змест
Новы сезон летніх пікнікоў не прымусіў сябе доўга чакаць. Зусім хутка з душнага мегаполіса можна будзе выбрацца ўсёй сям'ёй — адпачыць на прыродзе і пасмажыць шашлыкі. Але шашлыкі яшчэ трэба прыгатаваць. А каб час чакання не зацягнуўся пакутліва доўга, лепш заняць усіх лёгкімі закускамі, якія распальюць апетыт і падымуць настрой. Простымі хуткімі рэцэптамі дзеляцца эксперты брэнда «Vegensy».
Рыхтаваць лёгка і хутка
На пікніку хочацца расслабіцца і атрымаць асалоду ад жыццём. Але я зусім не хачу займацца перакусамі ў полі. Лепш паклапаціцца пра ўсё дома загадзя. Пры гэтым можна асабліва не затлумляцца доўгімі падрыхтоўкамі. Усё дзякуючы новаму прадукту здаровага харчавання пад назвай «Вегенс».
Veggies вырабляюцца з самых свежых і якасных гародніны, беражліва вырашчаных у розных кутках Расіі. Тэхналогія прыгатавання простая і празрыстая. Гародніна старанна маім, чысцім і наразаем кавалачкамі. Пасля гэтага яны падвяргаюцца бланшыравання і гігіенічнай апрацоўцы. Такая далікатная тэхналогія дазваляе захаваць насычаны колер, тонкі водар і натуральны густ. А галоўнае, практычна ўсе даступныя вітаміны, мікра- і макраэлементы. Таму няма неабходнасці выкарыстоўваць фарбавальнікі і ўзмацняльнікі густу. А таксама штучныя кансерванты.
Гародніна цалкам гатовая да ўжывання і зручна спакаваная — яе можна проста браць з сабой на пікнік. Яны здаволіць лёгкі голад у чаканні шашлыкоў і зарадзяць шокавай порцыяй каштоўных элементаў. Але нашмат цікавей трохі пафантазіраваць і прыдумаць лёгкія арыгінальныя закускі для ўсёй кампаніі.
Трохі каўказскіх фарбаў
Пхали - вядомая грузінская закуска, якая рыхтуецца з грэцкіх арэхаў, гародніны і вялікай колькасці зеляніны. Агародніна з буракоў надасць ім прыемную агароднінную слодыч і вытанчаныя далікатныя ноткі. Да таго ж ён пажыўны і вельмі карысны.
Інгрэдыенты:
- буракі (кубікамі) - 50 г
- грэцкія арэхі - 100 г
- пучок кінзы
- лук рэпчаты - 1 галоўка
- часнык - 2 зубчыка
- хмель-сунелі-0.5 ч.л.
- шафран-0.5 ч.л.
- соль, белы вінны воцат - па гусце
Агародніну буракоў заліць вадой, давесці да кіпення і варыць на сярэднім агні 15-20 хвілін. Затым адкідваем іх на друшляк і апырскваюць воцатам — так буракі захавае інтэнсіўны колер. Грэцкія арэхі падсушваюць на патэльні без алею, чысцяць ад лішняй шалупіны і здрабняюць блендеров ў дробку.
Зеляніна здрабніць, часнык і лук дробна нарэзаць, злучыць з арэхамі. У канцы выкладваем гародніна з буракоў. Працягваем ўсё ўзбіваць блендеров да атрымання густой аднастайнай масы. Запраўце яго соллю і спецыямі, дайце пастаяць у халадзільніку 30-40 хвілін. Цяпер вільготнымі рукамі лепім маленькія акуратныя шарыкі і даем ім застыць — смачныя бурачныя пхали гатовыя!
Бургер з апельсінавым настроем
На пікніку заўсёды прыемна перакусіць гамбургерамі, асабліва незвычайнымі. Замест традыцыйнай мясной катлеты мы прыгатуем пажыўную агароднінную катлету з маркоўнай гародніны. Яны нададуць яму апетытны аранжавы адценне, тонкі водар і прыемны салодкі густ. Таксама прадугледжаны зарад вітамінаў.
Інгрэдыенты:
- маркоўныя гародніна (батончыкі) - 50 г
- яйкі - 2 шт.
- мука - 70 г
- манная крупа - 0.5 ст. л.
- сметанковае масла — 2 ст. л.
- раслінны алей для смажання
- разрыхляльнік - ¼ ч.л.
- соль, чорны перац, куркума - па гусце
- паніровачныя сухары
- збожжавы каравай
- смятана і ліставай салата для падачы
У невялікай рондалі давядзіце ваду да кіпення, пасоліце, высыпце гародніну з морквы. Варым 10 хвілін пад вечкам, затым адкідваем на друшляк — важна, каб лішняя вадкасць цалкам знікла. Гародніна вяртаем у патэльню, кладзём сметанковае масла і разам з пюрэ размінаем.
Калі яно трохі астыне, па чарзе ўводзім яйкі, манныя крупы, муку з разрыхляльнікаў і вымешваюць аднастайную масу. У працэсе пасаліць і дадаць спецыі. Фарміруем катлеткі для гамбургераў, абвальваюць іх у молатых сухарах і абсмажваем да румянай скарыначкі з двух бакоў. Круглы батон разразаем уздоўж, адну палову змазваем смятанай, накрываем лістом салаты, кладзем маркоўную катлету і другую палову батона. Такія незвычайныя катлеты з морквы ацэняць нават мясаеды.
Брускетта для гурманаў
Замест традыцыйных паходных бутэрбродаў можна прыгатаваць апетытныя брускеты з бурачным соусам. Звычайна буракі даводзіцца доўга варыць або запякаць у духоўцы, пасля чаго чысціць і наразаць. Усё гэта не трэба рабіць з гароднінай з буракоў. Яны ўжо ачышчаныя і зручна нарэзаныя. Пры гэтым густ у іх такі ж насычаны і натуральны.
Інгрэдыенты:
- цельнозерновые хлеб - 2 лустачкі
- сыр фета - 50 г
- цвёрды сыр - 1 шт.
- соль, чорны перац - па гусце
- мята, арэхі — для падачы
Для падліўкі:
- буракі (батончыкі) - 50 г
- натуральны ёгурт - 1 ст.
- часнык - 1 зубчык
- алей аліўкавы - 2 ч.л.
- цытрынавы сок - 1 ч.л.
Агародніну буракоў адварваюць у злёгку падсоленай вадзе 15 хвілін, зліваюць ваду і апырскваюць аліўкавым алеем. Перакладаем іх у чару блендера, дадаем ёгурт, прапушчаны праз прэс часнык, дробку солі і перцу. Старанна ўзбіце ўсе інгрэдыенты, каб атрымаўся аднастайны соус.
Апырскайце цельнозерновые тосты аліўкавым алеем, подрумяньте з абодвух бакоў на патэльні-грыль. Цвёрды сыр наразаем тонкімі пласцінкамі. Хлеб густа змазваюць бурачным соусам, зверху пасыпаюць здробненымі арэхамі і кладуць сырныя пласціны. Перад падачай на стол упрыгожце брускетту лісцікамі мяты і апырскайце цытрынавым сокам.
Як бачыце, рыхтаваць з гародніны лёгка, зручна і хутка. Гэта натуральныя гародніна вышэйшай якасці. Дзякуючы ўнікальнай тэхналогіі апрацоўкі яны захавалі свой першапачатковы густ і карысныя ўласцівасці. Таму закускі на пікнік з іх удзелам - сапраўднае задавальненне. Дадавайце гародніну ў правераныя рэцэпты і эксперыментуйце з новымі камбінацыямі. Адкрыйце летні сезон ярка, смачна і з карысцю для здароўя!