Колькі варыць курыную грудку?

Час падрыхтоўкі курынай грудкі ў сатэйнік складае 30 хвілін. Варыце грудку ў пароварке 1 гадзіну. Рыхтуйце ў мультиварке на працягу 40 хвілін. Час падрыхтоўкі грудкі ў мікрахвалевай печы ёсць 10-15 хвілін.

Як абраць курыную грудку

Купляючы астуджаны прадукт, звярніце ўвагу на яго знешні выгляд. Якасная курыная грудка бледна-ружовая з белымі або ружаватымі пражылкамі. Ён эластычны, гладкі, шчыльны і не адслойваецца. Калі злёгку націснуць пальцам, форма хутка аднаўляецца. На паверхні няма слізі і сінякоў. Пах натуральны, без старонніх непрыемных нотак.

У пакеце з добра замарожанай грудкай лёду вельмі мала, і ён празрыстага колеру. Сам прадукт лёгкі, чысты і без бачных пашкоджанняў.

Як прыгатаваць курыную грудку

Інгрэдыенты

• Курыная грудка - 1 шт
• Лаўровы ліст – 1 шт
• духмяны чорны перац - 3 гарошыны
• Вада - 1 літр
• Соль – па гусце

Як прыгатаваць курыную грудку ў сатэйнік

1. Калі грудка замарожаная, пакіньце яе адтаваць на некалькі гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
2. Грудку старанна прамыць, пры неабходнасці выдаліць з яе скуру і тлушч.
3. Грудку абліць халоднай вадой, вада павінна цалкам пакрываць курыцу.
4. Пастаўце рондаль на моцны агонь, давядзіце на ім булён да кіпення, дадайце соль і спецыі.
5. Агонь зрабіць ціхім, пры слабым кіпенні варыць грудку са скуркай 30 хвілін, без скуры - 25 хвілін. Вы можаце паскорыць кіпячэнне да 20 хвілін, разрэзаўшы грудку напалову.
6. Пакладзеце курыную грудку на талерку, гатовая да ўжывання або выкарыстання ў іншых рэцэптах.

Колькі варыць курыную грудку ў мультиварке

1. Курыную грудку разморозьте і прамыйце.
2. Пасаліць і заправіць.
3. Адпраўце грудку ў мультиварку, цалкам заліўшы яе вадой.
4. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуйце грудку паўгадзіны.

Як прыгатаваць курыную грудку на пліце

Каб атрымаць апетытнае мяса і смачны булён, пакладзеце ў рондаль курыныя грудкі разам з соллю, перцам, часнаком і лаўровым лістом. Заліце ​​прахалоднай вадой так, каб яе ўзровень быў на пару сантыметраў вышэй мяса.

Давядзіце да кіпення на сярэднім агні, затым зменшце агонь. Дадайце лук, часнык, моркву і працягвайце варыць. Зніміце пену, якая ўтвараецца на паверхні.

Каб адварыць мяса для салаты або для іншых страў, апускаем грудку ў кіпячую ваду. Калі вадкасць зноў закіпіць, дадайце пятрушку, перац, моркву, часнык, пятрушку і іншыя інгрэдыенты на ваш густ. Гатовую птушку пасоліце і пакіньце ў булёне на 15-20 хвілін.

Курыная грудка з косткай і скурай прыгатуецца прыкладна за 30 хвілін. Філе зварыцца за 20-25 хвілін, а калі нарэзаць кавалачкамі - за 10-15 хвілін.

Колькі варыць курыную грудку ў мультиварке на пару

1. Курыную грудку разморозьте, прамыйце, пасоліце і запраўце.
2. У ёмістасць мультиварки наліць 1 літр халоднай вады.
3. Пакладзеце грудку на рашотку.
4. Рыхтуйце курыную грудку 40 хвілін у рэжыме «Пароварка».

Колькі варыць курыную грудку ў мікрахвалеўцы

1. Прамыйце грудку, пасоліце, запраўце і пакладзеце ў посуд для мікрахвалевай печы.
2. Цалкам напоўніце грудзі вадой.
3. Усталюйце мікрахвалёўку на 800 Вт, 5 хвілін, давядзіце да кіпення.
4. Пасля закіпання варыце курыную грудку 10-15 хвілін.

Колькі варыць курыную грудку ў пароварке

1. Зніміце скуру з грудкі, прамыйце і абсушыце.
2. Змяшайце соль і спецыі.
3. Натрыце мяса спецыямі і соллю.
4. Падрыхтаваную грудку пакладзеце ў пароварку.
5. Варыце 40 хвілін.

Як хутка прыгатаваць курыную грудку ў сатэйнік

1. Прамыйце грудку, падзеліце напалову і выкладзеце ў рондаль.
2. Наліце ​​​​грудку на 4 сантыметры вады.
3. Давесці да кіпення, пасаліць і заправіць.
4. Накрыйце патэльню вечкам і рыхтуйце курыную грудку з косткамі 10 хвілін, без костак - 7 хвілін.
5. Пасля заканчэння варэння пакіньце курыную грудку ў булёне на 1 гадзіну.

Смачныя факты

• - Каб паскорыць гатаванне курынай грудкі, можна разрэзаць на некалькі больш дробных роўных частак. Аднак лустачкі будуць не такімі сакавітымі, як уся грудка. Невялікі аб'ём рондаля таксама дазволіць паскорыць працэс гатавання за кошт больш хуткага закіпання вады. Галоўнае, каб грудзі была цалкам пакрыта вадой.
• – Ідэальна ўпісваецца курыная грудка дыета бодзібілдараў – вельмі часта адварваюць грудку, так як яна змяшчае шмат бялку, які спрыяе хуткаму росту цягліц. Каб кожны раз смак грудкі быў як у першы раз, перад тым, як адварыць грудку, яе можна замаріновать з лімонам і памідорамі, а ў працэсе падрыхтоўкі дадаваць розныя прыправы і гародніна.
• – Калі грудзі адварваюць для супу, саліць булён рэкамендуецца ў пачатку варэння. Калі грудка рыхтуецца для салаты, то саліць курыную грудку трэба за 5 хвілін да выключэння агню, інакш мяса атрымаецца сухім.
• – Каб смак грудкі быў больш гарманічным, яе можна прыгатаваць у агароднінным булёне… Акрамя таго, варта дадаць некалькі гарошын духмянага або чорнага перцу і лаўровы ліст, а для асаблівага водару — сцябло салеры або лука-порея.
• – Атрымліваць дыетычны прадукт перад адварваннем з грудкі здымаюць скурку, але калі яе пакінуць, то мяса атрымаецца нашмат мякчэй, але і больш каларыйны.
• - Каларыйнасць адварная курыная грудка - 150 ккал / 100 грам, вараная грудка без скуры - 120 ккал / 100 грам.
• – Адварная курыная грудка - выдатнае прыгатаванае страва, якое можна файл з любым гарнірам. Адварную грудку добра выкарыстоўваць у салатах і розных закусках.
• – Курыная грудка які выкарыстоўваецца і для першых страў, так як тоўстая скура, косткі і храсткі даюць добры тлушч, і для чыста дыетычных рэцэптаў (для гэтага трэба зняць скурку і выдаліць косткі).
• - Каштаваць курыная грудка - 200-250 рублёў / 1 кілаграм (у сярэднім па Маскве на май 2016 года).
• – Калі грудка будзе выкарыстоўвацца ў халодным выглядзе, то грудку неабходна пакінуць у булёне, каб яна астыла, без яе яна вельмі хутка высушыць.
• - Каб выбраць якасць курынай грудкі, варта звярнуць увагу на тэрмін прыдатнасці - свежая грудка захоўваецца не больш за 5 дзён. Грудкі варта набываць сярэдняга памеру, вагой каля 300-350 грам. Калі вага перавышае 400 грамаў, гэта сведчыць аб тым, што курыцу кармілі хімікатамі.
• - Правяраць, Ці свежая грудка, націсніце на скуру пальцам. Калі на мясе застаўся след, значыць, грудка размарожаная. Звярніце ўвагу на колер грудкі: варта выбіраць курыную грудку без сінякоў, скурка злёгку жаўтлявая.

Як тушыць курыную грудку на патэльні з шампіньёнамі

Інгрэдыенты для смажання курыных грудок

• Курыная грудка - 2 шт
• Часнок – 3 зубчыка Грыбы – паўкіло
• Соевы соус - 100 мілілітраў
• Вяршкі 20% - 400 мілілітраў
• Алей сланечнікавы - 3 сталовыя лыжкі
• Соль і перац – па гусце

Як тушыць курыную грудку з грыбамі ў сметанковым соусе

Курыцу разморозьте грудку, калі яна замарожаная, прамыйце, абсушыце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Грыбы памыць, абсушыць, тонка нарэзаць. Разаграваем патэльню, наліваем алей, выкладваем грыбы і абсмажваем іх 5 хвілін. Ачысціце і дробна нарэжце часнык, дадайце да грыбоў. Дадаць кавалачкі курыцы, абсмажыць 10 хвілін. У патэльню ўліваем сліўкі і тушым, памешваючы, яшчэ 10 хвілін на павольным агні.
Для ўпрыгожвання курыных грудок ідэальна падыдуць рыс або макароны.