10 фактаў пра веганства: усё, што вы ўяўлялі пра веганаў, але пасаромеліся праверыць, пацвердзіць або абвергне свежая прыхільніца веганства, якая ўжо трыместр старанна вывучае гэтую тэму.
Адда Альд
1. Адрознівайце веганства і сыраядзенне.
Веганства - гэта адмова ад прадуктаў эксплуатацыі жывёл (часам насякомых). Тэрмін «сыраядзенне» кажа сам за сябе, і ён не абавязкова выключае прадукты жывёльнага паходжання.
Сыраядзенне небяспечна тым, што яно мала вывучана - карысць веганства даказаная. Адэкватных (гэта значыць досыць працяглых і якасных) даследаванняў, якія пацвярджаюць карысць сыраядзення, няма. Наадварот, адной з самых аўтарытэтных і цытуемых кніг на карысць веганства з'яўляецца «Кітайскае даследаванне» Коліна Кэмпбэла. Прааналізаваўшы дыету і яе ўплыў на здароўе жыхароў 66 акругаў Кітая на працягу больш чым 20 гадоў, ён прыходзіць да высновы, што аптымальная дыета для людзей - суцэльная раслінная ежа. Больш за тое, гэтая выснова - вынік не толькі буйной кітайскай праграмы, але і ўсёй саракагадовай практыкі медыка-біялагічных даследаванняў доктара Кэмпбэла, аднаго з вядучых спецыялістаў у галіне біяхіміі.
Гэта даследаванне называюць самым буйным у навуцы. Характэрна, што ён «зламаў мозг» не толькі зацятым мясаедам па ўсім свеце, але і навуковым і медыцынскім колам ЗША. Тым не менш: ён высыпае цяжкі мяшок камянёў у агароды мясной, малочнай, яечнай прамысловасці, фармацэўтычнай прамысловасці і медыцыны, якія зусім не зацікаўлены ў тым, каб мы, як алімпійскія спартсмены старажытнага свету, харчаваліся раслінамі.
Цяпер гэтая кніга - мой аргумент на выпадак здзіўлення з боку мясаедаў. А аргумент, я вам скажу, алмазны. Але калі вы, пагартаўшы яго, нават зазірнуўшы ў пазначаныя ў зносках крыніцы, усё ж паддаецеся вабнаму водару смажанага мяса – Бог з вамі цалкам, паддайцеся. Насамрэч трэба неяк кантраляваць насельніцтва, Зямля не гумавая.
2. Так, харчаванне сапраўды можа прадухіліць і вылечыць рак.
І так, з дапамогай харчавання, праўда, можна прадухіліць і вылечыць не толькі «хваробы цывілізаваных і багатых», але і рак. Сапраўднай прычынай, якая заахвоціла Кэмпбэла ініцыяваць 27-гадовую лабараторную праграму, было жаданне зразумець механізмы адукацыі рака і ўзаемасувязь гэтага працэсу з харчаваннем. Задоўга да гэтага, удзельнічаючы ў нацыянальным праекце па працы з недаядаюць дзецьмі, ён выявіў, што тыя філіпінскія дзеці, у рацыёне якіх шмат бялку, часцей хварэюць на рак печані. Далейшыя даследаванні ў гэтай галіне пераканалі вучонага ў тым, што стымуляваць і спыніць развіццё рака можна толькі змяніўшы ўзровень спажывання бялку, а жывёльны бялок гуляе вырашальную ролю ў правакаванні рака.
3. Не, вам не трэба лічыць калорыі і збалансаваць тлушч / бялок / вугляводы.
У адрозненне ад папулярных дыет, якія злоўжываюць увагай жадаючых схуднець або аздаравіцца, у здаровым харчаванні ёсць толькі адно правіла: суцэльная, раслінная ежа. Ну і ўмеранасць: усё можа быць і атрутай, і лекамі, у залежнасці ад дозы.
Зусім неабавязкова ёсць імітацыі звычайнай ежы. Нават непажадана: mauvais ton. Гэта як адмовіцца ад футра, а заадно купіць штучную шубку, але так спрытна выкшталцоную, што зялёныя актывісты не заўважаць падмены і абльюць вас фарбай. Лепш проста змяніць структуру ежы, і тады мы будзем амаль як героі «Аватара» (тыя, што з Пандоры), а не «Валі».
І гэта не дорага! У будучыні есці гародніну танней, чым прадукты жывёльнага паходжання; людзі ва ўсім свеце робяць гэта па эканамічных прычынах або простай неабходнасці.
4. Вы можаце быць тоўстым веганам.
Я ведаю людзей, у якіх індэкс масы цела значна ніжэй за норму, але яны ўсяедныя. Цалкам магчыма быць тоўстым веганам, калі налягаць на смажаныя паўфабрыкаты. Што этычна, але не для вас саміх, бо вы ўсё роўна памрэце, і хутчэй, чым пазней. Што тычыцца мяне, то з таго часу, як я веган, і гэта ўжо чацвёрты месяц, мая вага не змянілася ні на кілаграм.
5. Веганства не азначае працяглага жыцця.
Ці не толькі пра гэта. Гэта пра жыццё, сусвет і наогул. Пра ўзаемасувязь усяго і ўся і пра тое, каб нікому не нашкодзіць. Пра свабоду і роўнасць. Пра адсутнасьць эксплюатацыі (не падабаецца, што на табе нажываецца начальнік, што падаткі выпараюцца выхлапамі з выхлапу высокапастаўленага фольксвагена, а ты ясі куранят-бройлераў і носіш шкуры забітых норак. праз анальную адтуліну? Ммм, пахне крывадушнасцю, вам не здаецца?). Пра ўсведамленне і радасць, пра мастацтва жыць. Калі б я тады не стаў веганом, я б працягваў жаваць абястлушчаны тварог і сыр (абястлушчаны - гэта проста смачней, шчыра кажучы), рамантыка ўраджаю, нязведаныя садавіна і новыя стравы абышлі б мяне бокам. Мой густ стаў танчэй, я чую адценні водараў і радуюся прыгажосці ежы. Фіялетавы інжыр, сіне-чырвоны свежевыжатый гранатавы сок і фіялетавы базілік - іх адценні глыбей пурпуру бяздоннага начнога неба.
6. Калі адзін веган аказаўся неадэкватным, гэта не значыць, што ўсе такія, капітан.
Вы ж не думаеце, што ўсе людзі - сволачы, калі яны сутыкаюцца з адным непрыемным асобінам. Ці вы думаеце?
7. Калі вы лічыце, што ўсе музыканты дарквэйва веганы, што выклікае ў іх роспач, вы наўрад ці маеце рацыю.
Усведамленне таго, што ў свеце нешта ў корані не так, не спрыяе стану бясхмарнага шчасця, гэта дакладна. Але спытайцеся ў каго-небудзь з панурых людзей у метро, чым вызначаюцца яго пакуты: наўрад ці вам дадуць у якасці падставы веганства.
Будзем шчырымі. Мы ўсе, аб якой бы праблеме ні ішла гаворка, стаміліся ныць і хочам быць канструктыўнымі. Стаць веганам.
8. Веганы поўныя асвечаных людзей.
Усякае бывае, такое жыццё. Камусьці думка пра гармонію з прыродай і светам можа здацца наіўнай. Якая гармонія?! - скажуць яны. – За акном без пяці хвілін эра кібаргаў і касмічнага турызму!
добра. Магчыма, для гэтых людзей рэальнасць «Пятага элемента» была марай дзяцінства. І я іх разумею: нам бы такія дарогі. Але хай тады не тыкаюць на нас пажаднікі, называючы нас чужакамі, маючы на ўвазе ўласнае псіхічнае здароўе, бо гэтая постапакаліптычная ўтопія відавочна пахне садамазахізмам. Цалкам можа быць, што садамазахізм - гэта нармальна, бо нормы адносныя. Але чаму ж тады адмова ад ужывання трупаў, курыных месячных і дзіцячага корму для цялят называюць рэлігіяй?!
І так, вядома, гэта заахвочвае CSW. Калі я адчуваю сябе безнадзейным лохам, я магу хаця б суцешыць сябе думкай, што для некаторых бізнесменаў жыццё без прадуктаў жывёльнага паходжання здаецца подзвігам сілы волі - гэтак жа, як мне здаецца прыкметай смеласці і незалежнасці пачаць бізнес, асабліва ў Расеі. Але на самой справе, усведамляючы сябе часткай бясконца вялізнага арганізма, можна адчуваць толькі пакору, а не ганарыстасць і ганарыстасць. Для хрысціян гэта яшчэ адзін спосаб прывесці сваё жыццё ў адпаведнасць са Святым Пісаннем, дзе сказана: «Не забівай»; іншыя маюць сумленне замест Бібліі.
9. Перавагі веганства былі відавочныя нават Платону і Сакрату.
Няма нічога новага пад сонцам. У размове з Глаўконам (Платон, «Дзяржава», кніга другая, 372: d) Сакрат сваімі фірмовымі наводнымі пытаннямі спрытна прымушае яго прызнаць неабходнасць здаровага харчавання для здаровага грамадства. У справядлівай, або сапраўднай, дзяржаве мяса, паводле Сакрата, не ядуць – гэта празмернасць. У меню ідэальнай краіны прадуктаў жывёльнага паходжання згадваецца толькі сыр: «Зразумела, што ў іх будзе і соль, і масліны, і сыр, і лук-порей, і гародніна, і якую-небудзь вясковую тушонку прыгатуюць. Да іх дадамо некаторыя далікатэсы: інжыр, гарох, фасолю; плады мірта і букавыя арэхі яны будуць смажыць на агні і піць віно ў меру. … яны правядуць сваё жыццё ў спакоі і здароўі і, дасягнуўшы, па ўсёй верагоднасці, глыбокай старасці, памруць, пакінуўшы сваім нашчадкам такі ж лад жыцця. Нездароваму грамадству патрэбныя лекары і новыя тэрыторыі, а значыць, падаткі на ўтрыманне арміі і вайны непазбежныя.
10. Чалавек, які свядома адмовіўся ад прадуктаў жывёльнага паходжання, наўрад ці зверне з гэтага шляху.
Хіба што па медыцынскіх паказаннях: Далай-лама есць мяса, кажа, дактары яму паказвалі, я не ведаю. Аднак той жа Кэмпбэл падрабязна піша пра крывадушнасць медыцыны.