На гэтае пытанне дыетолагі даюць даволі нечаканы адказ.
«Нам увесь час кажуць, што трэба нешта выключыць з рацыёну, выключыць, заклікаюць спрабаваць розныя дыеты - ад веганскі да кето, але ўсё гэта крайнасці», - кажа Джэсіка Сепель, аўстралійскі дыетолаг. Яна лічыць сваім абавязкам развянчаць міфы, якія маркетолагі актыўна прасоўваюць у масы.
Напрыклад, замарожаныя гародніна. Рэкамендуецца есці толькі свежыя, а купляць «замарозку», калі іншага выйсця няма. Часам агаворваюць, што гародніна з маразільнай камеры па сваіх пажыўных уласцівасцях не горш свежых. А Джэсіка лічыць, што праўда яшчэ цікавей - на яе думку, «замарозка» карысней свежай гародніны з супермаркета.
«Гародніна замарожваецца метадам шокавай замарозкі, і пасля ўборкі праходзіць вельмі мала часу. Гэта азначае, што яны захоўваюць усе карысныя рэчывы. Больш за тое, гэта нават лепш, чым купляць свежую гародніну і садавіну, якіх Бог ведае колькі прывезлі ў краму, а там яшчэ невядома колькі часу яны стаяць на прылаўку. Бо ўвесь гэты час яны губляюць сваю пажыўную каштоўнасць - мікраэлементы проста распадаюцца, выпараючыся праз скуру », - кажа дыетолаг.
Джэсіка Сепель – за разумны падыход да харчавання
Акрамя таго, Джэсіка раіць не адмаўляцца ад тоўстай ежы на карысць нятлустай ежы. Многія прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу ўтрымліваюць цукар або падсалодвальнікаў, загушчальнікі і іншыя інгрэдыенты, якія не вельмі карысныя, сказала яна.
«Лепш есці неапрацаваныя прадукты, суцэльныя тлустыя сыры, малако, тварог, рыбу, аліўкавы алей», — тлумачыць дыетолаг. – А што тычыцца арганічных прадуктаў, то яны не больш карысныя, чым неарганічныя. Адзіная іх перавага - магчымая адсутнасць пестыцыдаў. «
Акрамя таго, Джэсіка заклікае не садзіцца на безвугляводную дыету, бо гэта крыніца энергіі, клятчаткі, вітамінаў. Але вугляводы павінны быць складанымі, а не рафінаванымі.
«Універсальнай дыеты не існуе. Трэба пастарацца, знайсці свой баланс, каб дыета адпавядала вашым патрэбам, густу, насычала энергіяй і не накладвала забароны на тое, што вы любіце ёсць », - упэўненая Джэсіка.