзільніку запавольваецца. Такім чынам, змяшчаючы зялёны плод у халадзільнік, мы запавольваем перыяд яго паспявання. Захоўванне гэтай гародніны ў халадзільніку багата з'яўленнем цвілі і резиноподобной структуры. Аднак гэта не будзе прыкметна, пакуль вы не ачысціце часнык. Калі кавун або дыня яшчэ не разрэзаны, у халадзільніку іх рэкамендуецца не захоўваць. Пры пакаёвай тэмпературы гэтыя садавіна захоўваюць узровень антыаксідантаў.
2022-11-11