Варыце кампот для піцця 1 хвіліну. Варыце кампот з ирги на зіму 10 хвілін
Як зварыць кампот з ирги
прадукты
Ірга - 1 кг свежая або 1,3 кг замарожаная
Вада – 5-6 л
Цукар - 500-600 грам у залежнасці ад прысмакі ягад
Воцат 9% - 1 чайнай лыжкі
Падрыхтоўка прадуктаў
Іргу прамыць і перабраць.
Закіпяціце ваду ў вялікім рондалі.
Як заварыць для піцця (просты спосаб)
Выкладзеце Іргу ў міску і засыпце цукрам, злёгку расцярыце, перакладзеце ў рондаль. Калі вада закіпіць, пачакайце хвіліну, каб зняць пену і выключыце агонь, накрыйце рондаль коўдрай або ручніком і пакіньце астываць. Вы можаце выкарыстоўваць яго.
Як прыгатаваць на зіму
1. Раскласці Іргу па стэрылізаваным банкам, заліць кіпенем.
2. Накрываем банкі з узварам вечкамі (але не шчыльна) і чакаем 10 хвілін.
3. Сок зліць у вялікі рондаль, а ягады пакінуць у банках, дадаць цукар, змяшаць і давесці да кіпення, дадаць воцат.
4. Кампот зноў разліць па слоіках, закруціць вечкамі, перавярнуць і пачакаць, пакуль кампот астыне.
5. Затым паліты кампот прыбярыце на захоўванне.
Смачныя факты
З чым спалучаецца ирга ў кампот
Пры варэнні кампоту з ирги можна дадаваць агрэст, вішню, маліну, лімон, апельсін, чырвоную і чорную парэчку. Радзей дадаюць трускаўку і вішню (калі здарылася, што ірга рана паспела).
Якую іргу ўзяць для кампоту
Для кампоту падыдзе салодкі сакавіты сыр. Калі ірга сухая, то ў яе рэкамендуецца дадаць сакавітыя плады яркага густу, каб ірга адцяніла.
Густ, колер і водар кампоту
Густ кампоту з ирги даволі стрыманы, злёгку даўкі. Кампот мае яркі насычаны колер, адзін з нямногіх сапраўды цёмных адценняў. Водару ад ирги практычна няма, таму ў кампот рэкамендуецца дадаваць духмяныя ягады і садавіна, або спецыі на выбар: цвічку, карыцу, апельсінавую або цытрынавую цэдру, ванілін.