З гары да стала

Вырошчванне жывёл для спажывання было звычайнай практыкай на працягу тысячагоддзяў, але гэта не толькі цікава ёсць гэтае мяса, ёсць і іншыя зменныя, такія як мяса дзічыны, якія даюць нам шмат дыетычных пераваг.

Фермерскія гаспадаркі забяспечваюць аб'ём вытворчасці, а паляванне больш эксклюзіўнае і адначасова дэфіцытнае.

Здольнасць гэтых жывёл на волі харчавацца на прыродзе робіць іх выразна адрознымі ад многіх іншых жывёлагадоўчых гаспадарак, якія павінны харчавацца кармамі.

La мяса куста гэта, як правіла, звязана з дзікімі жывёламі, якія насяляюць гэтыя месцы пражывання, звязанымі з відамі жывёл, такімі як дзік, алень, лань, заяц і г.д.

На рынку няма вялікага аб'ёму мяса буйной рагатай жывёлы, у адрозненне ад мяса жывёлагадоўчых ферм. У многіх выпадках дзічына не трапляе на рынак, бо яе спажываюць самі паляўнічыя і яна не камерцыялізуецца.

На рынку ёсць кампаніі, якія прадаюць гэта мяса разам з рознымі яго вытворнымі ў розных катэгорыях прадуктаў, такіх як каўбасы, мясныя вырабы, кансервы і г.д.

Гэта справа кампаніі Артэмонтэ, якая прапануе прадукты, атрыманыя з мяса куста, з найлепшага выбару кавалкаў разам з наступным цалкам саматужным працэсам вытворчасці.

Навошта ўжываць мяса куста?

Розныя даследаванні харчовай каштоўнасці гэтага віду мяса жывёл, такіх як алень, далі цікавыя дадзеныя, каб рэкамендаваць яго спажыванне, напрыклад, высокае ўтрыманне бялкоў, мінералаў і вітамінаў у параўнанні з нізкім утрыманнем тлушчу або каларыйнасцю.

Раздзел аб харчаванні разам з захаваннем навакольнага асяроддзя з'яўляюцца асноўнымі фактарамі, якія запрашаюць нас падтрымліваць гэты тып ежы.

Падтрыманне збалансаванай папуляцыі гэтых жывёл не выклікае экалагічнага дысбалансу з шкоднікамі або залішняй папуляцыі, а таксама дапамагае захаваць прыроднае асяроддзе для іх харчавання.

Пры правядзенні дыеты на аснове Мяса Монтэ, Не варта выпускаць з-пад увагі, што іншыя віды прадуктаў, такія як гародніна, садавіна або малочныя прадукты, ідэальна падыходзяць, каб дапоўніць яго і забяспечыць баланс нашаму арганізму з разнастайнымі ўкладамі ежы і пажыўных рэчываў.

Якія існуюць гатункі мяса Монтэ і якія ўласцівасці яны маюць?

Мы вылучаем аленя, паколькі ён з'яўляецца найбольш спажываным мясам дзічыны ў свеце, але ёсць і іншыя разнавіднасці, пра якія мы раскажам ніжэй.

• Аленькаментар : Мяса з нізкім утрыманнем тлушчу , багатае магніем і высокім утрыманнем бялку .
• Казуля: Як і ў аленя, у ім высокае ўтрыманне бялкоў і мінеральных рэчываў пры нізкім адсотку тлушчаў.
• Кабан: Нішчымнае мяса з высокім утрыманнем бялку, менш тлушчу, чым свініна, але з высокім утрыманнем пуринов.
• Заяц: Вельмі смачнае чырвонае мяса з важнай каштоўнасцю бялку і паніжаным утрыманнем тлушчу, пераўзыходзіць бараніну, ялавічыну або свініну.
• Курапатка: Гэта вельмі смачнае мяса з выдатнымі пажыўнымі ўласцівасцямі, з нізкім утрыманнем тлушчу і з важным укладам мінералаў і вітамінаў.